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Healthy Recipes using Pois Rouge

Salade de Pois Rouges et Avocat

Une salade fraîche et colorée, riche en protéines et en bonnes graisses grâce aux pois rouges et à l'avocat.

Ingredients
  • 200g de pois rouges cuits
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger les pois rouges, l'avocat, la tomate et l'oignon rouge.
  2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
  3. Servir frais en entrée ou en plat principal léger.

Soupe de Pois Rouges Épicée

Une soupe réconfortante et épicée, parfaite pour les soirées fraîches, riche en fibres et en protéines.

Ingredients
  • 250g de pois rouges
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter les pois rouges, la carotte, le bouillon de légumes et les épices, puis porter à ébullition.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, puis mixer la soupe pour obtenir une texture lisse.

Burgers de Pois Rouges

Des burgers végétariens savoureux et nutritifs, parfaits pour un repas sain et satisfaisant.

Ingredients
  • 400g de pois rouges cuits
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Écraser les pois rouges dans un bol, puis ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, la sauce soja et les épices.
  2. Former des galettes avec le mélange et les faire cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir dans un pain complet avec des légumes frais.

Curry de Pois Rouges et Épinards

Un plat réconfortant et plein de saveurs, combinant les pois rouges et les épinards dans une sauce crémeuse au lait de coco.

Ingredients
  • 200g de pois rouges cuits
  • 200g d'épinards frais
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 1 oignon haché
  • Sel
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la pâte de curry.
  2. Incorporer les pois rouges et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
  3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis assaisonner avec du sel.

Galettes de Pois Rouges et Quinoa

Des galettes croustillantes et nutritives à base de pois rouges et de quinoa, idéales pour un repas léger.

Ingredients
  • 200g de pois rouges cuits
  • 100g de quinoa cuit
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger les pois rouges, le quinoa, l'œuf, la farine et les épices.
  2. Former des galettes et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Servir avec une sauce au yaourt et à l'ail.

Ragoût de Pois Rouges et Légumes

Un ragoût riche et nourrissant, parfait pour un dîner en famille, plein de légumes et de protéines.

Ingredients
  • 300g de pois rouges cuits
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
Instructions
  1. Dans une grande casserole, ajouter tous les légumes et les pois rouges.
  2. Verser le bouillon de légumes et assaisonner avec les herbes.
  3. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Tacos de Pois Rouges et Salsa

Des tacos croustillants garnis de pois rouges épicés et d'une salsa fraîche, parfaits pour un repas rapide et sain.

Ingredients
  • 200g de pois rouges cuits
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
  • Jus de lime
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger les pois rouges avec la tomate, l'oignon, la coriandre et le jus de lime.
  2. Chauffer les tortillas dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
  3. Garnir les tortillas avec le mélange de pois rouges et servir avec des quartiers de lime.

Pâté de Pois Rouges

Un pâté végétarien savoureux, idéal pour les apéritifs ou les pique-niques, riche en protéines et en fibres.

Ingredients
  • 300g de pois rouges cuits
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner les pois rouges, le tahini, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Servir avec des légumes croquants ou des crackers.

Pâtes aux Pois Rouges et Brocoli

Un plat de pâtes sain et coloré, combinant des pois rouges et du brocoli pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 200g de pâtes complètes
  • 150g de pois rouges cuits
  • 200g de brocoli
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Parmesan râpé
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon les instructions, puis ajouter le brocoli dans les dernières minutes de cuisson.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les pois rouges.
  3. Mélanger les pâtes et le brocoli avec le mélange de pois rouges et servir avec du parmesan.

Pudding de Pois Rouges et Chia

Un dessert sain et original, combinant les pois rouges et les graines de chia pour un apport en protéines.

Ingredients
  • 100g de pois rouges cuits
  • 200ml de lait d'amande
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Fruits frais pour la garniture
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger les pois rouges, le lait d'amande, les graines de chia et le miel.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
  3. Servir garni de fruits frais.