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Healthy Recipes using Grain de Teff Ivoire

Salade de Teff Ivoire aux Légumes Croquants

Une salade fraîche et colorée à base de grain de teff, parfaite pour un déjeuner léger et nutritif.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 carotte râpée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • le jus d'un citron
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le grain de teff selon les instructions du paquet.
  2. Dans un grand bol, mélanger le concombre, le poivron, la carotte et le teff cuit.
  3. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis bien mélanger avant de servir.

Galettes de Teff Ivoire et Épinards

Des galettes saines et savoureuses à base de teff et d'épinards, idéales pour un repas léger ou un en-cas.

Ingredients
  • 150g de grain de teff Ivoire
  • 200g d'épinards frais
  • 1 œuf
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le grain de teff et le laisser refroidir.
  2. Faire revenir l'oignon et les épinards dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Porridge de Teff Ivoire aux Fruits

Un petit-déjeuner nutritif à base de teff, garni de fruits frais et de noix pour un bon départ de journée.

Ingredients
  • 50g de grain de teff Ivoire
  • 300ml de lait d'amande
  • 1 banane tranchée
  • une poignée de noix
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • cannelle au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, porter le lait d'amande à ébullition et ajouter le grain de teff.
  2. Réduire le feu et cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
  3. Servir chaud, garni de banane, de noix, de miel et d'une pincée de cannelle.

Boulettes de Teff Ivoire et Lentilles

Des boulettes savoureuses et riches en protéines à base de teff et de lentilles, parfaites pour un dîner équilibré.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 200g de lentilles cuites
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le grain de teff et le laisser refroidir.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et former des boulettes.
  3. Faire cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Soupe de Teff Ivoire et Légumes

Une soupe réconfortante et nourrissante à base de teff et de légumes de saison, parfaite pour les jours frais.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 oignon haché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • herbes de Provence au goût
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les carottes, les courgettes et le bouillon, puis porter à ébullition.
  3. Incorporer le teff et les herbes, puis laisser mijoter pendant 20 minutes avant de servir.

Pancakes de Teff Ivoire et Banane

Des pancakes moelleux et sains à base de teff et de banane, parfaits pour un brunch nutritif.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 1 banane mûre écrasée
  • 1 œuf
  • 150ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive et verser une petite quantité de pâte pour former un pancake.
  3. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et cuire l'autre côté jusqu'à doré.

Riz de Teff Ivoire aux Champignons

Un plat savoureux et réconfortant à base de teff et de champignons, parfait pour accompagner vos viandes ou poissons.

Ingredients
  • 150g de grain de teff Ivoire
  • 200g de champignons émincés
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le grain de teff et le laisser refroidir.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajouter le teff cuit, assaisonner et mélanger bien avant de servir.

Teff Ivoire au Lait de Coco et Mangue

Un dessert exotique à base de teff, de lait de coco et de mangue, idéal pour une touche sucrée après le repas.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 400ml de lait de coco
  • 1 mangue coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • une pincée de sel
Instructions
  1. Dans une casserole, mélanger le lait de coco et le teff, puis porter à ébullition.
  2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant.
  3. Servir chaud ou froid, garni de dés de mangue et d'un filet de sirop d'érable.

Bowl de Teff Ivoire et Avocat

Un bowl nutritif et coloré à base de teff et d'avocat, parfait pour un repas équilibré et rapide.

Ingredients
  • 100g de grain de teff Ivoire
  • 1 avocat coupé en tranches
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 concombre coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le grain de teff et le laisser refroidir.
  2. Dans un bol, disposer le teff, les tranches d'avocat, les dés de tomate et de concombre.
  3. Arroser de vinaigrette, assaisonner et servir immédiatement.

Teff Ivoire et Pois Chiches au Curry

Un plat épicé et riche en protéines à base de teff et de pois chiches, idéal pour un dîner réconfortant.

Ingredients
  • 150g de grain de teff Ivoire
  • 200g de pois chiches cuits
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
  • sel au goût
Instructions
  1. Cuire le grain de teff et le laisser refroidir.
  2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon, puis ajouter la pâte de curry et les pois chiches.
  3. Incorporer le lait de coco et laisser mijoter avant de servir avec le teff.