Home/Haricots Mung Cuisines/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Haricots Mung Cuisines

Salade de Haricots Mung et Avocat

Une salade fraîche et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger. Les haricots mung ajoutent une texture croquante et des protéines.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger les haricots mung, l'avocat, la tomate et l'oignon.
  2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
  3. Servir frais, accompagné de pain complet si désiré.

Soupe de Haricots Mung et Épices

Une soupe réconfortante et épicée qui réchauffe le corps et l'esprit. Les haricots mung apportent une belle consistance.

Ingredients
  • 150g de haricots mung
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Sel au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, faire cuire les haricots mung dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter la carotte, le cumin et le curcuma, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et servir chaude.

Burgers de Haricots Mung

Des burgers végétariens savoureux et riches en protéines, parfaits pour un repas équilibré. Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 50g de flocons d'avoine
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
  1. Écraser les haricots mung dans un bol, puis ajouter les flocons d'avoine, l'oignon, l'ail et la sauce soja.
  2. Former des galettes avec le mélange et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  3. Servir dans un pain complet avec des légumes frais.

Ragoût de Haricots Mung et Légumes

Un ragoût riche en saveurs et en nutriments, parfait pour les soirées d'hiver. Les haricots mung se marient bien avec une variété de légumes.

Ingredients
  • 200g de haricots mung
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 1 litre de lait de coco
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter les courgettes, les poivrons et la pâte de curry, puis cuire pendant 5 minutes.
  3. Incorporer les haricots mung et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.

Wraps de Haricots Mung et Laitue

Des wraps légers et croquants, parfaits pour un déjeuner sur le pouce. Les haricots mung apportent une bonne dose de protéines.

Ingredients
  • 150g de haricots mung cuits
  • Feuilles de laitue
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 concombre coupé en bâtonnets
  • Sauce tahini au goût
Instructions
  1. Sur chaque feuille de laitue, déposer une cuillère de haricots mung, des carottes et des concombres.
  2. Arroser de sauce tahini et rouler la laitue pour former un wrap.
  3. Servir immédiatement avec une sauce supplémentaire si désiré.

Pâté de Haricots Mung et Herbes

Un pâté végétal savoureux, idéal pour les apéritifs. Les herbes fraîches rehaussent le goût des haricots mung.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Mixer les haricots mung avec les herbes, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  2. Transférer dans un bol et réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Servir avec des crackers ou des légumes frais.

Curry de Haricots Mung et Épinards

Un curry crémeux et épicé qui combine les haricots mung et les épinards pour un plat nutritif et savoureux.

Ingredients
  • 200g de haricots mung
  • 150g d'épinards frais
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 400ml de lait de coco
Instructions
  1. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter la pâte de curry.
  2. Incorporer les haricots mung et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
  3. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

Pancakes de Haricots Mung

Des pancakes sains et protéinés, parfaits pour le petit-déjeuner. Ils sont légers et peuvent être garnis de fruits frais.

Ingredients
  • 100g de haricots mung cuits
  • 1 œuf
  • 50g de farine complète
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • Lait d'amande au besoin
Instructions
  1. Mixer les haricots mung avec l'œuf, la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  2. Ajouter du lait d'amande si la pâte est trop épaisse.
  3. Cuire des petites portions dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Gratin de Haricots Mung et Pommes de Terre

Un gratin réconfortant et nutritif, alliant haricots mung et pommes de terre pour un plat savoureux et rassasiant.

Ingredients
  • 200g de haricots mung cuits
  • 300g de pommes de terre tranchées
  • 200ml de crème légère
  • 1 gousse d'ail
  • Fromage râpé au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un plat à gratin, alterner les couches de pommes de terre et de haricots mung, assaisonner avec l'ail.
  3. Verser la crème sur le dessus et saupoudrer de fromage, puis cuire au four pendant 30 minutes.