Healthy Recipes using Grain Brun de Teff
Porridge de Teff aux Fruits Rouges
Un porridge crémeux à base de grain brun de teff, garni de fruits rouges frais et de noix pour un petit-déjeuner nutritif et énergisant.
- 100g de grain brun de teff
- 500ml de lait d'amande
- 150g de fruits rouges mélangés
- 30g de noix concassées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Dans une casserole, porter le lait d'amande à ébullition.
- Ajouter le grain brun de teff et réduire le feu, cuire pendant 15 minutes en remuant.
- Servir chaud, garni de fruits rouges, de noix et d'un filet de miel.
Galettes de Teff aux Épinards
Des galettes saines à base de teff et d'épinards, parfaites pour un déjeuner léger et nourrissant.
- 150g de grain brun de teff
- 200g d'épinards frais
- 1 œuf
- 50g de fromage feta
- Sel et poivre au goût
- Cuire les épinards à la vapeur et les hacher finement.
- Mélanger le grain de teff cuit, les épinards, l'œuf et la feta dans un bol.
- Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Salade de Teff et Légumes Grillés
Une salade colorée et croquante à base de grain de teff, de légumes grillés et d'une vinaigrette légère.
- 100g de grain brun de teff
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Faire cuire le grain de teff selon les instructions du paquet.
- Griller les légumes coupés en dés avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélanger le teff cuit avec les légumes grillés et assaisonner avec le jus de citron.
Boulettes de Teff aux Herbes
Des boulettes savoureuses à base de grain brun de teff et d'herbes fraîches, idéales pour un apéritif sain.
- 200g de grain brun de teff
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 œuf
- Sel et poivre
- Cuire le grain de teff et laisser refroidir.
- Hacher finement l'oignon, l'ail et le persil, puis les mélanger avec le teff et l'œuf.
- Former des boulettes et les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Gâteau au Teff et à la Banane
Un gâteau moelleux et sain à base de grain de teff et de bananes mûres, parfait pour le goûter.
- 150g de grain brun de teff
- 3 bananes mûres
- 2 œufs
- 50g de miel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Préchauffer le four à 180°C et écraser les bananes dans un bol.
- Ajouter les œufs, le miel et le grain de teff, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule et cuire au four pendant 30 minutes.
Soupe de Teff et Légumes
Une soupe réconfortante et nourrissante à base de grain de teff et de légumes de saison.
- 100g de grain brun de teff
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1L de bouillon de légumes
- Dans une grande casserole, faire revenir les légumes coupés en dés.
- Ajouter le bouillon de légumes et le grain de teff, puis cuire pendant 30 minutes.
- Mixer la soupe pour obtenir une consistance lisse et servir chaud.
Pancakes de Teff aux Amandes
Des pancakes légers et sains à base de grain de teff et de poudre d'amandes, parfaits pour un brunch nutritif.
- 100g de grain brun de teff
- 50g de poudre d'amandes
- 2 œufs
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Chauffer une poêle antiadhésive et verser une louche de pâte pour chaque pancake.
- Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retourner et cuire l'autre côté.
Riz de Teff aux Fruits Secs
Un plat sucré-salé à base de grain de teff, agrémenté de fruits secs et d'épices pour une explosion de saveurs.
- 150g de grain brun de teff
- 50g de raisins secs
- 30g d'amandes
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel au goût
- Cuire le grain de teff dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les raisins secs, les amandes et la cannelle, puis mélanger.
- Servir chaud comme accompagnement ou plat principal.
Biscottes de Teff et Graines
Des biscottes croustillantes à base de grain de teff et de graines variées, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- 200g de grain brun de teff
- 50g de graines de tournesol
- 50g de graines de sésame
- 1 cuillère à café de sel
- 200ml d'eau
- Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte épaisse.
- Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
- Laisser refroidir, puis couper en tranches et repasser au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Tacos de Teff aux Légumes
Des tacos sains et colorés à base de grain de teff, garnis de légumes croquants et d'une sauce légère.
- 100g de grain brun de teff
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- Jus d'un citron
- Épices au goût
- Cuire le grain de teff et le laisser refroidir.
- Hacher les légumes et les mélanger avec le teff, l'avocat écrasé et le jus de citron.
- Servir dans des feuilles de laitue ou des tortillas de maïs.