Branzino del Mar Nero
Dicentrarchus labraxScheda Scientifica Nutrizionale
Branzino del Mar Nero fornisce 105 kcal, 20g di proteine, 0g di carboidrati e 0g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
Il branzino del mar nero è un pesce popolare noto per il suo sapore delicato e la sua consistenza sfaldata. È ricco di proteine e nutrienti essenziali, rendendolo una scelta sana per una dieta equilibrata.
Branzino del Mar NeroVSFiletto di Platessa dell'Alaska
Branzino del Mar NeroVSTonno Albacora
Branzino del Mar NeroVSTonno Bianco Albacora
Branzino del Mar NeroVSLombo di Tonno Bianco Albacora
Branzino del Mar NeroVSFiletto di Jack Giallo
Branzino del Mar NeroVSPlatessa Americana
Branzino del Mar NeroVSFiletto di Platessa Americana
Branzino del Mar NeroVSAcciughe
Branzino del Mar NeroVSChar Artico
Branzino del Mar NeroVSFiletto di Salmerino Artico
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Goduto meglio grigliato, al forno o al vapore per preservare il suo sapore delicato e il valore nutrizionale.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli pesci con occhi chiari e lucidi e pelle brillante. Il pesce fresco deve avere un odore delicato di mare, non un forte odore di pesce.
Conserva il branzino del mar nero nella parte più fredda del frigorifero e consumalo entro 2 giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo in un contenitore ermetico.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Branzino al Forno con Erbe Aromatiche
Un piatto leggero e profumato, il branzino viene cotto al forno con una miscela di erbe fresche e limone per esaltare il suo sapore delicato.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 2 rametti di rosmarino
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2. Pulire e sfilettare il branzino, condire con sale, pepe e olio.
- 3. Farcire con rosmarino e fette di limone, quindi cuocere in forno per 25 minuti.
Branzino alla Griglia con Salsa Verde
Il branzino viene grigliato e servito con una fresca salsa verde a base di prezzemolo e capperi, ideale per un pasto estivo.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- 1. Pulire e squamare il branzino, quindi grigliarlo su una piastra calda per circa 6-8 minuti per lato.
- 2. Frullare prezzemolo, capperi, aglio e olio per la salsa verde.
- 3. Servire il branzino con la salsa verde sopra.
Branzino in Crosta di Mandorle
Un piatto croccante e saporito, il branzino è ricoperto da una crosta di mandorle tostate e cotto al forno.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 100g di mandorle tritate
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Mescolare mandorle, pangrattato, olio, sale e pepe.
- 3. Ricoprire il branzino con il mix e cuocere in forno per 20 minuti.
Branzino al Cartoccio con Verdure
Un piatto sano e saporito, il branzino viene cotto al cartoccio con verdure fresche per mantenere tutti i succhi e i sapori.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2. Affettare le verdure e mescolarle con olio, sale e pepe.
- 3. Disporre il branzino e le verdure su un foglio di carta da forno, chiudere a cartoccio e cuocere per 30 minuti.
Branzino con Salsa di Pomodoro e Olive
Un piatto mediterraneo dove il branzino è servito con una salsa di pomodoro fresco e olive nere, ricco di sapore e salute.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 400g di pomodori pelati
- 100g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. In una padella, scaldare l'olio e rosolare l'aglio, aggiungere i pomodori e le olive.
- 2. Cuocere il branzino in un'altra padella per 8-10 minuti per lato.
- 3. Servire il branzino con la salsa di pomodoro e olive sopra.
Branzino al Vapore con Salsa di Soia e Zenzero
Un piatto leggero e aromatico, il branzino viene cotto al vapore e servito con una salsa di soia e zenzero per un tocco asiatico.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cipollotto
- 1 lime
- sale q.b.
- 1. Cuocere il branzino al vapore per circa 15 minuti.
- 2. Mescolare salsa di soia, zenzero e succo di lime.
- 3. Servire il branzino con la salsa e guarnire con cipollotto affettato.
Branzino con Purea di Cavolfiore
Un piatto elegante e salutare, il branzino è servito su un letto di purea di cavolfiore, un'alternativa leggera al purè di patate.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 300g di cavolfiore
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il cavolfiore in acqua salata e poi frullarlo con olio, sale e pepe.
- 2. Cuocere il branzino in padella per 8-10 minuti per lato.
- 3. Servire il branzino sulla purea di cavolfiore.
Branzino con Salsa di Yogurt e Cetrioli
Un piatto fresco e leggero, il branzino è servito con una salsa di yogurt greco e cetrioli, perfetto per l'estate.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 200g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di aneto fresco
- sale q.b.
- 1. Cuocere il branzino in padella per 8-10 minuti per lato.
- 2. Mescolare yogurt, cetriolo grattugiato, aglio e aneto per la salsa.
- 3. Servire il branzino con la salsa di yogurt sopra.
Branzino con Salsa di Limone e Capperi
Un piatto semplice e gustoso, il branzino è servito con una salsa di limone e capperi che esalta il suo sapore naturale.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 2 cucchiai di capperi
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il branzino in padella per 8-10 minuti per lato.
- 2. In un'altra padella, scaldare olio, aggiungere capperi e succo di limone.
- 3. Servire il branzino con la salsa di capperi e limone sopra.
Branzino con Insalata di Quinoa
Un piatto nutriente e bilanciato, il branzino è servito con un'insalata di quinoa ricca di verdure fresche.
- 1 branzino del Mar Nero da 800g
- 150g di quinoa
- 1 peperone
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni.
- 2. Cuocere il branzino in padella per 8-10 minuti per lato.
- 3. Mescolare quinoa, verdure e condire con olio, sale e pepe, servire con il branzino.
Domande Frequenti (FAQ)
Qual è il valore nutrizionale del branzino del mar nero?
Il branzino del mar nero è ricco di proteine, povero di grassi e fornisce vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina B12 e selenio.
Come dovrei cucinare il branzino del mar nero?
Può essere grigliato, cotto al forno o al vapore, e spesso è condito con erbe e limone per esaltare il sapore.
Il branzino del mar nero è sostenibile?
La sostenibilità varia a seconda della regione; controlla le pescherie locali per informazioni sulla sostenibilità.
Posso mangiare branzino del mar nero se ho un'allergia al pesce?
No, le persone con allergie al pesce dovrebbero evitare il branzino del mar nero e tutti i prodotti ittici.
Quali sono i benefici per la salute di mangiare branzino del mar nero?
Supporta la salute del cuore, fornisce proteine di alta qualità ed è povero di calorie, rendendolo una scelta dietetica sana.
Con quale frequenza posso mangiare branzino del mar nero?
Si raccomanda di consumare pesce 2-3 volte a settimana, ma fai attenzione ai livelli di mercurio.
Qual è il modo migliore per conservare il branzino del mar nero?
Conservalo nella parte più fredda del frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelalo per una conservazione più lunga.
Il branzino del mar nero ha un sapore forte di pesce?
No, ha un sapore delicato che è spesso preferito da coloro che non amano i sapori forti di pesce.