Home/Jarret d'Agneau Braisé/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Jarret d'Agneau Braisé

Jarret d'Agneau Braisé aux Légumes de Saison

Un plat réconfortant où le jarret d'agneau est mijoté avec des légumes frais pour une explosion de saveurs et de nutriments.

Ingredients
  • 1 kg de jarret d'agneau
  • 3 carottes coupées en rondelles
  • 2 courgettes coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y dorer le jarret d'agneau de tous les côtés.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et les courgettes, puis faire revenir pendant 5 minutes.
  3. Verser le bouillon de légumes, ajouter le bouquet garni, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à feu doux.

Jarret d'Agneau Braisé aux Herbes et Quinoa

Ce plat allie le jarret d'agneau braisé à un lit de quinoa, riche en protéines et en fibres, pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 200 g de quinoa
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faire revenir le jarret d'agneau avec l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter le bouillon, les herbes, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures.
  3. Cuire le quinoa dans le bouillon restant, puis servir le jarret sur un lit de quinoa.

Jarret d'Agneau Braisé à la Moutarde et aux Champignons

Une recette savoureuse où le jarret d'agneau est enrobé de moutarde et accompagné de champignons pour une touche umami.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 300 g de champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 500 ml de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 160°C. Enduire le jarret de moutarde, puis le faire dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
  2. Ajouter les oignons émincés et les champignons, puis verser le bouillon.
  3. Couvrir et cuire au four pendant 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Jarret d'Agneau Braisé aux Pruneaux et aux Amandes

Un mélange sucré-salé avec des pruneaux et des amandes qui apporte une belle complexité au jarret d'agneau.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g d'amandes effilées
  • 2 oignons
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faire dorer le jarret d'agneau dans l'huile d'olive, puis retirer.
  2. Faire revenir les oignons, ajouter les pruneaux et les amandes, puis remettre le jarret.
  3. Verser le bouillon, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.

Jarret d'Agneau Braisé aux Épices Orientales

Un plat parfumé aux épices orientales qui apporte une touche d'exotisme au jarret d'agneau.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faire revenir le jarret d'agneau avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les épices et bien mélanger, puis verser le bouillon.
  3. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures à feu doux.

Jarret d'Agneau Braisé aux Pommes et au Cidre

Une recette originale où le jarret d'agneau est braisé avec des pommes et du cidre pour une douceur irrésistible.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 3 pommes coupées en quartiers
  • 500 ml de cidre
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faire dorer le jarret d'agneau, puis retirer.
  2. Faire revenir les oignons, ajouter les pommes et le miel, puis remettre le jarret.
  3. Verser le cidre, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.

Jarret d'Agneau Braisé aux Lentilles Vertes

Un plat nutritif où le jarret d'agneau est accompagné de lentilles vertes, riches en protéines et en fibres.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 200 g de lentilles vertes
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faire dorer le jarret d'agneau, puis retirer.
  2. Faire revenir l'oignon et les carottes, ajouter les lentilles et remettre le jarret.
  3. Verser le bouillon, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.

Jarret d'Agneau Braisé aux Agrumes

Un plat frais et acidulé où le jarret d'agneau est braisé avec des oranges et des citrons pour un goût unique.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faire dorer le jarret d'agneau, puis retirer.
  2. Faire revenir les oignons, ajouter le jus des agrumes et les zestes, puis remettre le jarret.
  3. Verser le bouillon, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.

Jarret d'Agneau Braisé aux Tomates et Basilic

Un plat méditerranéen où le jarret d'agneau est mijoté avec des tomates juteuses et du basilic frais.

Ingredients
  • 1 jarret d'agneau
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une cocotte, faire dorer le jarret d'agneau, puis retirer.
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter les tomates et le basilic, puis remettre le jarret.
  3. Verser le bouillon, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.