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Ceci Piccoli Desi
Legumi
Nutri-ScoreA

Ceci Piccoli Desi

Cicer arietinum

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Ceci Piccoli Desi fornisce 164 kcal, 9g di proteine, 27.4g di carboidrati e 7.6g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I Ceci Piccoli Desi sono una leguminosa ricca di nutrienti, nota per il suo alto contenuto di proteine e fibre, rendendoli un'ottima scelta per diete vegetariane e vegane.

Noto anche come:
Kala ChanaDesi Chana
Nome CientificoCicer arietinum
Regione d'OrigineIndia
Confronti Popolari:
Ceci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraCeci Piccoli DesiCeci Piccoli DesiVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie164 kcal
Acqua
10%
Fibre7.6g
Totale39.0g
Proteine
9g(23%)
Grassi
2.6g(7%)
Carboidrati
27.4g(70%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato172 mcg (43%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio48 mg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di proteine e fibre, che possono aiutare nella gestione del peso e promuovere la sazietà.
✓Contengono vitamine e minerali essenziali, come acido folico e ferro, che sono cruciali per la produzione di energia e la salute generale.
✓Basso indice glicemico, rendendoli adatti per la gestione della glicemia.
✓Possono supportare la salute del cuore migliorando i livelli di colesterolo e riducendo il rischio di malattie cardiache.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Il consumo eccessivo può portare a disagio digestivo a causa dell'alto contenuto di fibre.
!Le persone con allergie alle leguminose dovrebbero evitare i ceci.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo durante la notte prima di cucinare per ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità. Possono essere utilizzati in insalate, zuppe e curry.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere ceci che siano sodi e privi di crepe o macchie. Cercare una dimensione uniforme per una cottura uniforme.

How to Store

Conservare i ceci secchi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. I ceci cotti devono essere refrigerati e consumati entro 5 giorni.

Miti vs Realtà

MythI ceci possono causare aumento di peso.
RealityI ceci sono ricchi di fibre e proteine, il che può aiutare nella perdita di peso promuovendo la sazietà.
MythTutte le leguminose sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityDiverse leguminose hanno profili nutrizionali variati; i ceci sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon si possono mangiare ceci se si ha un'allergia alle leguminose.
RealitySolo le persone specificamente allergiche ai ceci dovrebbero evitarli; altre leguminose possono ancora essere sicure.

Ricette Sane

Insalata di Ceci Piccoli Desi e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente che combina ceci piccoli desi con avocado cremoso e verdure croccanti, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 1 avocado maturo
  • 1 pomodoro a cubetti
  • 1 cetriolo a fette
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
  • foglie di basilico fresco
Instructions
  1. 1. In una ciotola, unisci i ceci, il pomodoro e il cetriolo.
  2. 2. Sbuccia e taglia l'avocado a cubetti e aggiungilo alla ciotola.
  3. 3. Condire con succo di limone, sale, pepe e basilico, mescolando delicatamente.

Ceci Piccoli Desi al Forno con Spezie

Ceci piccoli desi croccanti al forno, conditi con una miscela di spezie aromatiche, perfetti come snack salutare.

Ingredients
  • 400g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cumino
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. 2. In una ciotola, mescola i ceci con olio, paprika, cumino e sale.
  3. 3. Distribuisci i ceci sulla teglia e cuoci per 25-30 minuti fino a doratura.

Zuppa di Ceci Piccoli Desi e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di nutrienti, con ceci piccoli desi e spinaci freschi.

Ingredients
  • 200g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 750ml di brodo vegetale
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, riscalda l'olio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi i ceci e il brodo, portando a ebollizione.
  3. 3. Unisci gli spinaci e cuoci per altri 5 minuti, quindi frulla se desideri una consistenza cremosa.

Polpette di Ceci Piccoli Desi e Quinoa

Polpette vegetariane ricche di proteine, preparate con ceci piccoli desi e quinoa, perfette per un pasto sano.

Ingredients
  • 200g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 100g di quinoa cotta
  • 1 uovo
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di farina integrale
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, schiaccia i ceci e mescolali con quinoa, uovo, cipolla e farina.
  2. 2. Forma delle polpette e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
  3. 3. Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.

Ceci Piccoli Desi in Salsa Tahini

Un piatto ricco di sapore, dove i ceci piccoli desi sono avvolti in una cremosa salsa tahini, ideale come antipasto.

Ingredients
  • 200g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 3 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • sale q.b.
  • prezzemolo fresco per guarnire
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescola il tahini, il succo di limone, l'aglio e il sale fino a ottenere una crema liscia.
  2. 2. Aggiungi i ceci e mescola bene per rivestirli con la salsa.
  3. 3. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi con pane pita.

Ceci Piccoli Desi e Riso Integrale

Un piatto unico e nutriente, con ceci piccoli desi e riso integrale, arricchito da verdure di stagione.

Ingredients
  • 150g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 150g di riso integrale
  • 1 carota a cubetti
  • 1 zucchina a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuoci il riso integrale seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una padella, scalda l'olio e aggiungi la carota e la zucchina, cuocendo fino a tenerezza.
  3. 3. Unisci i ceci e il riso, mescolando bene e aggiustando di sale e pepe.

Ceci Piccoli Desi con Curry di Verdure

Un piatto aromatico e colorato, con ceci piccoli desi e verdure cotte in un delizioso curry, ideale per una cena sana.

Ingredients
  • 200g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 1 peperone a cubetti
  • 1 carota a rondelle
  • 1 cucchiaio di pasta di curry
  • 400ml di latte di cocco
  • olio d'oliva q.b.
  • coriandolo fresco per guarnire
Instructions
  1. 1. In una padella, scalda l'olio e aggiungi le verdure, cuocendo fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi la pasta di curry e mescola, poi versa il latte di cocco e porta a ebollizione.
  3. 3. Unisci i ceci e cuoci per 10 minuti, guarnendo con coriandolo fresco prima di servire.

Ceci Piccoli Desi e Frittata di Spinaci

Una frittata proteica e saporita, arricchita con ceci piccoli desi e spinaci, perfetta per una colazione sana.

Ingredients
  • 100g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 3 uova
  • 100g di spinaci freschi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una padella, scalda l'olio e aggiungi gli spinaci, cuocendo fino a appassirli.
  2. 2. In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe, poi unisci i ceci e gli spinaci.
  3. 3. Versa il composto nella padella e cuoci fino a quando la frittata è dorata da entrambi i lati.

Hummus di Ceci Piccoli Desi

Un classico della cucina mediorientale, l'hummus di ceci piccoli desi è cremoso e ricco di sapore, ideale da servire con verdure o pane.

Ingredients
  • 200g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 3 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In un frullatore, unisci i ceci, tahini, succo di limone, aglio e sale.
  2. 2. Frulla fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo olio d'oliva per rendere l'hummus più cremoso.
  3. 3. Servi con un filo d'olio e paprika sopra.

Chili di Ceci Piccoli Desi

Un chili vegetariano ricco e sostanzioso, con ceci piccoli desi e fagioli, perfetto per una cena confortante.

Ingredients
  • 200g di Ceci Piccoli Desi cotti
  • 200g di fagioli rossi cotti
  • 1 cipolla tritata
  • 1 peperoncino
  • 400g di pomodori pelati
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, scalda l'olio e soffriggi la cipolla e il peperoncino fino a doratura.
  2. 2. Aggiungi i pomodori pelati, i ceci e i fagioli, mescolando bene.
  3. 3. Cuoci a fuoco lento per 20 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei ceci piccoli desi?

Sono ricchi di proteine e fibre, il che può aiutare nella gestione del peso e nella salute digestiva.

Come devo conservare i ceci piccoli desi?

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.

I ceci piccoli desi possono essere mangiati crudi?

Si consiglia di cuocerli per migliorare la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.

Quanto durano i ceci cotti in frigorifero?

I ceci cotti possono durare fino a 5 giorni in frigorifero se conservati in un contenitore ermetico.

I ceci piccoli desi sono senza glutine?

Sì, sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Qual è il modo migliore per cucinare i ceci piccoli desi?

Bollirli dopo averli messi in ammollo durante la notte, oppure utilizzare una pentola a pressione per una preparazione più rapida.

Posso usare i ceci piccoli desi nella panificazione?

Sì, possono essere macinati in farina e utilizzati in vari prodotti da forno.

Come si confrontano i ceci piccoli desi con i ceci normali?

Sono più piccoli, più densi e hanno un sapore più nocciolato, con un profilo nutrizionale leggermente superiore.

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Classifiche
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