Healthy Recipes using Kohlrabi Cuit au Four
Kohlrabi Rôti aux Herbes
Ce plat savoureux met en valeur le kohlrabi rôti avec un mélange d'herbes aromatiques, parfait pour accompagner vos viandes ou comme plat principal végétarien.
- 2 kohlrabis moyens
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1 cuillère à café de romarin frais
- Sel et poivre au goût
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les kohlrabis en cubes, puis mélangez-les avec l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Gratin de Kohlrabi et Fromage de Chèvre
Un gratin léger et crémeux qui combine le kohlrabi avec du fromage de chèvre, idéal pour un repas réconfortant sans culpabilité.
- 3 kohlrabis
- 150 g de fromage de chèvre
- 200 ml de crème légère
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- Un peu de muscade
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et tranchez les kohlrabis finement, puis disposez-les dans un plat à gratin.
- Mélangez la crème, l'ail écrasé, le fromage de chèvre, le sel, le poivre et la muscade, puis versez sur les kohlrabis. Cuire au four pendant 40 minutes.
Kohlrabi Farci aux Quinoa et Légumes
Des kohlrabis farcis de quinoa et de légumes colorés, une option nutritive et délicieuse pour un repas équilibré.
- 4 kohlrabis
- 150 g de quinoa
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 190°C.
- Faites cuire le quinoa selon les instructions, puis mélangez-le avec les légumes coupés en dés et l'huile d'olive.
- Évidez les kohlrabis, farcissez-les avec le mélange de quinoa et légumes, puis enfournez pendant 30 minutes.
Soupe de Kohlrabi au Curry
Une soupe réconfortante et épicée au kohlrabi, parfaite pour les soirées fraîches, riche en saveurs et en nutriments.
- 2 kohlrabis
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- Coriandre fraîche pour garnir
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les kohlrabis coupés en dés et la pâte de curry, puis faites cuire pendant 2 minutes.
- Versez le bouillon et le lait de coco, laissez mijoter 20 minutes, puis mixez jusqu'à consistance lisse et garnissez de coriandre.
Kohlrabi Grillé aux Épices
Des tranches de kohlrabi grillées, assaisonnées d'épices, qui apportent une touche croquante et savoureuse à vos repas.
- 2 kohlrabis
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- Préchauffez le grill du four.
- Coupez les kohlrabis en rondelles et mélangez-les avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin et le sel.
- Disposez les rondelles sur une grille et faites griller pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Kohlrabi en Papillote avec Citron et Ail
Une recette simple et saine où le kohlrabi est cuit en papillote, ce qui préserve toutes ses saveurs et nutriments.
- 2 kohlrabis
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les kohlrabis en bâtonnets et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
- Ajoutez le jus de citron, l'ail émincé, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis fermez la papillote et enfournez pendant 25 minutes.
Kohlrabi Sauté aux Noix et Raisins
Un plat sucré-salé où le kohlrabi est sauté avec des noix croquantes et des raisins secs, apportant une belle variété de textures.
- 2 kohlrabis
- 50 g de noix
- 50 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les kohlrabis en dés et mélangez-les avec les noix et les raisins secs.
- Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis étalez sur une plaque et faites rôtir pendant 20 minutes.
Kohlrabi et Pommes de Terre au Four
Un mélange réconfortant de kohlrabi et de pommes de terre, assaisonné d'herbes, parfait pour un accompagnement copieux.
- 2 kohlrabis
- 3 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez les kohlrabis et les pommes de terre en cubes.
- Mélangez avec l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre, puis étalez sur une plaque et rôtissez pendant 30-35 minutes.
Kohlrabi au Four avec Sauce Tahini
Des morceaux de kohlrabi rôtis, servis avec une sauce tahini crémeuse, pour un plat riche en saveurs et en bienfaits.
- 2 kohlrabis
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les kohlrabis en cubes et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive, puis rôtissez pendant 25 minutes.
- Mélangez le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé, le sel et le poivre pour la sauce, puis servez avec le kohlrabi.
Kohlrabi en Chips au Four
Des chips de kohlrabi croustillantes et saines, parfaites pour un en-cas léger ou un apéritif original.
- 1 kohlrabi
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- Épices au choix (paprika, cumin, etc.)
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le kohlrabi en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
- Mélangez les tranches avec l'huile d'olive, le sel et les épices, puis étalez sur une plaque et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.