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Healthy Recipes using Lentilles Rouges Décortiquées

Soupe de Lentilles Rouges et Carottes

Cette soupe réconfortante allie les lentilles rouges et les carottes pour un plat nutritif et savoureux, parfait pour les soirées fraîches.

Ingredients
  • 200g de lentilles rouges décortiquées
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1L de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
  2. Ajouter les carottes et les lentilles, puis le bouillon de légumes.
  3. Assaisonner avec le cumin, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 25 minutes.

Salade de Lentilles Rouges et Avocat

Cette salade colorée et nutritive combine lentilles rouges et avocat, idéale pour un déjeuner léger et plein d'énergie.

Ingredients
  • 150g de lentilles rouges décortiquées
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • Jus d'un citron
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égoutter.
  2. Dans un saladier, mélanger les lentilles, l'avocat, la tomate et l'oignon.
  3. Assaisonner avec le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.

Curry de Lentilles Rouges et Épinards

Un plat épicé et réconfortant, ce curry de lentilles rouges et épinards est riche en protéines et en saveurs.

Ingredients
  • 200g de lentilles rouges décortiquées
  • 200g d'épinards frais
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • Sel au goût
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, puis ajouter la pâte de curry.
  2. Incorporer les lentilles et le lait de coco, puis laisser mijoter 20 minutes.
  3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

Galettes de Lentilles Rouges

Ces galettes croustillantes à base de lentilles rouges sont parfaites pour un apéritif sain ou un plat principal léger.

Ingredients
  • 250g de lentilles rouges décortiquées
  • 1 carotte râpée
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine complète
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante jusqu'à tendreté, puis égoutter.
  2. Mélanger les lentilles cuites avec la carotte, l'œuf, la farine et les épices.
  3. Former des galettes et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Pâté de Lentilles Rouges et Champignons

Un pâté végétalien savoureux qui marie lentilles rouges et champignons, parfait pour les repas en famille.

Ingredients
  • 200g de lentilles rouges décortiquées
  • 150g de champignons hachés
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de thym
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les lentilles dans de l'eau jusqu'à tendreté, puis égoutter.
  2. Faire revenir les oignons, l'ail et les champignons dans une poêle.
  3. Mélanger tous les ingrédients, puis transférer dans un plat et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.

Ragoût de Lentilles Rouges et Courgettes

Ce ragoût réconfortant associe lentilles rouges et courgettes pour un plat riche en fibres et en saveurs.

Ingredients
  • 200g de lentilles rouges décortiquées
  • 2 courgettes coupées en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 tomates concassées
  • 1L de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, puis ajouter les courgettes et les lentilles.
  2. Incorporer les tomates et le bouillon, puis assaisonner avec le paprika.
  3. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Lentilles Rouges au Four avec Feta

Un plat simple et délicieux où les lentilles rouges sont cuites au four avec de la feta et des herbes aromatiques.

Ingredients
  • 200g de lentilles rouges décortiquées
  • 100g de feta émiettée
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et cuire les lentilles dans de l'eau jusqu'à tendreté.
  2. Dans un plat allant au four, mélanger les lentilles, l'oignon, l'ail, la feta et les herbes.
  3. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

Burgers de Lentilles Rouges

Ces burgers sains à base de lentilles rouges sont parfaits pour un repas rapide et nourrissant.

Ingredients
  • 250g de lentilles rouges décortiquées
  • 1 oignon haché
  • 1 carotte râpée
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de farine complète
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les lentilles jusqu'à tendreté, puis égoutter.
  2. Mélanger les lentilles avec l'oignon, la carotte, la moutarde et la farine.
  3. Former des burgers et les cuire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Lentilles Rouges à la Provençale

Un plat savoureux qui met en valeur les lentilles rouges avec des tomates, des olives et des herbes de Provence.

Ingredients
  • 200g de lentilles rouges décortiquées
  • 2 tomates coupées en dés
  • 100g d'olives noires
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter les lentilles, les tomates et les olives, puis assaisonner avec les herbes.
  3. Cuire à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.