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Healthy Recipes using Pois Chiches Biologiques

Salade de Pois Chiches et Quinoa

Cette salade colorée combine des pois chiches biologiques et du quinoa pour un repas riche en protéines et en fibres. Parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.

Ingredients
  • 200g de pois chiches biologiques cuits
  • 150g de quinoa
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Le jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le quinoa cuit, le concombre, le poivron, l'oignon et le persil.
  3. Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement avant de servir.

Hummus aux Épices

Un hummus crémeux et épicé, parfait pour tremper des légumes ou tartiner sur du pain complet. Riche en protéines et en saveurs.

Ingredients
  • 400g de pois chiches biologiques cuits
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 gousse d'ail
  • Le jus d'un citron
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, ajouter les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron, le cumin et le sel.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  3. Servir avec un filet d'huile d'olive et des épices supplémentaires si désiré.

Curry de Pois Chiches et Épinards

Un plat réconfortant de curry aux pois chiches et épinards, riche en nutriments et en saveurs exotiques. Idéal pour un dîner rapide et sain.

Ingredients
  • 400g de pois chiches biologiques cuits
  • 200g d'épinards frais
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de coco et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter la pâte de curry et cuire pendant 1 minute avant d'incorporer les pois chiches et le lait de coco.
  3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Burgers de Pois Chiches

Des burgers végétariens savoureux à base de pois chiches, parfaits pour un repas sain et satisfaisant. Servis avec une sauce au yaourt.

Ingredients
  • 400g de pois chiches biologiques cuits
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Pain à burger complet
  • Feuilles de laitue et tomate pour garnir
Instructions
  1. Écraser les pois chiches dans un grand bol, puis ajouter la chapelure, l'œuf, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Servir dans des pains à burger avec de la laitue et des tranches de tomate.

Soupe de Pois Chiches et Carottes

Une soupe réconfortante et nourrissante, pleine de légumes et de protéines. Parfaite pour les jours frais.

Ingredients
  • 200g de pois chiches biologiques cuits
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter les carottes, les pois chiches, le bouillon et le thym, puis porter à ébullition.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Tacos de Pois Chiches Épicés

Des tacos végétariens remplis de pois chiches épicés, parfaits pour un repas rapide et savoureux. Accompagnés d'une salsa fraîche.

Ingredients
  • 400g de pois chiches biologiques cuits
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Tortillas de maïs
  • 1 avocat tranché
  • Tomates en dés
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. Dans une poêle, faire revenir les pois chiches avec le chili en poudre et le cumin jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  2. Réchauffer les tortillas dans une autre poêle.
  3. Garnir les tortillas avec les pois chiches, l'avocat, les tomates et la coriandre.

Gratin de Pois Chiches et Brocoli

Un gratin savoureux et nutritif, alliant pois chiches et brocoli, parfait pour un plat principal ou un accompagnement.

Ingredients
  • 400g de pois chiches biologiques cuits
  • 300g de brocoli
  • 200ml de crème légère
  • 100g de fromage râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis égoutter.
  3. Dans un plat à gratin, mélanger les pois chiches, le brocoli, la crème, l'ail, le sel et le poivre, puis saupoudrer de fromage râpé.
  4. Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Falafels de Pois Chiches

Ces falafels croustillants sont faits maison avec des pois chiches, parfaits pour un apéritif ou un plat principal. Servis avec une sauce tahini.

Ingredients
  • 400g de pois chiches biologiques trempés et égouttés
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Huile pour friture
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, mélanger les pois chiches, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Former des boules et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Servir avec une sauce tahini ou une sauce au yaourt.

Chili de Pois Chiches

Un chili végétarien réconfortant à base de pois chiches, parfait pour les soirées d'hiver. Riche en protéines et en saveurs.

Ingredients
  • 400g de pois chiches biologiques cuits
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le poivron, les tomates, les pois chiches, le chili en poudre et le cumin, puis porter à ébullition.
  3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir.