Home/Lapin/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Lapin

Lapin aux herbes de Provence

Ce plat savoureux de lapin est mariné avec des herbes de Provence et rôti à la perfection, offrant une explosion de saveurs tout en restant léger.

Ingredients
  • 1 kg de lapin découpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 citron pressé
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mélanger l'huile d'olive, les herbes, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand bol.
  2. Ajouter les morceaux de lapin et bien les enrober, puis laisser mariner pendant au moins 2 heures.
  3. Préchauffer le four à 180°C et rôtir le lapin pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lapin aux légumes rôtis

Un plat coloré et nutritif où le lapin est accompagné de légumes de saison rôtis, parfait pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 1 kg de lapin
  • 2 carottes coupées en bâtonnets
  • 1 courgette tranchée
  • 1 poivron rouge coupé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Disposer le lapin et les légumes sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
  3. Rôtir au four pendant 50 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Lapin à la moutarde et au miel

Ce plat sucré-salé de lapin à la moutarde et au miel est à la fois léger et plein de goût, idéal pour un repas convivial.

Ingredients
  • 1 kg de lapin
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 oignon émincé
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter le lapin et le faire dorer, puis incorporer la moutarde et le miel.
  3. Verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Lapin en sauce tomate légère

Un plat réconfortant où le lapin est mijoté dans une sauce tomate maison, plein de saveurs et de bienfaits.

Ingredients
  • 1 kg de lapin
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le lapin et faire dorer, puis incorporer les tomates et l'origan.
  3. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Salade de lapin aux noix et pommes

Une salade fraîche et croquante où le lapin est associé à des noix et des pommes, parfaite pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 200 g de lapin cuit
  • 1 pomme coupée en dés
  • 50 g de noix concassées
  • 100 g de salade verte
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la salade verte, la pomme, les noix et le lapin coupé en morceaux.
  2. Arroser de vinaigrette balsamique et mélanger délicatement.
  3. Servir frais.

Lapin aux champignons et à la crème légère

Un plat crémeux et savoureux où le lapin est mijoté avec des champignons dans une sauce légère à la crème.

Ingredients
  • 1 kg de lapin
  • 200 g de champignons
  • 200 ml de crème légère
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter le lapin et faire dorer, puis verser la crème et assaisonner.
  3. Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

Lapin grillé aux épices

Ce lapin grillé est assaisonné d'un mélange d'épices aromatiques, offrant une option saine et délicieuse pour le barbecue.

Ingredients
  • 1 kg de lapin
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • Sel et poivre
  • 1 citron
Instructions
  1. Mélanger les épices avec le sel et le jus de citron pour créer une marinade.
  2. Enrober le lapin de marinade et laisser reposer pendant 1 heure.
  3. Griller le lapin pendant 30 minutes, en le retournant à mi-chemin.

Lapin au curry léger

Un plat épicé et parfumé où le lapin est mijoté dans une sauce au curry légère, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques.

Ingredients
  • 1 kg de lapin
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 400 ml de lait de coco léger
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • Sel
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon et le poivron dans une poêle.
  2. Ajouter le lapin et faire dorer, puis incorporer la pâte de curry et le lait de coco.
  3. Laisser mijoter pendant 40 minutes.

Lapin aux olives et citrons

Un plat méditerranéen où le lapin est cuit avec des olives et des citrons, apportant une touche d'acidité et de saveur.

Ingredients
  • 1 kg de lapin
  • 100 g d'olives vertes
  • 2 citrons
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ajouter le lapin, les olives et le jus de citron, puis assaisonner.
  3. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.