Home/Filet de Kangourou Cru/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Filet de Kangourou Cru

Filet de Kangourou aux Herbes de Provence

Un plat savoureux et léger, mariné avec des herbes de Provence, parfait pour une alimentation saine.

Ingredients
  • 500g de filet de kangourou cru
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes de Provence
  • 1 gousse d'ail émincée
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
  2. Mariner le filet de kangourou dans ce mélange pendant au moins 1 heure.
  3. Griller le filet à feu moyen pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.

Tartare de Kangourou aux Avocats

Un tartare frais et nutritif, combinant la richesse du kangourou et la crémeux de l'avocat.

Ingredients
  • 300g de filet de kangourou cru
  • 1 avocat mûr
  • 1 échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Couper le filet de kangourou en petits dés et le placer dans un bol.
  2. Ajouter l'avocat coupé en dés, l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Mélanger délicatement et servir frais avec des tranches de pain complet.

Brochettes de Kangourou aux Légumes Grillés

Des brochettes colorées et saines, parfaites pour un barbecue d'été.

Ingredients
  • 400g de filet de kangourou cru
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Couper le filet de kangourou et les légumes en morceaux de taille égale.
  2. Enfiler les morceaux de viande et de légumes sur des brochettes.
  3. Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer, puis griller pendant 10-12 minutes en retournant régulièrement.

Filet de Kangourou Sauté aux Épinards

Un plat rapide et nutritif, mettant en valeur le goût délicat du kangourou avec des épinards frais.

Ingredients
  • 400g de filet de kangourou cru
  • 200g d'épinards frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'ail émincé.
  2. Ajouter le filet de kangourou coupé en lanières et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, assaisonner et servir chaud.

Salade de Kangourou et Quinoa

Une salade nourrissante et colorée, riche en protéines et en fibres.

Ingredients
  • 300g de filet de kangourou cru
  • 150g de quinoa
  • 1 concombre
  • 1 tomate
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
Instructions
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
  2. Griller le filet de kangourou et le couper en fines tranches.
  3. Mélanger le quinoa, le concombre et la tomate coupés, ajouter le kangourou et la vinaigrette, puis servir.

Kangourou au Miel et à la Moutarde

Un plat sucré-salé qui met en valeur la tendreté du kangourou, idéal pour un dîner raffiné.

Ingredients
  • 500g de filet de kangourou cru
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
  2. Badigeonner le filet de kangourou avec ce mélange et laisser mariner pendant 30 minutes.
  3. Cuire le filet dans une poêle chaude pendant 6-8 minutes de chaque côté, puis servir.

Filet de Kangourou aux Champignons et Crème de Soja

Un plat crémeux et savoureux, alliant le kangourou et des champignons frais dans une sauce légère.

Ingredients
  • 400g de filet de kangourou cru
  • 200g de champignons de Paris
  • 100ml de crème de soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le filet de kangourou coupé en morceaux et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Incorporer la crème de soja, assaisonner et laisser mijoter quelques minutes avant de servir.

Kangourou aux Agrumes et Gingembre

Un plat léger et parfumé, parfait pour une explosion de saveurs fraîches.

Ingredients
  • 400g de filet de kangourou cru
  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Zester l'orange et le citron vert, puis presser leur jus.
  2. Mélanger le jus, le gingembre, le sel et le poivre dans un bol.
  3. Mariner le filet de kangourou dans ce mélange pendant 1 heure, puis griller jusqu'à cuisson désirée.

Filet de Kangourou au Pesto de Basilic

Un plat simple et savoureux, où le pesto maison rehausse le goût du kangourou.

Ingredients
  • 400g de filet de kangourou cru
  • 50g de basilic frais
  • 30g de pignons de pin
  • 50ml d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mixer le basilic, les pignons, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour obtenir un pesto.
  2. Badigeonner le filet de kangourou avec le pesto et laisser mariner 30 minutes.
  3. Griller le filet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis servir avec un peu de pesto supplémentaire.

Kangourou en Papillote aux Légumes

Un plat sain et aromatique, cuit à la vapeur dans une papillote pour préserver les saveurs.

Ingredients
  • 400g de filet de kangourou cru
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • herbes de votre choix
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les légumes en julienne et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
  3. Placer le filet de kangourou sur les légumes, arroser d'huile d'olive, ajouter les herbes, puis fermer la papillote et cuire au four pendant 25 minutes.