Healthy Recipes using Teff Brun
Galettes de Teff Brun aux Légumes
Ces galettes de teff brun sont riches en fibres et en protéines, parfaites pour un repas léger et nutritif. Elles sont accompagnées de légumes croquants pour une touche de fraîcheur.
- 200g de teff brun
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 1 oignon haché
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Dans un grand bol, mélangez le teff brun, les légumes râpés, les œufs, le cumin, le sel et le poivre.
- Formez des galettes avec le mélange et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.
- Servez chaud avec une sauce au yaourt et aux herbes.
Porridge de Teff Brun aux Fruits
Un petit déjeuner sain et réconfortant, ce porridge de teff brun est garni de fruits frais et de noix croquantes. Idéal pour bien commencer la journée.
- 100g de teff brun
- 500ml de lait d'amande
- 1 banane tranchée
- 1 poignée de baies
- 1 cuillère à soupe de miel
- Noix concassées au goût
- Dans une casserole, faites cuire le teff brun avec le lait d'amande à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la banane, les baies et le miel, puis mélangez bien.
- Servez chaud, garni de noix concassées.
Salade de Teff Brun et Pois Chiches
Cette salade colorée et nutritive combine teff brun et pois chiches pour un repas riche en protéines et en fibres. Parfaite pour un déjeuner léger.
- 150g de teff brun
- 200g de pois chiches cuits
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre au goût
- Faites cuire le teff brun selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez le teff, les pois chiches, le poivron, et le concombre.
- Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, assaisonnez, puis mélangez bien avant de servir.
Boulettes de Teff Brun et Lentilles
Ces boulettes savoureuses sont faites de teff brun et de lentilles, offrant une excellente source de protéines végétales. Parfaites pour un dîner sain.
- 100g de teff brun
- 200g de lentilles cuites
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 œuf
- Persil frais haché
- Dans un bol, mélangez le teff, les lentilles, l'oignon, l'ail, le paprika, l'œuf et le persil.
- Formez des boulettes et faites-les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Servez avec une sauce tomate épicée.
Pancakes de Teff Brun et Banane
Ces pancakes moelleux à base de teff brun et de banane sont une option saine pour le petit déjeuner. Ils sont naturellement sucrés et délicieux.
- 100g de teff brun
- 1 banane mûre écrasée
- 2 œufs
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à soupe de miel
- Dans un bol, mélangez le teff, la banane, les œufs, le lait, la poudre à lever et le miel.
- Chauffez une poêle antiadhésive et versez une petite quantité de pâte pour former un pancake.
- Faites cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retournez et cuisez l'autre côté. Répétez avec le reste de la pâte.
Soupe de Teff Brun et Épinards
Cette soupe réconfortante allie teff brun et épinards pour une explosion de saveurs et de nutriments. Idéale pour les journées fraîches.
- 100g de teff brun
- 200g d'épinards frais
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le teff brun et le bouillon, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez les épinards et laissez cuire encore 5 minutes avant de servir.
Biscottes de Teff Brun et Graines
Ces biscottes croquantes à base de teff brun et de graines sont parfaites pour le petit déjeuner ou comme en-cas sain. Elles sont riches en fibres et en nutriments.
- 200g de teff brun
- 50g de graines de tournesol
- 50g de graines de lin
- 1 cuillère à café de sel
- 200ml d'eau
- Mélangez le teff, les graines et le sel dans un bol, puis ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180°C pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir, puis coupez en morceaux et faites cuire à nouveau pour obtenir des biscottes croustillantes.
Riz de Teff Brun aux Champignons
Ce plat savoureux combine le teff brun avec des champignons pour une alternative saine au riz. Parfait comme accompagnement ou plat principal.
- 150g de teff brun
- 200g de champignons tranchés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Faites cuire le teff brun selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélangez le teff cuit avec les champignons et assaisonnez avant de servir.
Muffins de Teff Brun et Myrtilles
Ces muffins moelleux à base de teff brun et de myrtilles sont une délicieuse façon de profiter d'une collation saine. Ils sont riches en antioxydants.
- 150g de teff brun
- 100g de myrtilles
- 2 œufs
- 100ml de lait d'amande
- 50g de miel
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins.
- Dans un bol, mélangez le teff, les œufs, le lait, le miel et la poudre à lever.
- Incorporez délicatement les myrtilles, puis versez la pâte dans les moules et faites cuire pendant 20 minutes.
Gâteau de Teff Brun et Carottes
Ce gâteau moelleux à base de teff brun et de carottes est une option saine pour le dessert. Il est naturellement sucré et plein de saveurs.
- 200g de teff brun
- 150g de carottes râpées
- 3 œufs
- 100ml d'huile de coco
- 100g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à gâteau.
- Dans un bol, mélangez le teff, les carottes, les œufs, l'huile, le miel, la cannelle et la poudre à lever.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.