Basella
Basella albaScheda Scientifica Nutrizionale
Basella fornisce 23 kcal, 2g di proteine, 4g di carboidrati e 1g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.
La Basella, comunemente conosciuta come spinacio di Malabar, è un ortaggio a foglia ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina A e calcio. È nota per le sue foglie succulente ed è spesso utilizzata in vari piatti culinari.
Rapporto Macronutrienti
Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g
Densità Micronutrienti (VG%)
Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato
Ripartizione Completa dei Micronutrienti
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefici per la Salute
Possibili Rischi ed Effetti Collaterali
Preparazione e Modalità di Consumo
Meglio consumata cotta per migliorare la digeribilità; può essere saltata, aggiunta a zuppe o utilizzata in insalate.
Guida all'Acquisto e Conservazione
Scegli foglie fresche e verdi vivaci, senza appassimento o ingiallimento, per la migliore qualità.
Conserva la Basella in un sacchetto di plastica in frigorifero per mantenere la freschezza fino a una settimana.
Miti vs Realtà
Ricette Sane
Insalata di Basella e Quinoa
Un'insalata fresca e nutriente che combina la Basella con la quinoa, ricca di proteine e fibre.
- 150g di quinoa
- 100g di Basella fresca
- 1 pomodoro a cubetti
- 1 cetriolo a fette
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti.
- 2. In una ciotola, mescolare la quinoa cotta con la Basella, pomodoro e cetriolo.
- 3. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
Smoothie Verde con Basella
Un smoothie energizzante e detox a base di Basella, banana e latte di mandorla.
- 100g di Basella fresca
- 1 banana matura
- 200ml di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- ghiaccio q.b.
- 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore.
- 2. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- 3. Servire fresco in un bicchiere.
Pasta Integrale con Basella e Pomodorini
Un piatto di pasta integrale leggero e saporito, arricchito con Basella e pomodorini freschi.
- 250g di pasta integrale
- 150g di Basella
- 200g di pomodorini
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la pasta in acqua salata.
- 2. In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio.
- 3. Aggiungere i pomodorini e la Basella, cuocere per 5 minuti e mescolare con la pasta.
Frittata di Basella e Feta
Una frittata ricca di nutrienti, perfetta per un brunch sano e gustoso.
- 4 uova
- 100g di Basella
- 50g di feta sbriciolata
- 1 cipolla piccola
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere sale e pepe.
- 2. In una padella, soffriggere la cipolla e la Basella.
- 3. Versare le uova e la feta, cuocere fino a doratura.
Zuppa di Basella e Patate
Una zuppa calda e confortante, ideale per le serate fredde, ricca di sapore e nutrienti.
- 200g di Basella
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva.
- 2. Aggiungere le patate a cubetti e il brodo, cuocere fino a quando le patate sono tenere.
- 3. Aggiungere la Basella e cuocere per altri 5 minuti.
Tortini di Riso e Basella
Deliziosi tortini di riso e Basella, perfetti come antipasto o snack sano.
- 200g di riso integrale
- 100g di Basella
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere il riso e lasciarlo raffreddare.
- 2. Mescolare il riso con Basella, uovo, parmigiano, sale e pepe.
- 3. Formare dei tortini, passarli nel pangrattato e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
Wrap di Pollo e Basella
Un wrap sano e gustoso, ideale per un pranzo veloce e nutriente.
- 1 tortilla integrale
- 100g di petto di pollo grigliato
- 50g di Basella
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- sale e pepe q.b.
- 1. Spalmare lo yogurt sulla tortilla.
- 2. Aggiungere il pollo e la Basella.
- 3. Arrotolare e tagliare a metà per servire.
Pesto di Basella e Noci
Un pesto originale e saporito, perfetto per condire pasta o bruschette.
- 100g di Basella
- 50g di noci
- 50g di parmigiano grattugiato
- 100ml di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b.
- 1. Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
- 2. Regolare di sale e utilizzare subito o conservare in frigo.
- 3. Ottimo su pasta o bruschette.
Sformato di Basella e Ricotta
Un sformato leggero e cremoso, ideale come secondo piatto o contorno.
- 200g di Basella
- 250g di ricotta
- 3 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- 1. Cuocere la Basella in acqua salata e strizzarla.
- 2. Mescolare la Basella con ricotta, uova, parmigiano, sale e pepe.
- 3. Versare in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Chips di Basella al Forno
Uno snack sano e croccante, perfetto per un aperitivo leggero.
- 100g di Basella
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale q.b.
- spezie a piacere
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2. Mescolare la Basella con olio, sale e spezie.
- 3. Distribuire su una teglia e cuocere per 10-15 minuti fino a croccante.
Domande Frequenti (FAQ)
Quali sono i benefici per la salute della Basella?
La Basella è ricca di vitamine A e C, calcio e ferro, promuovendo la salute degli occhi, la funzione immunitaria e la forza ossea.
Come posso incorporare la Basella nella mia dieta?
Puoi aggiungere la Basella a insalate, saltati, zuppe o usarla come sostituto degli spinaci in varie ricette.
La Basella è sicura per tutti?
In generale, la Basella è sicura per la maggior parte delle persone, ma coloro che hanno problemi renali dovrebbero limitare l'assunzione a causa degli ossalati.
Come devo conservare la Basella?
Conserva la Basella in un luogo fresco e asciutto o refrigerala in un sacchetto di plastica per mantenere la freschezza fino a una settimana.
Posso mangiare la Basella cruda?
Sì, la Basella può essere consumata cruda, ma cucinarla può esaltare il suo sapore e la sua digeribilità.
Quali nutrienti si trovano nella Basella?
La Basella è ricca di vitamine A, C, calcio e ferro, rendendola un'aggiunta nutriente alla tua dieta.
Come si confronta la Basella con altri ortaggi a foglia verde?
La Basella ha un sapore unico ed è più ricca di calcio rispetto a molti altri ortaggi a foglia verde come gli spinaci.
La Basella può essere coltivata a casa?
Sì, la Basella è facile da coltivare nei giardini domestici e prospera in climi caldi con molta luce solare.