Home/Joue d'Autruche Crue/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Joue d'Autruche Crue

Tartare de Joue d'Autruche aux Herbes Fraîches

Un tartare savoureux et léger, préparé avec de la joue d'autruche crue, assaisonné d'herbes fraîches et d'un filet d'huile d'olive.

Ingredients
  • 200g de joue d'autruche crue
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Coupez la joue d'autruche en petits dés.
  2. Dans un bol, mélangez les dés de viande avec les câpres, la moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
  3. Servez frais avec des tranches de pain complet.

Brochettes de Joue d'Autruche Marinées

Des brochettes juteuses de joue d'autruche marinées dans une sauce soja légère et des épices, parfaites pour un barbecue sain.

Ingredients
  • 300g de joue d'autruche crue
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Poivrons colorés en dés
  • Courgettes en rondelles
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Coupez la joue d'autruche en cubes et faites mariner avec la sauce soja, le miel, l'ail, le sel et le poivre pendant 1 heure.
  2. Enfilez les cubes de viande et les légumes sur des brochettes.
  3. Grillez les brochettes sur un barbecue ou une poêle à feu moyen pendant 10-15 minutes.

Sauté de Joue d'Autruche aux Légumes

Un sauté rapide et nutritif de joue d'autruche avec des légumes croquants, idéal pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 250g de joue d'autruche crue
  • 1 carotte en julienne
  • 1 poivron rouge en dés
  • 1 courgette en rondelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Coupez la joue d'autruche en fines lanières.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le gingembre, puis la viande.
  3. Ajoutez les légumes et faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que tout soit cuit.

Salade de Joue d'Autruche et Avocat

Une salade fraîche et nourrissante, combinant la joue d'autruche crue avec de l'avocat crémeux et des légumes croquants.

Ingredients
  • 150g de joue d'autruche crue
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate en dés
  • 1/2 concombre en dés
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Coupez la joue d'autruche en petits dés.
  2. Dans un saladier, mélangez la viande avec l'avocat, la tomate et le concombre.
  3. Assaisonnez avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre avant de servir.

Joue d'Autruche Rôtie aux Épices

Une recette de joue d'autruche rôtie, assaisonnée d'épices aromatiques pour un plat savoureux et réconfortant.

Ingredients
  • 400g de joue d'autruche crue
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez les épices avec l'huile d'olive, puis enrobez la joue d'autruche de ce mélange.
  3. Placez dans un plat et rôtissez pendant 25-30 minutes.

Boulettes de Joue d'Autruche aux Épices

Des boulettes de viande saines à base de joue d'autruche, parfumées aux épices et cuites au four.

Ingredients
  • 300g de joue d'autruche crue
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse de chapelure complète
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Hachez finement la joue d'autruche et mélangez avec l'œuf, la chapelure et les épices.
  2. Formez des boulettes et placez-les sur une plaque de cuisson.
  3. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Joue d'Autruche en Papillote

Une cuisson en papillote qui permet de conserver toutes les saveurs de la joue d'autruche, accompagnée de légumes.

Ingredients
  • 300g de joue d'autruche crue
  • 1 carotte en rondelles
  • 1 courgette en rondelles
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez les légumes et la viande.
  3. Arrosez d'huile, assaisonnez et fermez la papillote. Enfournez pendant 30 minutes.

Joue d'Autruche aux Champignons Sautés

Une délicieuse combinaison de joue d'autruche crue et de champignons, sautée à l'ail et au persil.

Ingredients
  • 250g de joue d'autruche crue
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Persil frais haché
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Coupez la joue d'autruche en fines lanières et les champignons en tranches.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez l'ail, puis la viande.
  3. Ajoutez les champignons et faites sauter jusqu'à ce que tout soit cuit, assaisonnez avec le persil, le sel et le poivre.

Joue d'Autruche au Citron et aux Olives

Un plat méditerranéen où la joue d'autruche est cuisinée avec des olives et du citron pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 300g de joue d'autruche crue
  • 50g d'olives noires dénoyautées
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'origan
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Coupez la joue d'autruche en morceaux et faites-la mariner avec le jus de citron, l'huile, l'origan, le sel et le poivre pendant 30 minutes.
  2. Ajoutez les olives et le zeste de citron.
  3. Faites cuire à feu moyen dans une poêle pendant 15-20 minutes.