Healthy Recipes using Lentilles Vertes Décortiquées
Salade de Lentilles Vertes et Avocat
Cette salade colorée combine des lentilles vertes décortiquées riches en protéines avec de l'avocat crémeux et des légumes croquants pour un repas équilibré.
- 200g de lentilles vertes décortiquées
- 1 avocat mûr
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
- Couper l'avocat, le poivron et le concombre en dés.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Soupe de Lentilles Vertes et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, parfaite pour les journées froides, remplie de lentilles vertes et d'épinards frais.
- 150g de lentilles vertes décortiquées
- 200g d'épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une casserole avec un peu d'huile.
- Ajouter les lentilles et le bouillon, puis cuire pendant 30 minutes.
- Incorporer les épinards et le cumin, cuire encore 5 minutes avant de mixer la soupe.
Burgers de Lentilles Vertes
Ces burgers végétariens à base de lentilles vertes sont savoureux et riches en protéines, parfaits pour un repas léger.
- 250g de lentilles vertes décortiquées
- 1 carotte râpée
- 1 oignon
- 1 œuf
- 50g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Pain à burger
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
- Mélanger les lentilles avec la carotte, l'oignon haché, l'œuf et la chapelure.
- Former des galettes et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis servir dans des pains à burger.
Curry de Lentilles Vertes et Légumes
Un plat épicé et réconfortant, ce curry de lentilles vertes est rempli de légumes colorés et de saveurs exotiques.
- 200g de lentilles vertes décortiquées
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Coriandre fraîche pour garnir
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
- Dans une poêle, faire revenir les légumes coupés en dés avec la pâte de curry.
- Ajouter les lentilles et le lait de coco, laisser mijoter pendant 15 minutes et garnir de coriandre avant de servir.
Gratin de Lentilles Vertes et Pommes de Terre
Un gratin savoureux qui combine lentilles vertes et pommes de terre, idéal pour un repas réconfortant et nutritif.
- 200g de lentilles vertes décortiquées
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon
- 200ml de crème légère
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les écraser avec l'oignon haché.
- Mélanger les lentilles avec les pommes de terre, la crème, assaisonner, puis verser dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage avant de cuire au four.
Tacos de Lentilles Vertes
Ces tacos sains et savoureux sont remplis de lentilles vertes épicées, parfaits pour un repas rapide et délicieux.
- 200g de lentilles vertes décortiquées
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à café de paprika
- Coriandre fraîche pour garnir
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
- Mélanger les lentilles avec le paprika, l'oignon haché, et assaisonner.
- Garnir les tortillas avec le mélange de lentilles, des dés d'avocat et de tomate, puis parsemer de coriandre.
Ragoût de Lentilles Vertes et Champignons
Un ragoût riche et nourrissant, ce plat combine lentilles vertes et champignons pour une explosion de saveurs.
- 200g de lentilles vertes décortiquées
- 200g de champignons
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de thym
- Sel et poivre au goût
- Faire revenir l'oignon et la carotte dans une casserole avec un peu d'huile.
- Ajouter les champignons, les lentilles et le bouillon, puis cuire pendant 30 minutes.
- Assaisonner avec le thym, le sel et le poivre avant de servir chaud.
Pâté de Lentilles Vertes
Un pâté végétal savoureux à base de lentilles vertes, parfait pour les apéritifs ou les repas légers.
- 250g de lentilles vertes décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50g de noix
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Herbes de Provence au goût
- Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutter.
- Mixer les lentilles avec l'oignon, l'ail, les noix et la sauce soja jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Verser le mélange dans un moule et réfrigérer pendant quelques heures avant de servir.
Lentilles Vertes à la Provençale
Un plat simple et savoureux, les lentilles vertes sont mijotées avec des herbes de Provence et des tomates pour un goût méditerranéen.
- 200g de lentilles vertes décortiquées
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
- Ajouter les lentilles, les tomates coupées, les herbes et le bouillon, puis cuire pendant 30 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Bowl de Lentilles Vertes et Quinoa
Un bowl nourrissant et coloré, combinant lentilles vertes et quinoa, parfait pour un déjeuner sain et équilibré.
- 100g de lentilles vertes décortiquées
- 100g de quinoa
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette au citron
- Sel et poivre au goût
- Cuire les lentilles et le quinoa séparément selon les instructions du paquet.
- Couper l'avocat, la carotte et le concombre en dés.
- Assembler le bowl en ajoutant les lentilles, le quinoa et les légumes, puis arroser de vinaigrette.