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Ceci Kabuli Grandi
Legumi
Nutri-ScoreA

Ceci Kabuli Grandi

Cicer arietinum

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Ceci Kabuli Grandi fornisce 164 kcal, 8.9g di proteine, 27.4g di carboidrati e 7.6g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

I ceci Kabuli grandi sono una varietà di ceci noti per il loro colore chiaro e grande dimensione. Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, rendendoli un alimento base in molte diete in tutto il mondo.

Noto anche come:
CeciChana
Nome CientificoCicer arietinum
Regione d'OrigineMedio Oriente
Confronti Popolari:
Ceci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagiolo AcutifoliusFagiolo AcutifoliusCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagiolo AdzukiFagiolo AdzukiCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagioli AdzukiFagioli AdzukiCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagioli Adzuki RossiFagioli Adzuki RossiCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagiolo AnasaziFagiolo AnasaziCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagioli AnasaziFagioli AnasaziCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagiolo AppaloosaFagiolo AppaloosaCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSFagiolo Lima BabyFagiolo Lima BabyCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSNocciolo BambaraNocciolo BambaraCeci Kabuli GrandiCeci Kabuli GrandiVSArachidi BambaraArachidi Bambara

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie164 kcal
Acqua
8.2%
Fibre7.6g
Totale38.9g
Proteine
8.9g(23%)
Grassi
2.6g(7%)
Carboidrati
27.4g(70%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Folato172 mcg (43%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio48 mg (12%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricchi di proteine, i ceci Kabuli grandi forniscono una fonte vegetale di aminoacidi essenziali, supportando la crescita e la riparazione muscolare.
✓L'alto contenuto di fibre aiuta nella digestione e mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete.
✓Ricchi di vitamine e minerali, contribuiscono alla salute generale, supportando la funzione immunitaria e la salute delle ossa.
✓Il basso indice glicemico li rende un'ottima scelta per la gestione del peso e la salute metabolica.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo, inclusi gas e gonfiore, specialmente se non introdotti gradualmente.
!Le persone con allergie alle leguminose dovrebbero evitare i ceci per prevenire reazioni allergiche.

Preparazione e Modalità di Consumo

Mettere in ammollo per tutta la notte prima di cucinare per ridurre il tempo di cottura e migliorare la digeribilità. Possono essere bolliti, arrostiti o utilizzati in insalate e stufati.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegliere ceci che siano uniformi nel colore e nella dimensione, senza segni di danni o scolorimento. I ceci secchi devono essere duri e asciutti.

How to Store

Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I ceci cotti possono essere refrigerati fino a una settimana o congelati per una conservazione più lunga.

Miti vs Realtà

MythI ceci causano aumento di peso.
RealityI ceci sono a basso contenuto calorico e ricchi di fibre, il che può aiutare nella gestione del peso.
MythTutte le leguminose sono uguali dal punto di vista nutrizionale.
RealityDiverse leguminose hanno profili nutrizionali vari; i ceci sono particolarmente ricchi di proteine e fibre.
MythNon si possono mangiare ceci se si ha un'allergia alle leguminose.
RealitySolo coloro che sono specificamente allergici ai ceci dovrebbero evitarli; altre leguminose possono ancora essere sicure.

Ricette Sane

Insalata di Ceci Kabuli Grandi e Avocado

Un'insalata fresca e nutriente, perfetta per l'estate, che combina ceci Kabuli grandi con avocado cremoso e pomodorini.

Ingredients
  • 250g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 1 avocado maturo
  • 200g di pomodorini
  • 1 cipolla rossa piccola
  • succo di 1 limone
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola grande, unire i ceci, l'avocado tagliato a cubetti e i pomodorini tagliati a metà.
  2. 2. Affettare finemente la cipolla rossa e aggiungerla all'insalata.
  3. 3. Condire con succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, mescolando delicatamente.

Hummus di Ceci Kabuli Grandi e Barbabietola

Un hummus colorato e ricco di sapore, arricchito con barbabietola per un tocco dolce e terroso.

Ingredients
  • 200g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 100g di barbabietola cotta
  • 2 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare i ceci, la barbabietola, il tahini, il succo di limone e l'aglio fino a ottenere una crema liscia.
  2. 2. Aggiungere olio d'oliva e sale a piacere, continuando a frullare.
  3. 3. Servire con pane pita o verdure fresche.

Zuppa di Ceci Kabuli Grandi e Spinaci

Una zuppa calda e confortante, ricca di proteine e fibre, perfetta per le serate fredde.

Ingredients
  • 200g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 150g di spinaci freschi
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una pentola, soffriggere la cipolla e le carote tritate in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere i ceci e il brodo vegetale, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.
  3. 3. Unire gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti, quindi frullare se si desidera una consistenza cremosa.

Burger di Ceci Kabuli Grandi e Quinoa

Deliziosi burger vegetali, ricchi di proteine, perfetti per un pasto sano e soddisfacente.

Ingredients
  • 250g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 100g di quinoa cotta
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di farina di ceci
  • spezie a piacere
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Schiacciare i ceci in una ciotola e mescolarli con la quinoa, l'uovo e la farina di ceci.
  2. 2. Formare dei burger e cuocerli in padella con un filo d'olio d'oliva fino a doratura.
  3. 3. Servire con pane integrale e verdure fresche.

Ceci Kabuli Grandi al Curry con Riso Integrale

Un piatto aromatico e speziato, che combina ceci Kabuli grandi con un mix di spezie indiane e riso integrale.

Ingredients
  • 250g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 200g di riso integrale
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso integrale secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una padella, soffriggere cipolla e aglio in olio d'oliva, quindi aggiungere i ceci e il curry.
  3. 3. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti, servendo sopra il riso integrale.

Pasta con Ceci Kabuli Grandi e Pomodorini

Un piatto di pasta semplice e veloce, con ceci e pomodorini freschi, perfetto per un pranzo nutriente.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 150g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 200g di pomodorini
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • basilico fresco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni.
  2. 2. In una padella, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodorini e i ceci.
  3. 3. Unire la pasta cotta, mescolare e guarnire con basilico fresco.

Ceci Kabuli Grandi e Verdure al Forno

Un contorno sano e colorato, con ceci e una varietà di verdure arrostite, ideale per accompagnare qualsiasi piatto.

Ingredients
  • 200g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • 1 carota
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. Tagliare le verdure a pezzi e mescolarle con i ceci, olio d'oliva, sale e pepe.
  3. 3. Disporre su una teglia e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura.

Frittata di Ceci Kabuli Grandi e Spinaci

Una frittata ricca di proteine e verdure, perfetta per una colazione o un pranzo leggero.

Ingredients
  • 200g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 100g di spinaci freschi
  • 4 uova
  • olio d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, sbattere le uova con sale e pepe.
  2. 2. Aggiungere i ceci e gli spinaci, mescolando bene.
  3. 3. Cuocere in una padella con olio d'oliva fino a doratura, girando a metà cottura.

Ceci Kabuli Grandi con Salsa Tahini

Un piatto semplice e gustoso, con ceci serviti con una cremosa salsa tahini, ottimo come antipasto.

Ingredients
  • 250g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 3 cucchiai di tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescolare il tahini, il succo di limone, l'aglio tritato e un pizzico di sale.
  2. 2. Servire i ceci con la salsa tahini sopra.
  3. 3. Condire con un filo d'olio d'oliva e servire con pane pita.

Ceci Kabuli Grandi e Patate Dolci al Forno

Un piatto nutriente e ricco di sapore, con ceci e patate dolci arrostite, ideale per un pasto sano.

Ingredients
  • 200g di ceci Kabuli grandi cotti
  • 2 patate dolci
  • olio d'oliva q.b.
  • paprika q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. Tagliare le patate dolci a cubetti e mescolarle con i ceci, olio d'oliva, paprika, sale e pepe.
  3. 3. Disporre su una teglia e cuocere per 30-35 minuti fino a doratura.

Domande Frequenti (FAQ)

Quali sono i benefici per la salute dei ceci Kabuli grandi?

Sono ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali, promuovendo la salute muscolare, la digestione e il benessere generale.

Come posso incorporare i ceci Kabuli grandi nella mia dieta?

Possono essere aggiunti a insalate, zuppe, stufati o trasformati in hummus e falafel.

I ceci Kabuli grandi sono senza glutine?

Sì, sono naturalmente senza glutine e sicuri per chi ha intolleranza al glutine.

Come devo conservare i ceci Kabuli grandi?

Conservare i ceci secchi in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico. I ceci cotti possono essere refrigerati fino a una settimana.

Posso mangiare i ceci Kabuli grandi crudi?

I ceci crudi non sono raccomandati; devono essere cotti per migliorare la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.

Quanto tempo devo mettere in ammollo i ceci Kabuli grandi?

Mettere in ammollo per almeno 8 ore o durante la notte per una cottura ottimale.

Qual è l'indice glicemico dei ceci Kabuli grandi?

Hanno un indice glicemico basso di 28, rendendoli adatti per la gestione della glicemia.

I ceci Kabuli grandi sono una buona fonte di proteine?

Sì, forniscono circa 8,9 grammi di proteine per 100 grammi, rendendoli un'ottima fonte di proteine vegetali.

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Classifiche
Legumi ricchi di folato Legumi ricchi di fibre Legumi poveri di carbohidratos Legumi poveri di índice glucémico