Home/Haricots Lupin/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Haricots Lupin

Salade de Haricots Lupin et Quinoa

Une salade fraîche et nutritive alliant haricots lupin et quinoa, parfaite pour un déjeuner léger.

Ingredients
  • 200g de haricots lupin cuits
  • 150g de quinoa
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et le laisser refroidir.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les haricots lupin, le quinoa, le concombre et la tomate.
  3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis bien mélanger avant de servir.

Burgers de Haricots Lupin et Épices

Des burgers savoureux à base de haricots lupin, parfaits pour un repas sain et copieux.

Ingredients
  • 400g de haricots lupin cuits
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 œuf
  • Chapelure au besoin
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Écraser les haricots lupin dans un bol et ajouter l'oignon, l'ail, le cumin, le paprika, l'œuf, le sel et le poivre.
  2. Former des galettes et les enrober de chapelure si nécessaire.
  3. Faire cuire les burgers dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Soupe Crémeuse de Haricots Lupin

Une soupe veloutée et réconfortante à base de haricots lupin, idéale pour les soirées fraîches.

Ingredients
  • 300g de haricots lupin cuits
  • 1 oignon haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 100ml de crème de soja
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les haricots lupin et le bouillon de légumes, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporer la crème de soja et assaisonner avant de servir.

Pâté de Haricots Lupin aux Herbes

Un pâté savoureux et riche en protéines, parfait pour les apéritifs ou les tartines.

Ingredients
  • 250g de haricots lupin cuits
  • 50g de noix
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Herbes fraîches (persil, ciboulette)
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Mixer les haricots lupin, les noix, la moutarde et les herbes jusqu'à obtenir une texture homogène.
  2. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Servir sur des tranches de pain complet ou avec des légumes croquants.

Pâtes aux Haricots Lupin et Légumes

Un plat de pâtes coloré et nutritif, riche en protéines grâce aux haricots lupin.

Ingredients
  • 200g de pâtes complètes
  • 150g de haricots lupin cuits
  • 1 courgette coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
  2. Dans une poêle, faire revenir la courgette et le poivron dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter les haricots lupin et les pâtes cuites, mélanger et assaisonner avant de servir.

Galettes de Haricots Lupin et Patate Douce

Des galettes saines et délicieuses, parfaites pour un repas léger ou un en-cas.

Ingredients
  • 200g de haricots lupin cuits
  • 200g de patate douce cuite et écrasée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Chapelure au besoin
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Mélanger les haricots lupin, la patate douce, l'œuf, le cumin, le sel et le poivre dans un bol.
  2. Former des galettes et les enrober de chapelure si nécessaire.
  3. Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Tacos de Haricots Lupin et Avocat

Des tacos frais et sains, garnis de haricots lupin et d'avocat crémeux.

Ingredients
  • 8 tortillas de maïs
  • 200g de haricots lupin cuits
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
  • Sel
Instructions
  1. Réchauffer les tortillas dans une poêle.
  2. Dans un bol, mélanger les haricots lupin, l'avocat, la tomate, la coriandre, le jus de citron et le sel.
  3. Garnir chaque tortilla avec le mélange et servir immédiatement.

Ragoût de Haricots Lupin et Légumes

Un ragoût réconfortant et nourrissant, parfait pour les repas en famille.

Ingredients
  • 300g de haricots lupin cuits
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 branche de céleri coupée
  • 1 oignon haché
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajouter les haricots lupin, le bouillon de légumes et les herbes de Provence, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir chaud.

Smoothie aux Haricots Lupin et Fruits

Un smoothie nutritif et délicieux, parfait pour le petit-déjeuner ou une collation.

Ingredients
  • 100g de haricots lupin cuits
  • 1 banane
  • 150ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Quelques glaçons
Instructions
  1. Dans un blender, ajouter les haricots lupin, la banane, le lait d'amande, le miel et les glaçons.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Servir immédiatement dans un verre.

Pudding de Chia aux Haricots Lupin

Un dessert sain et riche en protéines, alliant les bienfaits des graines de chia et des haricots lupin.

Ingredients
  • 200ml de lait de coco
  • 50g de haricots lupin cuits
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Miel au goût
Instructions
  1. Dans un bol, mélanger le lait de coco, les haricots lupin, les graines de chia, la vanille et le miel.
  2. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le mélange épaississe.
  3. Servir frais, garni de fruits frais si désiré.