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Ceci spezzati
Legumi
Nutri-ScoreA

Ceci spezzati

Cicer arietinum

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Ceci spezzati fornisce 364 kcal, 20.5g di proteine, 60g di carboidrati e 17.4g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

Il chana dal, o ceci spezzati, è un legume altamente nutriente ricco di proteine, fibre e vitamine e minerali essenziali. È comunemente usato in diverse cucine, in particolare in quella indiana, ed è noto per i suoi benefici per la salute.

Noto anche come:
Ceci di BengalCeci spezzati
Nome CientificoCicer arietinum
Regione d'OrigineIndia
Confronti Popolari:
Ceci spezzatiCeci spezzatiVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusCeci spezzatiCeci spezzatiVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiCeci spezzatiCeci spezzatiVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiCeci spezzatiCeci spezzatiVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiCeci spezzatiCeci spezzatiVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziCeci spezzatiCeci spezzatiVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziCeci spezzatiCeci spezzatiVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaCeci spezzatiCeci spezzatiVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyCeci spezzatiCeci spezzatiVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraCeci spezzatiCeci spezzatiVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie364 kcal
Acqua
10%
Fibre17.4g
Totale86.5g
Proteine
20.5g(24%)
Grassi
6g(7%)
Carboidrati
60g(69%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato172 mcg (43%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro4.3 mg (24%)
Magnesio48 mg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di proteine, il chana dal supporta la crescita e la riparazione muscolare, rendendolo un'ottima scelta per vegetariani e vegani.
✓L'alto contenuto di fibre aiuta nella digestione e mantiene livelli sani di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete.
✓Contiene vitamine e minerali essenziali, tra cui acido folico e ferro, che sono cruciali per la salute generale e la produzione di energia.
✓Il basso indice glicemico lo rende adatto per la gestione del peso e aiuta a mantenere livelli di energia stabili.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre.
!Le persone con allergie ai ceci dovrebbero evitare il chana dal.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo il chana dal per alcune ore prima di cucinarlo per ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità. Può essere bollito, cotto a vapore o utilizzato in zuppe e curry.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere chana dal che sia uniforme nel colore e privo di segni di umidità o parassiti. Il chana dal fresco dovrebbe avere un aroma gradevole e di nocciola.

How to Store

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Per una durata di conservazione più lunga, si consiglia la refrigerazione.

Miti vs Realtà

MythIl chana dal è solo per vegetariani.
RealityIl chana dal è un legume nutriente che beneficia tutti, indipendentemente dalle preferenze dietetiche.
MythMangiare chana dal ti farà ingrassare.
RealityIl chana dal può aiutare nella gestione del peso grazie all'alto contenuto di fibre, che promuove la sazietà.
MythIl chana dal è difficile da digerire.
RealityQuando cotto correttamente, il chana dal è facile da digerire e può essere benefico per la salute intestinale.

Ricette Sane

Zuppa di Ceci Spezzati e Spinaci

Una zuppa ricca e nutriente, perfetta per riscaldarsi nelle giornate fredde. I ceci spezzati si uniscono agli spinaci freschi per un piatto sano e gustoso.

Ingredients
  • 200g di ceci spezzati
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i ceci spezzati e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci, salare e pepare a piacere, quindi cuocere per altri 5 minuti prima di servire.

Insalata di Ceci Spezzati e Verdure

Un'insalata fresca e colorata, ideale per un pranzo leggero. I ceci spezzati apportano proteine e fibre, mentre le verdure croccanti aggiungono freschezza.

Ingredients
  • 150g di ceci spezzati
  • 1 peperone rosso
  • 1 cetriolo
  • 10 pomodorini
  • Olio d'oliva q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i ceci spezzati in acqua salata per 20 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.
  2. 2. Tagliare il peperone, il cetriolo e i pomodorini a cubetti.
  3. 3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio, limone, sale e pepe, e servire.

Ceci Spezzati al Curry con Riso Integrale

Un piatto aromatico e speziato, dove i ceci spezzati si uniscono al riso integrale per un pasto completo e bilanciato.

Ingredients
  • 200g di ceci spezzati
  • 150g di riso integrale
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una padella, soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva, aggiungere i ceci spezzati e il curry, mescolare bene.
  3. 3. Servire i ceci spezzati sopra il riso integrale cotto.

Burger di Ceci Spezzati e Quinoa

Deliziosi burger vegetali, ricchi di proteine e fibre, perfetti per un pasto sano e soddisfacente.

Ingredients
  • 200g di ceci spezzati
  • 100g di quinoa
  • 1 carota grattugiata
  • 1 uovo
  • Pan grattato q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata e lasciarla raffreddare.
  2. 2. Frullare i ceci spezzati e mescolarli con la quinoa, la carota grattugiata, l'uovo, sale e pepe.
  3. 3. Formare dei burger e cuocerli in padella con un filo d'olio fino a doratura.

Pasta con Ceci Spezzati e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e saporito, dove i ceci spezzati si uniscono ai pomodorini per un'esplosione di gusto.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di ceci spezzati
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio d'oliva q.b.
  • Basilico fresco q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e i ceci spezzati, cuocere per 10 minuti.
  3. 3. Scolare la pasta e mescolarla con il condimento, aggiungere basilico fresco e servire.

Ceci Spezzati al Forno con Spezie

Uno snack sano e croccante, perfetto per un aperitivo o uno spuntino. I ceci spezzati vengono tostati al forno con spezie aromatiche.

Ingredients
  • 200g di ceci spezzati
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di cumino
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. Mescolare i ceci spezzati con olio, paprika, cumino e sale.
  3. 3. Distribuire su una teglia e cuocere per 30 minuti, mescolando a metà cottura.

Ceci Spezzati con Verdure Grigliate

Un piatto colorato e ricco di sapori, dove i ceci spezzati si accompagnano a verdure grigliate per un pasto sano e appagante.

Ingredients
  • 200g di ceci spezzati
  • 1 zucchina
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i ceci spezzati in acqua salata per 20 minuti.
  2. 2. Grigliare le verdure tagliate a fette, condendole con olio, sale e pepe.
  3. 3. Servire i ceci con le verdure grigliate sopra.

Ceci Spezzati e Avocado su Toast

Un'idea per una colazione sana e ricca di nutrienti, con ceci spezzati e avocado su una fetta di pane integrale.

Ingredients
  • 100g di ceci spezzati
  • 1 avocado maturo
  • 2 fette di pane integrale
  • Succo di limone q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i ceci spezzati in acqua salata per 20 minuti e schiacciarli.
  2. 2. Tostare il pane e schiacciare l'avocado con succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Spalmare l'avocado sul pane e aggiungere i ceci spezzati sopra.

Ceci Spezzati in Salsa di Tahini

Un piatto esotico e ricco di sapore, dove i ceci spezzati sono conditi con una cremosa salsa di tahini.

Ingredients
  • 200g di ceci spezzati
  • 3 cucchiai di tahini
  • Succo di limone q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • Acqua q.b.
  • Sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere i ceci spezzati in acqua salata per 20 minuti.
  2. 2. In un mixer, unire tahini, succo di limone, aglio, acqua e sale fino a ottenere una salsa cremosa.
  3. 3. Servire i ceci con la salsa di tahini sopra.

Ceci Spezzati e Patate al Forno

Un piatto sostanzioso e saporito, dove i ceci spezzati si uniscono a patate croccanti al forno.

Ingredients
  • 200g di ceci spezzati
  • 2 patate medie
  • Olio d'oliva q.b.
  • Rosmarino fresco q.b.
  • Sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C e tagliare le patate a cubetti.
  2. 2. Mescolare ceci, patate, olio, rosmarino, sale e pepe in una teglia.
  3. 3. Cuocere in forno per 30-35 minuti, mescolando a metà cottura.

Domande Frequenti (FAQ)

Che cos'è il chana dal?

Il chana dal è un cece spezzato comunemente usato nella cucina indiana, noto per il suo alto contenuto di proteine e fibre.

Come cucino il chana dal?

Sciacquare il dal, metterlo in ammollo per alcune ore e poi farlo bollire in acqua fino a quando non è tenero, il che di solito richiede circa 30-40 minuti.

Posso mangiare il chana dal crudo?

Non è consigliabile mangiare il chana dal crudo poiché può essere difficile da digerire; cucinarlo migliora i suoi benefici nutrizionali.

Il chana dal è senza glutine?

Sì, il chana dal è naturalmente senza glutine, rendendolo un'ottima opzione per chi ha intolleranza al glutine.

Quali sono i benefici per la salute del chana dal?

Il chana dal è ricco di proteine, fibre e nutrienti essenziali, promuovendo la salute digestiva, la riparazione muscolare e livelli stabili di zucchero nel sangue.

Come devo conservare il chana dal?

Conservare il chana dal in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la freschezza e la qualità nutrizionale.

Posso usare il chana dal nelle insalate?

Sì, il chana dal cotto può essere aggiunto alle insalate per aumentare le proteine e la consistenza.

Come si confronta il chana dal con altri legumi?

Il chana dal ha un contenuto proteico più elevato rispetto a molti altri legumi, rendendolo una scelta superiore per le diete a base vegetale.

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Classifiche
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