Healthy Recipes using Manioc
Purée de manioc aux herbes fraîches
Cette purée onctueuse de manioc est rehaussée d'herbes fraîches pour un accompagnement léger et savoureux.
- 500g de manioc
- 50ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 bouquet de persil frais
- Éplucher et couper le manioc en morceaux, puis le cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter le manioc et le réduire en purée avec le lait d'amande, l'huile d'olive et le sel.
- Incorporer le persil haché et servir chaud.
Frites de manioc au four
Des frites croustillantes de manioc, cuites au four pour une option plus saine et délicieuse.
- 400g de manioc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher et couper le manioc en bâtonnets, puis les mélanger avec l'huile d'olive, le paprika et le sel.
- Étaler les bâtonnets sur une plaque de cuisson et cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Salade de manioc et avocat
Une salade fraîche et nourrissante qui combine le manioc et l'avocat pour un repas équilibré.
- 300g de manioc
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre au goût
- Cuire le manioc à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le couper en dés.
- Dans un saladier, mélanger le manioc, l'avocat coupé en dés, la tomate hachée, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Servir frais en entrée ou en plat principal.
Galettes de manioc et légumes
Ces galettes croustillantes de manioc et de légumes sont parfaites pour un déjeuner léger et nutritif.
- 300g de manioc
- 1 carotte râpée
- 1 courgette râpée
- 1 œuf
- sel et poivre au goût
- Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le réduire en purée.
- Mélanger la purée de manioc avec la carotte, la courgette, l'œuf, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Soupe de manioc et légumes
Une soupe réconfortante et nutritive à base de manioc et de légumes de saison.
- 400g de manioc
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- sel et poivre au goût
- Éplucher et couper le manioc, l'oignon et les carottes en morceaux.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon, puis ajouter le manioc, les carottes et le bouillon.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes, assaisonner et mixer si désiré.
Boulettes de manioc au curry
Des boulettes savoureuses de manioc parfumées au curry, idéales pour un apéritif sain.
- 300g de manioc
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 œuf
- 100g de chapelure
- huile pour friture
- Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le réduire en purée.
- Mélanger la purée avec la pâte de curry, l'œuf et former des boulettes.
- Paner les boulettes dans la chapelure et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Gâteau de manioc au chocolat
Un gâteau moelleux et sans gluten à base de manioc et de chocolat, parfait pour les gourmands.
- 300g de manioc
- 100g de chocolat noir
- 3 œufs
- 100g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de vanille
- Cuire le manioc et le réduire en purée.
- Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la purée de manioc, les œufs, le sucre et la vanille.
- Verser dans un moule et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Tacos de manioc et poulet
Des tacos sains à base de manioc et de poulet grillé, parfaits pour un repas rapide et délicieux.
- 200g de manioc
- 200g de poulet
- 1 avocat
- 1 tomate
- épices au goût
- Cuire le manioc et le réduire en purée pour en faire des tortillas.
- Griller le poulet assaisonné et le couper en morceaux.
- Assembler les tacos avec le poulet, l'avocat et la tomate.
Pudding de manioc à la noix de coco
Un dessert crémeux et léger à base de manioc et de lait de coco, parfait pour finir un repas en beauté.
- 300g de manioc
- 400ml de lait de coco
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le réduire en purée.
- Mélanger la purée avec le lait de coco, le sucre et la vanille.
- Verser dans des ramequins et réfrigérer jusqu'à ce que le pudding soit ferme.
Ragoût de manioc et lentilles
Un ragoût nourrissant à base de manioc et de lentilles, idéal pour un repas réconfortant et sain.
- 300g de manioc
- 200g de lentilles
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- Éplucher et couper le manioc, l'oignon et les carottes en morceaux.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, puis ajouter le manioc, les carottes, les lentilles et le bouillon.
- Laisser mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que tout soit tendre.