Home/Noix de Soja/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Noix de Soja

Salade de Noix de Soja et Quinoa

Cette salade colorée et nutritive combine des noix de soja croquantes avec du quinoa riche en protéines, parfaite pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 200g de noix de soja
  • 150g de quinoa
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1 avocat
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les noix de soja, le quinoa, le concombre coupé en dés, le poivron rouge et l'avocat.
  3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement avant de servir.

Burgers de Noix de Soja

Ces burgers végétariens à base de noix de soja sont savoureux et riches en protéines, parfaits pour un repas satisfaisant.

Ingredients
  • 250g de noix de soja
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 œuf
  • 50g de chapelure
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les noix de soja dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter.
  2. Mixer les noix de soja avec l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Former des galettes et les cuire à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Soupe de Noix de Soja et Légumes

Une soupe réconfortante et nutritive qui associe des noix de soja à des légumes frais pour un repas sain.

Ingredients
  • 150g de noix de soja
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter la carotte et la courgette coupées en dés, puis cuire pendant 5 minutes.
  3. Incorporer les noix de soja et le bouillon de légumes, assaisonner avec les herbes, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ragoût de Noix de Soja et Patates Douces

Ce ragoût réconfortant allie les noix de soja et les patates douces pour un plat riche en saveurs et en nutriments.

Ingredients
  • 200g de noix de soja
  • 2 patates douces
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les patates douces coupées en cubes et les noix de soja, puis saupoudrer de paprika.
  3. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les patates soient tendres.

Tacos de Noix de Soja

Ces tacos végétariens sont remplis de noix de soja épicées, parfaits pour un repas rapide et savoureux.

Ingredients
  • 200g de noix de soja
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • 1 oignon rouge
  • Coriandre fraîche
  • Jus de lime
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire cuire les noix de soja dans une poêle avec un peu d'huile et des épices au choix pendant 10 minutes.
  2. Chauffer les tortillas dans une autre poêle jusqu'à ce qu'elles soient souples.
  3. Garnir chaque tortilla avec les noix de soja, des tranches d'avocat, de tomate, d'oignon rouge, de coriandre et un filet de jus de lime.

Pâté de Noix de Soja

Un pâté végétal à base de noix de soja, idéal pour les apéritifs ou les tartines saines.

Ingredients
  • 250g de noix de soja
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire les noix de soja dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les égoutter.
  2. Mixer les noix de soja avec l'oignon, le tahini, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Servir avec des crackers ou des légumes frais.

Curry de Noix de Soja et Épinards

Un plat de curry riche et crémeux avec des noix de soja et des épinards, parfait pour un dîner réconfortant.

Ingredients
  • 200g de noix de soja
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 400ml de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les noix de soja et le curry, puis cuire pendant 5 minutes.
  3. Incorporer le lait de coco et les épinards, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

Pâtes aux Noix de Soja et Brocoli

Un plat de pâtes rapide et sain, combinant des noix de soja et du brocoli pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 200g de pâtes complètes
  • 150g de noix de soja
  • 200g de brocoli
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Parmesan râpé (optionnel)
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage et ajouter le brocoli dans les 3 dernières minutes de cuisson.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les noix de soja.
  3. Mélanger les pâtes et le brocoli avec les noix de soja, assaisonner et servir avec du parmesan si désiré.

Gratin de Noix de Soja et Chou-Fleur

Un gratin savoureux et crémeux à base de noix de soja et de chou-fleur, idéal pour un plat principal réconfortant.

Ingredients
  • 200g de noix de soja
  • 1 chou-fleur
  • 200ml de crème légère
  • 1 oignon
  • 100g de fromage râpé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Dans un plat à gratin, mélanger le chou-fleur, les noix de soja, l'oignon émincé, la crème, le sel et le poivre.
  3. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Energy Balls aux Noix de Soja

Des boules énergétiques saines à base de noix de soja, parfaites pour une collation nutritive.

Ingredients
  • 100g de noix de soja
  • 100g de dattes dénoyautées
  • 50g de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
  • Cacao en poudre pour enrober
Instructions
  1. Mixer les noix de soja, les dattes, les flocons d'avoine et le beurre d'amande jusqu'à obtenir une pâte collante.
  2. Former des petites boules avec la pâte et les rouler dans le cacao en poudre.
  3. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de déguster.