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Healthy Recipes using Pâtes d'Einkorn (Sèches)

Pâtes d'Einkorn aux légumes rôtis

Un plat savoureux et coloré, riche en fibres grâce aux légumes rôtis et aux pâtes d'Einkorn, parfait pour un dîner léger.

Ingredients
  • 200g de pâtes d'Einkorn
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 aubergine coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis étalez-les sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 25 minutes.
  3. Faites cuire les pâtes d'Einkorn selon les instructions du paquet, égouttez-les et mélangez avec les légumes rôtis avant de servir.

Salade de pâtes d'Einkorn au poulet grillé

Une salade nourrissante et protéinée, idéale pour un déjeuner équilibré, avec des morceaux de poulet grillé et une vinaigrette légère.

Ingredients
  • 150g de pâtes d'Einkorn
  • 200g de blanc de poulet
  • 1 avocat coupé en dés
  • 50g de roquette
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faites cuire les pâtes d'Einkorn selon les instructions du paquet et laissez refroidir.
  2. Grillez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis coupez-le en morceaux.
  3. Mélangez les pâtes, le poulet, l'avocat et la roquette, puis assaisonnez avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Pâtes d'Einkorn à la sauce tomate basilic

Un classique revisité avec des pâtes d'Einkorn, accompagné d'une sauce tomate fraîche et parfumée au basilic.

Ingredients
  • 200g de pâtes d'Einkorn
  • 400g de tomates concassées
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 15 minutes, puis incorporez le basilic.
  3. Faites cuire les pâtes d'Einkorn, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce avant de servir.

Gratin de pâtes d'Einkorn au brocoli

Un gratin crémeux et réconfortant, combinant les pâtes d'Einkorn et le brocoli, parfait pour toute la famille.

Ingredients
  • 200g de pâtes d'Einkorn
  • 300g de brocoli
  • 200ml de lait d'amande
  • 50g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les pâtes d'Einkorn et le brocoli à la vapeur.
  2. Dans une casserole, mélangez le lait d'amande et la farine, portez à ébullition en remuant jusqu'à épaississement.
  3. Mélangez les pâtes, le brocoli et la sauce, versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et enfournez pendant 20 minutes.

Pâtes d'Einkorn aux crevettes et citron

Un plat léger et plein de saveurs marines, avec des crevettes sautées et une touche de citron pour une explosion de fraîcheur.

Ingredients
  • 200g de pâtes d'Einkorn
  • 300g de crevettes décortiquées
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faites cuire les pâtes d'Einkorn selon les instructions du paquet.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses.
  3. Incorporez le jus et le zeste de citron, mélangez avec les pâtes et saupoudrez de persil avant de servir.

Pâtes d'Einkorn au pesto de roquette

Une alternative saine au pesto traditionnel, utilisant de la roquette pour une saveur piquante et des pâtes d'Einkorn pour un apport en fibres.

Ingredients
  • 200g de pâtes d'Einkorn
  • 100g de roquette
  • 30g de noix de pin
  • 50g de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faites cuire les pâtes d'Einkorn selon les instructions du paquet.
  2. Dans un mixeur, combinez la roquette, les noix de pin, le parmesan, l'huile d'olive et le sel, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Mélangez les pâtes avec le pesto et servez immédiatement.

Soupe de pâtes d'Einkorn et légumes

Une soupe réconfortante et nourrissante, pleine de légumes frais et de pâtes d'Einkorn, idéale pour les jours froids.

Ingredients
  • 100g de pâtes d'Einkorn
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, portez le bouillon de légumes à ébullition.
  2. Ajoutez les légumes et les pâtes d'Einkorn, puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
  3. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre avant de servir chaud.

Pâtes d'Einkorn aux champignons et épinards

Un plat savoureux et riche en nutriments, combinant des pâtes d'Einkorn avec des champignons sautés et des épinards frais.

Ingredients
  • 200g de pâtes d'Einkorn
  • 200g de champignons tranchés
  • 100g d'épinards frais
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faites cuire les pâtes d'Einkorn selon les instructions du paquet.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'ail et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoutez les épinards et les pâtes, mélangez bien et assaisonnez avant de servir.

Pâtes d'Einkorn au thon et olives

Un plat rapide et nutritif, alliant pâtes d'Einkorn, thon et olives pour un goût méditerranéen irrésistible.

Ingredients
  • 200g de pâtes d'Einkorn
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 50g d'olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faites cuire les pâtes d'Einkorn selon les instructions du paquet.
  2. Dans un grand bol, mélangez le thon, les olives, les câpres et l'huile d'olive.
  3. Ajoutez les pâtes cuites, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis servez chaud ou froid.