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Aglio Selvatico a Foglia Larga
Verdure
Nutri-ScoreA

Aglio Selvatico a Foglia Larga

Allium ampeloprasum

Scheda Scientifica Nutrizionale

SM
Recensito scientificamente da:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Sintesi Nutri-Score e Salute

Aglio Selvatico a Foglia Larga fornisce 40 kcal, 2.5g di proteine, 9g di carboidrati e 2g di fibre per 100g. Con un Nutri-Score 'A', è ideale per i nutrienti.

L'aglio selvatico a foglia larga è un ortaggio a foglia saporito e nutriente, noto per il suo sapore distintivo di aglio e il suo alto contenuto di vitamine. Viene spesso utilizzato in insalate, zuppe e come guarnizione.

Noto anche come:
Aglio SelvaticoAglio dei Boschi
Nome CientificoAllium ampeloprasum
Regione d'OrigineRegione mediterranea
Confronti Popolari:
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Rapporto Macronutrienti

Distribuzione calorica dell'energia primaria per 100g

Calorie40 kcal
Acqua
92%
Fibre2g
Totale11.7g
Proteine
2.5g(21%)
Grassi
0.2g(2%)
Carboidrati
9g(77%)

Densità Micronutrienti (VG%)

Vitamine e minerali ordinati per percentuale del Valore Giornaliero Raccomandato

Vitamine (VG%)
Minerali (VG%)

Ripartizione Completa dei Micronutrienti

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C30 mg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio300 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefici per la Salute

✓Ricco di antiossidanti, l'aglio selvatico a foglia larga aiuta a combattere lo stress ossidativo e può ridurre il rischio di malattie croniche.
✓Ricco di vitamina C, supporta la funzione immunitaria e la salute della pelle.
✓Contiene composti che possono avere proprietà antinfiammatorie, promuovendo la salute generale.
✓Basso in calorie e ricco di fibre, può aiutare nella gestione del peso e nella salute digestiva.

Possibili Rischi ed Effetti Collaterali

!Le persone con allergie all'aglio dovrebbero evitare l'aglio selvatico a foglia larga.
!Un consumo eccessivo può portare a disagio gastrointestinale in individui sensibili.

Preparazione e Modalità di Consumo

Migliore se gustato crudo in insalate o leggermente saltato per preservare il sapore e i nutrienti. Lavare bene prima dell'uso.

Guida all'Acquisto e Conservazione

How to Select

Scegli foglie fresche e vivaci, senza segni di appassimento o ingiallimento. Le foglie devono essere sode e profumate.

How to Store

Avvolgi in un asciugamano di carta umido e metti in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di una settimana.

Miti vs Realtà

MythL'aglio selvatico a foglia larga è lo stesso dell'aglio comune.
RealitySebbene appartengano alla stessa famiglia, l'aglio selvatico a foglia larga ha un profilo di sapore e usi culinari diversi.
MythMangiare aglio può causare alito cattivo.
RealitySebbene abbiano un sapore forte, l'odore dell'alito è generalmente più mite rispetto a quello dell'aglio crudo.
MythTutte le varietà di aglio selvatico sono commestibili.
RealityNon tutte le varietà di aglio selvatico sono commestibili; una corretta identificazione è cruciale per evitare piante tossiche.

Ricette Sane

Pasta Integrale con Aglio Selvatico e Pomodorini

Un piatto di pasta integrale leggero e saporito, arricchito da un condimento di aglio selvatico e pomodorini freschi.

Ingredients
  • 200g di pasta integrale
  • 50g di aglio selvatico a foglia larga
  • 200g di pomodorini ciliegia
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere l'aglio selvatico tritato e i pomodorini tagliati a metà.
  3. 3. Scolare la pasta e unirla al condimento, mescolando bene. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.

Insalata di Quinoa con Aglio Selvatico e Feta

Un'insalata fresca e nutriente a base di quinoa, aglio selvatico e feta, perfetta per un pranzo leggero.

Ingredients
  • 150g di quinoa
  • 30g di aglio selvatico a foglia larga
  • 100g di feta
  • 1 cetriolo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere la quinoa in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. In una ciotola, unire la quinoa cotta, l'aglio selvatico tritato, il cetriolo a cubetti e la feta sbriciolata.
  3. 3. Condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene e servire.

Zuppa di Patate e Aglio Selvatico

Una zuppa cremosa e confortante a base di patate e aglio selvatico, ideale per le serate fredde.

Ingredients
  • 300g di patate
  • 100g di aglio selvatico a foglia larga
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a doratura.
  2. 2. Aggiungere le patate a cubetti e l'aglio selvatico, quindi versare il brodo vegetale.
  3. 3. Cuocere fino a quando le patate sono tenere, frullare e aggiustare di sale e pepe prima di servire.

Frittata di Aglio Selvatico e Spinaci

Una frittata ricca di proteine e verdure, perfetta per una colazione sana e gustosa.

Ingredients
  • 4 uova
  • 50g di aglio selvatico a foglia larga
  • 100g di spinaci freschi
  • 2 cucchiai di latte
  • sale e pepe q.b.
  • olio d'oliva q.b.
Instructions
  1. 1. Sbattere le uova con il latte, sale e pepe.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere l'aglio selvatico e gli spinaci, cuocendo fino a quando sono appassiti.
  3. 3. Versare le uova nella padella e cuocere a fuoco lento fino a quando la frittata è ben cotta.

Riso Venere con Aglio Selvatico e Gamberetti

Un piatto elegante e ricco di sapore, con riso venere, aglio selvatico e gamberetti.

Ingredients
  • 200g di riso venere
  • 150g di gamberetti
  • 50g di aglio selvatico a foglia larga
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Cuocere il riso venere in acqua salata fino a quando è tenero.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere i gamberetti e l'aglio selvatico tritato.
  3. 3. Unire il riso cotto, mescolare bene e servire caldo.

Polpette di Aglio Selvatico e Ceci

Polpette vegane a base di ceci e aglio selvatico, perfette come antipasto o secondo piatto.

Ingredients
  • 400g di ceci cotti
  • 50g di aglio selvatico a foglia larga
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di farina di ceci
  • sale e pepe q.b.
  • olio per friggere
Instructions
  1. 1. Frullare i ceci con l'aglio selvatico e la cipolla fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. 2. Aggiungere la farina di ceci, sale e pepe, mescolando bene.
  3. 3. Formare delle polpette e friggerle in olio caldo fino a doratura.

Smoothie Verde con Aglio Selvatico

Un smoothie detox e nutriente a base di aglio selvatico, spinaci e banana, ideale per iniziare la giornata.

Ingredients
  • 1 banana
  • 50g di aglio selvatico a foglia larga
  • 100g di spinaci
  • 200ml di acqua
  • succo di limone q.b.
Instructions
  1. 1. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
  2. 2. Aggiungere acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
  3. 3. Servire fresco in un bicchiere.

Tortino di Aglio Selvatico e Ricotta

Un tortino salato e leggero, perfetto come antipasto o piatto principale, con ricotta e aglio selvatico.

Ingredients
  • 200g di ricotta
  • 100g di aglio selvatico a foglia larga
  • 2 uova
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • pasta sfoglia
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. 2. In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, l'aglio selvatico tritato e il parmigiano. Aggiustare di sale e pepe.
  3. 3. Stendere la pasta sfoglia in una teglia, versare il composto e cuocere in forno per 30 minuti.

Crema di Aglio Selvatico e Noci

Una crema spalmabile sana e ricca di sapore, perfetta per accompagnare crostini o verdure.

Ingredients
  • 100g di aglio selvatico a foglia larga
  • 50g di noci
  • 50g di yogurt greco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Frullare l'aglio selvatico, le noci, lo yogurt e l'olio fino a ottenere una crema liscia.
  2. 2. Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
  3. 3. Servire su crostini o come dip per verdure fresche.

Sgombro al Forno con Aglio Selvatico

Un piatto di pesce sano e gustoso, con sgombro al forno aromatizzato con aglio selvatico.

Ingredients
  • 2 filetti di sgombro
  • 50g di aglio selvatico a foglia larga
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • succo di limone q.b.
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. 2. Disporre i filetti di sgombro su una teglia, condire con olio, succo di limone, aglio selvatico tritato, sale e pepe.
  3. 3. Cuocere in forno per 15-20 minuti fino a quando il pesce è cotto.

Domande Frequenti (FAQ)

Cosa sono gli aglio selvatico a foglia larga?

L'aglio selvatico a foglia larga è un tipo di aglio selvatico noto per le sue foglie larghe e il suo forte sapore di aglio, spesso utilizzato in piatti culinari.

Come devo conservare l'aglio selvatico a foglia larga?

Conservalo in un asciugamano di carta umido all'interno di un sacchetto di plastica in frigorifero per mantenere la freschezza.

Posso mangiare l'aglio selvatico a foglia larga crudo?

Sì, può essere consumato crudo in insalate o come guarnizione, offrendo un sapore fresco di aglio.

Quali sono i benefici per la salute dell'aglio selvatico a foglia larga?

Sono ricchi di vitamine e antiossidanti, supportando la salute immunitaria e riducendo l'infiammazione.

Come posso incorporare l'aglio selvatico a foglia larga nella mia dieta?

Aggiungilo a insalate, zuppe o usalo come condimento per vari piatti.

Ci sono effetti collaterali nel consumare l'aglio selvatico a foglia larga?

Alcune persone possono sperimentare disagio digestivo se consumato in grandi quantità.

Dove posso trovare l'aglio selvatico a foglia larga?

Può essere trovato in negozi di alimenti specializzati, mercati contadini o raccolto in natura.

Come preparo l'aglio selvatico a foglia larga per cucinare?

Sciacquare accuratamente, rimuovere i gambi duri e tagliare o strappare le foglie secondo necessità per la tua ricetta.

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Confronti
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Nutrienti
Proteine in Aglio Selvatico a Foglia Larga Calorie in Aglio Selvatico a Foglia Larga Vitamina-c in Aglio Selvatico a Foglia Larga Magnesio in Aglio Selvatico a Foglia Larga
Guide Utili
Health Benefits of Aglio Selvatico a Foglia Larga Healthy Recipes with Aglio Selvatico a Foglia Larga
Classifiche
Verdure ricche di vitamina-c Verdure ricche di fibre Verdure povere di carbohidratos Verdure povere di índice glucémico