Home/Merlan/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Merlan

Merlan grillé aux herbes de Provence

Un merlan grillé savoureux, parfumé aux herbes de Provence, idéal pour un repas léger et nutritif.

Ingredients
  • 4 filets de merlan
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Préchauffez le grill à feu moyen.
  2. Badigeonnez les filets de merlan avec l'huile d'olive et assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre.
  3. Grillez les filets pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Tacos de merlan aux légumes croquants

Des tacos légers et croustillants garnis de merlan et de légumes frais, parfaits pour un déjeuner sain.

Ingredients
  • 200g de merlan cuit
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 concombre
  • jus de 1 citron
Instructions
  1. Émiettez le merlan cuit et mélangez-le avec le jus de citron.
  2. Répartissez le merlan sur les tortillas, ajoutez l'avocat, la carotte et le concombre.
  3. Roulez les tacos et servez avec une salsa de votre choix.

Soupe de merlan et légumes

Une soupe réconfortante à base de merlan et de légumes de saison, riche en nutriments.

Ingredients
  • 300g de merlan
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajoutez les carottes et le poireau coupés en rondelles, puis versez le bouillon.
  3. Ajoutez le merlan et laissez mijoter pendant 15 minutes avant de servir.

Merlan en papillote aux agrumes

Un plat léger de merlan cuit en papillote avec des agrumes, offrant une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 2 filets de merlan
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Disposez les filets de merlan sur une feuille de papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez.
  3. Ajoutez des tranches d'orange et de citron sur le poisson, fermez la papillote et enfournez pendant 20 minutes.

Salade de merlan fumé et quinoa

Une salade nutritive avec du merlan fumé et du quinoa, parfaite pour un repas léger.

Ingredients
  • 150g de merlan fumé
  • 100g de quinoa
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette
Instructions
  1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  2. Dans un saladier, mélangez le quinoa, le merlan fumé, le poivron coupé en dés et l'oignon émincé.
  3. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien avant de servir.

Merlan au four avec légumes rôtis

Un plat simple et sain de merlan cuit au four avec des légumes de saison rôtis.

Ingredients
  • 2 filets de merlan
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez les légumes en morceaux, mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  3. Disposez le merlan sur une plaque de cuisson, ajoutez les légumes autour et enfournez pendant 25 minutes.

Boulettes de merlan aux épices

Des boulettes de merlan épicées, parfaites pour un apéritif sain ou un plat principal.

Ingredients
  • 300g de merlan haché
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • chapelure
Instructions
  1. Dans un bol, mélangez le merlan haché, l'œuf, le cumin et le paprika.
  2. Formez des boulettes et enrobez-les de chapelure.
  3. Faites cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pâtes au merlan et à la tomate

Des pâtes légères accompagnées de merlan et d'une sauce tomate fraîche, idéales pour un dîner rapide.

Ingredients
  • 200g de pâtes complètes
  • 200g de merlan
  • 400g de tomates concassées
  • 1 gousse d'ail
  • basilic frais
Instructions
  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'ail émincé, ajoutez les tomates et laissez mijoter.
  3. Ajoutez le merlan coupé en morceaux et laissez cuire quelques minutes avant de mélanger avec les pâtes.

Merlan à la moutarde et au miel

Un plat sucré-salé de merlan mariné à la moutarde et au miel, offrant une belle harmonie de saveurs.

Ingredients
  • 2 filets de merlan
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre
Instructions
  1. Mélangez la moutarde, le miel et le vinaigre dans un bol.
  2. Badigeonnez les filets de merlan avec la marinade et laissez reposer 30 minutes.
  3. Cuisez les filets dans une poêle chaude pendant 4-5 minutes de chaque côté.

Curry de merlan aux épinards

Un curry léger de merlan et d'épinards, plein de saveurs et de bienfaits pour la santé.

Ingredients
  • 300g de merlan
  • 200g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
Instructions
  1. Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco, puis incorporez le merlan coupé en morceaux.
  3. Ajoutez les épinards et laissez mijoter pendant 10 minutes avant de servir.