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Healthy Recipes using Pois Verts Fendus

Soupe de Pois Verts Fendus et Menthe

Une soupe légère et rafraîchissante à base de pois verts fendus et de menthe, parfaite pour une entrée saine.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter les pois verts fendus et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
  3. Laisser mijoter pendant 20 minutes, ajouter la menthe, mixer et assaisonner avant de servir.

Salade de Pois Verts Fendus et Quinoa

Une salade nutritive et colorée avec des pois verts fendus, du quinoa et des légumes croquants.

Ingredients
  • 100 g de pois verts fendus
  • 150 g de quinoa
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
  2. Cuire les pois verts fendus dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égoutter.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, assaisonner et servir frais.

Pâté de Pois Verts Fendus et Amandes

Un pâté végétal savoureux à base de pois verts fendus et d'amandes, idéal pour les apéritifs sains.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 100 g d'amandes
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • Jus d'un citron
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire cuire les pois verts fendus jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter.
  2. Mixer les pois verts avec les amandes, le tahini, l'ail et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Assaisonner avec du sel et servir avec des crackers ou des légumes frais.

Curry de Pois Verts Fendus et Patate Douce

Un plat réconfortant et épicé de curry avec des pois verts fendus et de la patate douce, riche en saveurs.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 1 patate douce, coupée en cubes
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 400 ml de lait de coco
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la pâte de curry.
  2. Incorporer les cubes de patate douce et les pois verts fendus, puis verser le lait de coco.
  3. Laisser mijoter jusqu'à ce que la patate douce soit tendre, garnir de coriandre et servir chaud.

Galettes de Pois Verts Fendus et Feta

Des galettes croustillantes à base de pois verts fendus et de feta, parfaites pour un repas léger.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 100 g de feta émiettée
  • 1 œuf
  • 50 g de farine complète
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
  1. Cuire les pois verts fendus jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les écraser dans un bol.
  2. Ajouter la feta, l'œuf, la farine et le cumin, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Risotto de Pois Verts Fendus et Citron

Un risotto crémeux et léger aux pois verts fendus et au citron, parfait pour un dîner raffiné.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 250 g de riz arborio
  • 1 oignon, haché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 50 g de parmesan râpé
  • Jus et zeste d'un citron
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter le riz et remuer.
  2. Ajouter progressivement le bouillon de légumes tout en remuant jusqu'à ce que le riz soit al dente.
  3. Incorporer les pois verts, le parmesan, le jus et le zeste de citron, puis servir chaud.

Tacos de Pois Verts Fendus et Avocat

Des tacos sains et colorés remplis de pois verts fendus, d'avocat et de légumes croquants.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat, tranché
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
  1. Cuire les pois verts fendus jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Chauffer les tortillas dans une poêle, puis les garnir de pois verts, d'avocat, de tomate et d'oignon.
  3. Garnir de coriandre fraîche et servir immédiatement.

Pâtes aux Pois Verts Fendus et Pesto

Des pâtes saines et savoureuses avec une sauce pesto maison à base de pois verts fendus.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 250 g de pâtes complètes
  • 50 g de basilic frais
  • 30 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan
  • Huile d'olive au goût
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon les instructions, puis égoutter.
  2. Mixer les pois verts, le basilic, les pignons, le parmesan et l'huile d'olive pour faire le pesto.
  3. Mélanger les pâtes avec le pesto et servir chaud.

Burgers de Pois Verts Fendus et Champignons

Des burgers végétariens savoureux à base de pois verts fendus et de champignons, parfaits pour un barbecue sain.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 150 g de champignons, hachés
  • 1 oignon, haché
  • 1 œuf
  • 50 g de chapelure
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les pois verts fendus jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les écraser dans un bol.
  2. Faire revenir les champignons et l'oignon dans une poêle, puis les ajouter aux pois verts.
  3. Incorporer l'œuf et la chapelure, former des burgers et les cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gratin de Pois Verts Fendus et Chou-fleur

Un gratin léger et savoureux de pois verts fendus et de chou-fleur, parfait pour un accompagnement.

Ingredients
  • 200 g de pois verts fendus
  • 1 petit chou-fleur, coupé en fleurettes
  • 100 ml de crème légère
  • 50 g de fromage râpé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les pois verts fendus et le chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter.
  2. Mélanger avec la crème, assaisonner et verser dans un plat à gratin.
  3. Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.