Healthy Recipes using Bok Choy de Shanghai
Salade de Bok Choy aux Agrumes
Cette salade rafraîchissante combine le croquant du bok choy avec des agrumes juteux pour une explosion de saveurs. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200 g de bok choy de Shanghai
- 1 orange pelée et coupée en segments
- 1 pamplemousse pelé et coupé en segments
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Laver et couper le bok choy en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger le bok choy avec les segments d'orange et de pamplemousse.
- Assaisonner avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis servir frais.
Sauté de Bok Choy et Tofu
Un plat savoureux et riche en protéines, ce sauté de bok choy et tofu est rapide à préparer et idéal pour un dîner équilibré.
- 300 g de bok choy de Shanghai
- 200 g de tofu ferme coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail émincée
- Chauffer l'huile de sésame dans une poêle et ajouter l'ail émincé.
- Ajouter le tofu et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporer le bok choy et la sauce soja, puis cuire jusqu'à ce que le bok choy soit tendre.
Soupe de Bok Choy et Nouilles
Cette soupe réconfortante allie bok choy, nouilles et bouillon savoureux pour un repas léger et nutritif.
- 150 g de bok choy de Shanghai
- 100 g de nouilles de riz
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Ciboulette pour garnir
- Faire cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
- Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition et ajouter le bok choy.
- Ajouter les nouilles cuites et la sauce soja, puis servir chaud avec de la ciboulette.
Bok Choy Grillé au Sésame
Un accompagnement délicieux et croustillant, le bok choy grillé au sésame est parfait pour accompagner vos plats principaux.
- 300 g de bok choy de Shanghai
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel au goût
- Préchauffer le grill à feu moyen.
- Badigeonner le bok choy d'huile d'olive et assaisonner avec du sel.
- Griller pendant 5-7 minutes, en retournant à mi-cuisson, puis saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Wraps de Bok Choy et Poulet
Ces wraps légers et sains sont remplis de bok choy croquant et de poulet grillé, parfaits pour un déjeuner sur le pouce.
- 4 grandes feuilles de bok choy de Shanghai
- 200 g de poulet grillé émincé
- 1 carotte râpée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Mélanger le poulet, la carotte, la sauce soja et le gingembre dans un bol.
- Prendre une feuille de bok choy et y déposer une portion du mélange.
- Rouler la feuille pour former un wrap et déguster.
Bok Choy au Curry Vert
Un plat épicé et aromatique, le bok choy au curry vert est une façon délicieuse d'incorporer des légumes dans votre alimentation.
- 300 g de bok choy de Shanghai
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Coriandre fraîche pour garnir
- Chauffer l'huile de coco dans une poêle et ajouter la pâte de curry vert.
- Incorporer le lait de coco et porter à ébullition.
- Ajouter le bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis garnir de coriandre.
Bok Choy Sauté aux Amandes
Un plat croquant et nutritif, le bok choy sauté aux amandes est parfait en accompagnement ou en plat principal léger.
- 300 g de bok choy de Shanghai
- 50 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel au goût
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail émincé.
- Ajouter le bok choy et les amandes, puis faire sauter jusqu'à ce que le bok choy soit tendre.
- Assaisonner avec du sel et servir chaud.
Bok Choy Farci au Quinoa
Ces feuilles de bok choy farcies au quinoa et légumes sont une option saine et délicieuse pour un repas équilibré.
- 6 grandes feuilles de bok choy de Shanghai
- 150 g de quinoa cuit
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de cumin
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le quinoa, le poivron, la sauce soja et le cumin dans un bol.
- Farcir les feuilles de bok choy avec le mélange et les placer dans un plat allant au four, puis cuire pendant 15 minutes.
Bok Choy et Crevettes Sautées
Un plat rapide et savoureux, les crevettes sautées avec du bok choy sont idéales pour un dîner léger et plein de saveurs.
- 300 g de bok choy de Shanghai
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail émincé.
- Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
- Incorporer le bok choy et la sauce soja, puis cuire jusqu'à ce que le bok choy soit tendre.
Bok Choy au Citron et Ail
Un accompagnement simple mais délicieux, le bok choy au citron et à l'ail rehausse n'importe quel plat principal.
- 300 g de bok choy de Shanghai
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail émincé.
- Ajouter le bok choy et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir chaud.