Collo di Agnello
Ovis ariesScheda Scientifica Nutrizionale
Collo di Agnello fornisce 250 kcal, 25g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il collo di agnello è un taglio di carne saporito, ricco di proteine e nutrienti essenziali. Viene spesso utilizzato in metodi di cottura lenta per esaltare la sua tenerezza e il suo sapore.
Collo di AgnelloVSAbalone
Collo di AgnelloVSCoda di Alligatore
Collo di AgnelloVSCarne di Coda di Coccodrillo
Collo di AgnelloVSCarne di Coccodrillo Fritta
Collo di AgnelloVSBistecca di Lombo di Alpaca
Collo di AgnelloVSSalsiccia Andouille Piccante
Collo di AgnelloVSBistecca di Lombo di Antilope
Collo di AgnelloVSBacon
Collo di AgnelloVSBacon Affumicato con Legno di Mela
Collo di AgnelloVSBacon Canadese
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Meglio cotto lentamente per esaltare la tenerezza; si raccomandano metodi di brasatura o cottura lenta.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli un collo di agnello che sia di un rosso brillante con una buona quantità di marezzatura per il sapore. Evita i tagli che sembrano opachi o che presentano eccessive decolorazioni.
Conserva il collo di agnello in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelalo per un massimo di 6 mesi. Avvolgi bene per evitare bruciature da congelamento.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Collo di Agnello al Limone e Rosmarino
Un piatto fresco e aromatico, il collo di agnello viene marinato con limone e rosmarino per esaltare i sapori naturali della carne.
- 1 kg di collo di agnello
- 2 limoni (succo e scorza)
- 3 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare il succo e la scorza dei limoni, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il rosmarino, sale e pepe.
- 2. Marinare il collo di agnello per almeno 2 ore in frigorifero.
- 3. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora, girando a metà cottura.
Collo di Agnello con Verdure Grigliate
Un piatto ricco di sapori, il collo di agnello viene accompagnato da una selezione di verdure grigliate per un pasto sano e colorato.
- 1 kg di collo di agnello
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 melanzana
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Tagliare le verdure a fette e condirle con olio, sale e pepe.
- 2. Grigliare le verdure fino a doratura.
- 3. Cuocere il collo di agnello in padella fino a doratura e servire con le verdure grigliate.
Collo di Agnello in Salsa di Yogurt e Menta
Un piatto rinfrescante, il collo di agnello è servito con una salsa di yogurt e menta, perfetto per l'estate.
- 1 kg di collo di agnello
- 200 g di yogurt greco
- 1 mazzetto di menta fresca
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il collo di agnello in forno a 180°C per 1 ora.
- 2. Nel frattempo, mescolare yogurt, menta tritata, succo di limone, sale e pepe.
- 3. Servire il collo di agnello con la salsa di yogurt e menta.
Collo di Agnello con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto ricco di sapore, il collo di agnello è cotto in una salsa di pomodoro e olive per un tocco mediterraneo.
- 1 kg di collo di agnello
- 400 g di pomodori pelati
- 100 g di olive nere
- 1 cipolla
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere i pomodori e le olive.
- 2. Cuocere il collo di agnello in questa salsa per 1 ora a fuoco lento.
- 3. Servire caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.
Collo di Agnello con Salsa di Senape e Miele
Un abbinamento dolce e piccante, il collo di agnello è glassato con una salsa di senape e miele, perfetto per una cena speciale.
- 1 kg di collo di agnello
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di miele
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare senape, miele, olio, sale e pepe per creare la glassa.
- 2. Spalmare la glassa sul collo di agnello e cuocere in forno a 180°C per 1 ora.
- 3. Servire con contorni di stagione.
Collo di Agnello con Salsa di Vino Rosso
Un piatto elegante, il collo di agnello è cotto lentamente in una salsa di vino rosso per un sapore ricco e profondo.
- 1 kg di collo di agnello
- 250 ml di vino rosso
- 1 cipolla
- 2 carote
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere cipolla e carote in olio d'oliva.
- 2. Aggiungere il collo di agnello e rosolare, poi versare il vino rosso.
- 3. Cuocere a fuoco lento per 2 ore, fino a quando la carne è tenera.
Collo di Agnello con Salsa di Pesto
Un piatto fresco e aromatico, il collo di agnello è servito con una salsa di pesto fatto in casa, ideale per gli amanti del basilico.
- 1 kg di collo di agnello
- 100 g di basilico fresco
- 50 g di pinoli
- 50 g di parmigiano
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Preparare il pesto frullando basilico, pinoli, parmigiano e olio d'oliva.
- 2. Cuocere il collo di agnello in forno a 180°C per 1 ora.
- 3. Servire con il pesto sopra la carne.
Collo di Agnello con Salsa di Carciofi
Un piatto raffinato, il collo di agnello è accompagnato da una salsa cremosa di carciofi, perfetto per una cena gourmet.
- 1 kg di collo di agnello
- 200 g di cuori di carciofo
- 200 ml di panna fresca
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il collo di agnello in forno a 180°C per 1 ora.
- 2. Frullare i cuori di carciofo con la panna, sale e pepe per ottenere una salsa cremosa.
- 3. Servire il collo di agnello con la salsa di carciofi.
Collo di Agnello con Salsa di Zenzero e Soia
Un piatto esotico, il collo di agnello è marinato in una salsa di zenzero e soia, per un sapore unico e avvolgente.
- 1 kg di collo di agnello
- 50 ml di salsa di soia
- 2 cucchiai di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di miele
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Mescolare salsa di soia, zenzero, miele e olio per la marinata.
- 2. Marinare il collo di agnello per 2 ore.
- 3. Cuocere in forno a 180°C per 1 ora, servendo con riso basmati.
Domande Frequenti (FAQ)
Che cos'è il collo di agnello?
Il collo di agnello è un taglio di carne proveniente dal collo dell'agnello, noto per il suo sapore ricco e la sua tenerezza quando cotto correttamente.
Come devo cucinare il collo di agnello?
Il collo di agnello è meglio cotto utilizzando metodi lenti come la brasatura o lo stufato per rompere i tessuti connettivi e migliorare il sapore.
Il collo di agnello è sano?
Sì, il collo di agnello è una buona fonte di proteine e nutrienti essenziali, ma deve essere consumato con moderazione a causa del suo contenuto di grassi.
Posso usare il collo di agnello nelle zuppe?
Assolutamente! Il collo di agnello aggiunge un sapore ricco a zuppe e stufati, rendendolo una scelta eccellente per piatti sostanziosi.
Quali sono i benefici nutrizionali del collo di agnello?
Il collo di agnello è ricco di proteine, vitamine del gruppo B, ferro e zinco, contribuendo alla salute muscolare, al metabolismo energetico e alla funzione immunitaria.
Come conservo il collo di agnello?
Conserva il collo di agnello in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelalo per una conservazione più lunga, assicurandoti che sia ben avvolto per evitare bruciature da congelamento.
Qual è il modo migliore per condire il collo di agnello?
Condisci il collo di agnello con erbe come rosmarino, timo e aglio per esaltare il suo sapore ricco.
Posso grigliare il collo di agnello?
Sebbene sia possibile grigliare, si consiglia di brasare o cuocere lentamente il collo di agnello per ottenere tenerezza e sapore ottimali.