Home/Carne/Carne di Scallop Cruda
Torna alla Home
Carne di Scallop Cruda
Carne
Nutri-ScoreA

Carne di Scallop Cruda

Placopecten magellanicus

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Carne di Scallop Cruda fornisce 92 kcal, 20g di proteine, 1g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

La carne di scallop cruda è una prelibatezza conosciuta per il suo sapore dolce e delicato e la sua consistenza tenera. È ricca di proteine e povera di grassi, rendendola una scelta nutriente di frutti di mare.

Noto anche come:
ScallopsScallops del Mare
Nome CientificoPlacopecten magellanicus
Regione d'OrigineNord America
Confronti Popolari:
Carne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSAbaloneAbaloneCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSCoda di AlligatoreCoda di AlligatoreCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Coda di CoccodrilloCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Coccodrillo FrittaCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSBistecca di Lombo di AlpacaBistecca di Lombo di AlpacaCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSSalsiccia Andouille PiccanteSalsiccia Andouille PiccanteCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSBistecca di Lombo di AntilopeBistecca di Lombo di AntilopeCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSBaconBaconCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSBacon Affumicato con Legno di MelaBacon Affumicato con Legno di MelaCarne di Scallop CrudaCarne di Scallop CrudaVSBacon CanadeseBacon Canadese

Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie92 kcal
Acqua
80%
Fibre0g
Totale21.8g
Proteine
20g(92%)
Grassi
0.8g(4%)
Carboidrati
1g(5%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B121 µg (42%)
Vitamina b6 (pyridossina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selenio38 µg (69%)
Fosforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricca di proteine, la carne di scallop cruda supporta la crescita e la riparazione muscolare, rendendola un'ottima scelta per atleti e persone attive.
✓Ricca di vitamina B12, svolge un ruolo cruciale nella funzione nervosa e nella produzione di DNA e globuli rossi.
✓Contiene selenio, un antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni e supporta la funzione tiroidea.
✓Bassa in calorie e grassi, rendendola un'opzione adatta per la gestione del peso e una dieta sana.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le scallop crude possono comportare un rischio di malattie alimentari se non provengono da fornitori affidabili.
!Le persone con allergie ai frutti di mare dovrebbero evitare le scallop, poiché possono scatenare gravi reazioni allergiche.

Preparazione e Modalità di Consumo

Godute al meglio crude in piatti come ceviche o sushi, o leggermente scottate per preservare il loro sapore delicato.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli scallop che siano sode, traslucide e abbiano un odore marino delicato. Evita quelle che odorano eccessivamente di pesce o hanno una consistenza viscida.

How to Store

Conserva le scallop nella parte più fredda del frigorifero e consumale entro 1-2 giorni. Se congelate, avvolgile bene per evitare bruciature da congelamento.

Miti vs Realtà

MythMangiare scallop crudi è sempre sicuro.
RealityLe scallop crude possono trasportare batteri e parassiti; assicurati che provengano da fornitori sicuri e affidabili.
MythTutte le scallop hanno lo stesso sapore.
RealityIl sapore può variare significativamente in base alla specie e al modo in cui vengono preparate.
MythLe scallop sono disponibili solo in estate.
RealityLe scallop possono essere raccolte tutto l'anno, ma la loro disponibilità può variare a seconda della regione.

Ricette Sane

Scallop Cruda con Salsa di Limone e Avocado

Un antipasto fresco e leggero, perfetto per l'estate, che combina la dolcezza delle capesante crude con una salsa cremosa di avocado e limone.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 1 avocado maturo
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • foglie di menta per guarnire
Instructions
  1. 1. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa.
  2. 2. In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Disporre la carne di scallop su un piatto, condire con la salsa di avocado e guarnire con foglie di menta.

Carpaccio di Scallop con Rucola e Parmigiano

Un piatto elegante e nutriente, dove il carpaccio di scallop si sposa perfettamente con la rucola e il parmigiano per un'esperienza gustativa unica.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 100g di rucola
  • 30g di scaglie di parmigiano
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • succo di limone q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Affettare sottilmente la carne di scallop e disporla su un piatto.
  2. 2. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
  3. 3. Aggiungere la rucola e le scaglie di parmigiano sopra il carpaccio prima di servire.

Scallop Cruda con Salsa di Mango e Peperoncino

Un piatto fresco e piccante, dove la dolcezza del mango si combina con il sapore delicato delle capesante crude e un tocco di peperoncino.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 1 mango maturo
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • succo di 1 lime
  • sale q.b.
  • coriandolo fresco per guarnire
Instructions
  1. 1. Tagliare il mango a cubetti e tritare finemente il peperoncino.
  2. 2. In una ciotola, mescolare mango, peperoncino, succo di lime e sale.
  3. 3. Disporre la carne di scallop su un piatto e coprire con la salsa di mango e coriandolo.

Tartare di Scallop con Cetriolo e Wasabi

Una tartare fresca e innovativa, che unisce il sapore delicato delle capesante crude con il croccante del cetriolo e un pizzico di wasabi.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 1 cetriolo
  • 1 cucchiaino di wasabi
  • succo di 1 limone
  • sale q.b.
  • semi di sesamo per guarnire
Instructions
  1. 1. Tagliare la carne di scallop e il cetriolo a cubetti piccoli.
  2. 2. Mescolare scallop, cetriolo, wasabi, succo di limone e sale in una ciotola.
  3. 3. Servire la tartare guarnita con semi di sesamo.

Scallop Cruda con Salsa di Soia e Zenzero

Un piatto fusion che combina la freschezza delle capesante crude con una salsa di soia e un tocco di zenzero per un sapore orientale.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • succo di 1 limone
  • cipollotto tritato per guarnire
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zenzero e il succo di limone.
  2. 2. Disporre la carne di scallop su un piatto e versare la salsa sopra.
  3. 3. Guarnire con cipollotto tritato prima di servire.

Insalata di Scallop Cruda e Pomodorini

Un'insalata leggera e colorata, perfetta come piatto unico, che unisce la freschezza delle capesante crude con pomodorini succosi e basilico.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 150g di pomodorini
  • basilico fresco q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare i pomodorini a metà e mescolarli con la carne di scallop.
  2. 2. Condire con olio, sale, pepe e basilico fresco.
  3. 3. Servire l'insalata in un piatto decorato.

Scallop Cruda con Salsa di Yogurt e Erbe

Un piatto fresco e cremoso, dove la carne di scallop cruda si sposa con una salsa di yogurt arricchita da erbe aromatiche.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 150g di yogurt greco
  • erbe aromatiche miste (aneto, prezzemolo) q.b.
  • succo di 1 limone
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. In una ciotola, mescolare lo yogurt con le erbe, il succo di limone, sale e pepe.
  2. 2. Disporre la carne di scallop su un piatto e coprire con la salsa di yogurt.
  3. 3. Servire fresco.

Scallop Cruda con Salsa di Pomodoro e Basilico

Un piatto fresco e aromatico, dove le capesante crude si uniscono a una salsa di pomodoro fresco e basilico per un'esplosione di sapori.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 200g di pomodori maturi
  • basilico fresco q.b.
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Tagliare i pomodori a cubetti e mescolarli con olio, basilico, sale e pepe.
  2. 2. Disporre la carne di scallop su un piatto e coprire con la salsa di pomodoro.
  3. 3. Servire immediatamente.

Scallop Cruda con Salsa di Carote e Curcuma

Un piatto colorato e ricco di nutrienti, dove la dolcezza delle carote si combina con la carne di scallop cruda e un tocco di curcuma.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 2 carote
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • succo di 1 limone
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare le carote con olio, curcuma, succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
  2. 2. Disporre la carne di scallop su un piatto e versare la salsa di carote sopra.
  3. 3. Servire fresco.

Scallop Cruda con Salsa di Cocco e Lime

Un piatto esotico e rinfrescante, dove le capesante crude si abbinano a una salsa di cocco e lime per un'esperienza tropicale.

Ingredients
  • 200g di carne di scallop cruda
  • 100ml di latte di cocco
  • succo di 1 lime
  • sale e pepe q.b.
  • coriandolo fresco per guarnire
Instructions
  1. 1. Mescolare il latte di cocco con il succo di lime, sale e pepe.
  2. 2. Disporre la carne di scallop su un piatto e versare la salsa di cocco sopra.
  3. 3. Guarnire con coriandolo fresco prima di servire.

Domande Frequenti (FAQ)

È sicuro mangiare scallop crudi?

Sì, purché provengano da fornitori affidabili e siano maneggiati correttamente per evitare contaminazioni.

Come devo conservare le scallop crude?

Conservare le scallop crude nella parte più fredda del frigorifero e consumarle entro 1-2 giorni per una freschezza ottimale.

Qual è il modo migliore per preparare le scallop crude?

Possono essere gustate crude in ceviche o sushi, o leggermente scottate come antipasto delizioso.

Posso congelare le scallop crude?

Sì, le scallop crude possono essere congelate, ma è meglio farlo immediatamente dopo l'acquisto per mantenere la qualità.

Quali nutrienti ci sono nelle scallop crude?

Le scallop crude sono ricche di proteine, vitamina B12, selenio e fosforo, rendendole un'opzione nutriente di frutti di mare.

Come faccio a sapere se le scallop sono fresche?

Le scallop fresche dovrebbero avere un odore marino delicato, essere sode al tatto e avere un aspetto traslucido.

Quali piatti posso preparare con le scallop crude?

Le scallop crude possono essere utilizzate in ceviche, sushi o servite come tartare con agrumi ed erbe.

Ci sono benefici per la salute nel mangiare scallop crudi?

Sì, sono a basso contenuto di calorie e grassi, mentre sono ricchi di proteine e nutrienti essenziali, supportando la salute generale.

Superfood Correlati
Abalone Abalone Fresco Formaggio Blu Stagionato
Confronti
Carne di Scallop Cruda vs Abalone Carne di Scallop Cruda vs Coda di Alligatore Carne di Scallop Cruda vs Carne di Coda di Coccodrillo
Nutrienti
Proteine in Carne di Scallop Cruda Calorie in Carne di Scallop Cruda Vitamina-c in Carne di Scallop Cruda Magnesio in Carne di Scallop Cruda
Guide Utili
Health Benefits of Carne di Scallop Cruda Healthy Recipes with Carne di Scallop Cruda
Classifiche
Carne ricca di selenio Carne ricca di vitamina-b12 Carne povera di carbohidratos Carne povera di índice glucémico