Citronella Tritata
Cymbopogon citratusClinical Encyclopedia
La citronella tritata è un'erba profumata comunemente utilizzata nella cucina asiatica, nota per il suo sapore e aroma agrumati. È ricca di antiossidanti e ha vari benefici per la salute.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
La citronella tritata può essere utilizzata fresca in insalate, zuppe e curry, o infusa in tè per una bevanda rinfrescante.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli gambi di citronella freschi che siano sodi e verdi, evitando quelli appassiti o marroni.
Conserva in frigorifero avvolta in un tovagliolo di carta umido o in un contenitore sigillato per mantenere la freschezza.
Profilo Medicinale e Composti Bioattivi
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Conosciuto per le sue proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche.
Può aiutare a ridurre lo stress e migliorare l'umore.
"La citronella è spesso utilizzata nella medicina tradizionale per i suoi potenziali benefici per la salute, incluso il sollievo dal dolore e la riduzione della febbre."
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Quinoa con Citronella Tritata
Un'insalata fresca e nutriente a base di quinoa, arricchita con citronella tritata per un tocco esotico e rinfrescante.
- 200 g di quinoa
- 50 g di citronella tritata
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 50 g di mandorle tostate
- succo di 1 limone
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
- 2. Tagliare cetriolo e peperone a cubetti e mescolarli con la quinoa.
- 3. Aggiungere la citronella tritata, le mandorle, il succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene e servire.
Pollo Marinato alla Citronella
Petto di pollo marinato con citronella tritata e spezie, grigliato per un piatto ricco di sapore e leggero.
- 500 g di petto di pollo
- 30 g di citronella tritata
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. In una ciotola, mescolare citronella, aglio tritato, paprika, olio, sale e pepe.
- 2. Marinare il pollo per almeno 30 minuti.
- 3. Grigliare il pollo fino a cottura completa e servire con contorni freschi.
Tè Freddo alla Citronella e Menta
Una bevanda rinfrescante e dissetante, perfetta per l'estate, a base di tè verde, citronella e menta fresca.
- 4 tazze di acqua
- 2 cucchiai di tè verde
- 20 g di citronella tritata
- 10 foglie di menta fresca
- miele a piacere
- 1. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere il tè e la citronella.
- 2. Lasciare in infusione per 5 minuti, poi filtrare.
- 3. Aggiungere le foglie di menta e il miele, mescolare e servire freddo.
Zuppa di Cocco e Citronella
Una zuppa cremosa e profumata, a base di latte di cocco e citronella, ideale come antipasto o piatto principale leggero.
- 400 ml di latte di cocco
- 30 g di citronella tritata
- 1 cipolla
- 1 carota
- brodo vegetale q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere cipolla e carota tritate in una pentola.
- 2. Aggiungere la citronella e il latte di cocco, poi il brodo vegetale.
- 3. Cuocere per 15 minuti, frullare e servire caldo.
Smoothie Verde alla Citronella
Un smoothie energizzante e ricco di nutrienti, con spinaci freschi, banana e citronella tritata per un sapore unico.
- 1 banana
- 100 g di spinaci freschi
- 30 g di citronella tritata
- 200 ml di acqua di cocco
- ghiaccio q.b.
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3. Versare in un bicchiere e gustare subito.
Riso Basmati Aromatizzato alla Citronella
Riso basmati cotto con citronella tritata e spezie, perfetto come contorno per piatti di carne o pesce.
- 200 g di riso basmati
- 30 g di citronella tritata
- 1 cucchiaino di curcuma
- 400 ml di acqua
- sale q.b.
- 1. Sciacquare il riso e metterlo in una pentola con acqua, citronella e curcuma.
- 2. Portare a ebollizione, poi coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
- 3. Sgranare con una forchetta e servire.
Polpette di Lenticchie e Citronella
Polpette vegetariane a base di lenticchie e citronella, perfette per un pasto sano e gustoso.
- 200 g di lenticchie cotte
- 30 g di citronella tritata
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- sale e pepe q.b.
- 1. Schiacciare le lenticchie in una ciotola e mescolare con citronella, uovo, pangrattato, sale e pepe.
- 2. Formare delle polpette e cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.
- 3. Servire con salsa di pomodoro.
Pasta Integrale con Pesto di Citronella
Una pasta leggera e saporita con un pesto fresco a base di citronella, basilico e noci.
- 250 g di pasta integrale
- 30 g di citronella tritata
- 50 g di basilico fresco
- 30 g di noci
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. Frullare citronella, basilico, noci e olio per ottenere il pesto.
- 3. Scolare la pasta, mescolare con il pesto e servire.
Gelato alla Citronella e Yogurt
Un gelato leggero e rinfrescante, preparato con yogurt e citronella, ideale per l'estate.
- 500 g di yogurt greco
- 50 g di citronella tritata
- 100 ml di miele
- succo di 1 limone
- 1. Mescolare yogurt, citronella, miele e succo di limone in una ciotola.
- 2. Versare il composto in un contenitore e congelare per almeno 4 ore.
- 3. Servire in coppette e guarnire con foglie di menta.
Tortino di Verdure e Citronella
Un tortino salato a base di verdure di stagione e citronella, perfetto come piatto unico o antipasto.
- 200 g di zucchine
- 200 g di carote
- 30 g di citronella tritata
- 3 uova
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1. Grattugiare le zucchine e le carote, mescolarle con citronella, uova, formaggio, sale e pepe.
- 2. Versare il composto in una teglia e cuocere a 180°C per 30 minuti.
- 3. Lasciare raffreddare e servire a fette.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute della citronella?
La citronella è nota per i suoi benefici antinfiammatori, antimicrobici e digestivi.
Come si prepara la citronella tritata?
Trita finemente i gambi e usali in zuppe, curry o tè.
La citronella può essere consumata cruda?
Sì, ma spesso viene cotta per esaltare il suo sapore.
La citronella è sicura durante la gravidanza?
Consulta un professionista sanitario, poiché quantità elevate potrebbero non essere raccomandate.
Come deve essere conservata la citronella?
Conserva in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di due settimane.
La citronella può aiutare con la digestione?
Sì, è nota per aiutare la digestione e alleviare il gonfiore.
Qual è il profilo di sapore della citronella?
Ha un sapore agrumato con un tocco di zenzero.
La citronella può essere utilizzata in tisane?
Sì, è comunemente usata per preparare tisane rinfrescanti.