Healthy Recipes using Pois Chiche Noir
Salade de Pois Chiche Noir et Avocat
Cette salade fraîche et nourrissante combine des pois chiche noir avec de l'avocat crémeux et des légumes croquants pour un repas équilibré et savoureux.
- 200g de pois chiche noir cuits
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 concombre tranché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Dans un grand bol, mélanger les pois chiche noir, l'avocat, la tomate et le concombre.
- Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
- Servir frais en entrée ou en plat principal.
Burgers de Pois Chiche Noir
Ces burgers végétariens à base de pois chiche noir sont riches en protéines et parfaits pour un repas sain et satisfaisant.
- 250g de pois chiche noir cuits
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail émincée
- 50g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Pain à burger
- Écraser les pois chiche noir dans un bol, puis ajouter l'oignon, l'ail, les flocons d'avoine, le cumin, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Servir dans des pains à burger avec des garnitures au choix.
Soupe Épicée de Pois Chiche Noir
Cette soupe réconfortante et épicée est parfaite pour les jours frais, alliant les pois chiche noir à des épices réchauffantes.
- 200g de pois chiche noir cuits
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les pois chiche noir, le bouillon, le paprika et le cumin, puis porter à ébullition.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes, assaisonner et servir chaud.
Curry de Pois Chiche Noir et Épinards
Un plat savoureux et réconfortant, ce curry associe des pois chiche noir et des épinards dans une sauce crémeuse au lait de coco.
- 200g de pois chiche noir cuits
- 200g d'épinards frais
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Sel au goût
- Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la pâte de curry.
- Incorporer le lait de coco et les pois chiche noir, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis servir avec du riz complet.
Falafels de Pois Chiche Noir
Ces falafels croustillants à base de pois chiche noir sont parfaits pour un apéritif sain ou un plat principal léger.
- 250g de pois chiche noir cuits
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- Farine pour lier
- Huile pour friture
- Mixer les pois chiche noir, l'oignon, l'ail, la coriandre et le cumin jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former des boules et les rouler dans la farine pour les lier.
- Faire frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutter sur du papier absorbant.
Tacos de Pois Chiche Noir
Ces tacos colorés et nutritifs sont garnis de pois chiche noir épicés et de légumes frais, parfaits pour un repas rapide.
- 200g de pois chiche noir cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat tranché
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge haché
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- Coriandre fraîche pour garnir
- Dans une poêle, faire revenir les pois chiche noir avec le chili en poudre jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
- Chauffer les tortillas dans une autre poêle.
- Garnir les tortillas avec les pois chiche noir, l'avocat, la tomate, l'oignon et la coriandre, puis servir.
Ragoût de Pois Chiche Noir aux Légumes
Ce ragoût riche en saveurs combine des pois chiche noir avec une variété de légumes pour un plat réconfortant et nutritif.
- 200g de pois chiche noir cuits
- 1 courgette coupée en dés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 poivron rouge haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- Herbes de Provence au goût
- Dans une grande casserole, faire revenir tous les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les pois chiche noir et le bouillon, puis assaisonner avec les herbes.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes et servir chaud.
Pâté de Pois Chiche Noir
Ce pâté végétal à base de pois chiche noir est idéal pour les tartines, offrant une alternative saine et délicieuse.
- 250g de pois chiche noir cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Mixer les pois chiche noir, le tahini, l'ail et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Servir sur des tranches de pain complet ou avec des légumes croquants.
Gratin de Pois Chiche Noir et Quinoa
Ce gratin sain allie pois chiche noir et quinoa dans un plat réconfortant, parfait pour un dîner nutritif.
- 200g de pois chiche noir cuits
- 150g de quinoa cuit
- 1 courgette râpée
- 1 œuf
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger les pois chiche noir, le quinoa, la courgette, l'œuf, le sel et le poivre.
- Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 25 minutes.
Poke Bowl de Pois Chiche Noir
Ce poke bowl coloré et nutritif est garni de pois chiche noir, de légumes frais et d'une sauce légère pour un repas équilibré.
- 200g de pois chiche noir cuits
- 100g de riz complet cuit
- 1 carotte râpée
- 1/2 avocat tranché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Graines de sésame pour garnir
- Dans un bol, disposer le riz complet au fond.
- Ajouter les pois chiche noir, la carotte et l'avocat par-dessus.
- Arroser de sauce soja et saupoudrer de graines de sésame avant de servir.