Healthy Recipes using Teff
Porridge de Teff aux Fruits Rouges
Un porridge crémeux à base de teff, garni de fruits rouges frais et de noix, parfait pour un petit-déjeuner nutritif.
- 100g de teff
- 500ml de lait d'amande
- 150g de fruits rouges mélangés
- 30g de noix hachées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Dans une casserole, porter le lait d'amande à ébullition.
- Ajouter le teff et réduire le feu, laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Servir chaud, garni de fruits rouges, de noix et d'un filet de miel.
Galettes de Teff aux Épinards
Des galettes croustillantes à base de teff et d'épinards, idéales pour un déjeuner léger et sain.
- 200g de teff
- 150g d'épinards frais
- 1 œuf
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
- Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, puis mélanger avec le teff et l'œuf.
- Former des galettes et les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Salade de Teff et Légumes Grillés
Une salade colorée de teff avec des légumes grillés, parfaite pour un repas léger et nutritif.
- 100g de teff
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Cuire le teff selon les instructions du paquet.
- Griller les légumes coupés en dés avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Mélanger le teff cuit avec les légumes grillés et servir tiède.
Bowl de Teff au Poulet et Avocat
Un bowl nourrissant de teff, poulet grillé et avocat, idéal pour un repas post-entraînement.
- 150g de teff
- 200g de poulet grillé
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Cuire le teff selon les instructions.
- Couper le poulet, l'avocat et la tomate en dés.
- Assembler le bowl avec le teff, le poulet, l'avocat et la tomate, puis arroser de vinaigre balsamique.
Teff au Lait de Coco et Mangue
Un dessert crémeux à base de teff, lait de coco et mangue, parfait pour une touche sucrée saine.
- 100g de teff
- 400ml de lait de coco
- 1 mangue mûre
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Cuire le teff dans le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter le sirop d'érable et bien mélanger.
- Servir chaud ou froid, garni de morceaux de mangue.
Soupe de Teff et Légumes
Une soupe réconfortante à base de teff et de légumes de saison, idéale pour les jours frais.
- 100g de teff
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1 litre de bouillon de légumes
- Dans une casserole, faire revenir les légumes coupés en dés.
- Ajouter le teff et le bouillon, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse et servir chaud.
Crêpes de Teff aux Bananes
Des crêpes légères à base de teff et de bananes, parfaites pour un brunch sain.
- 100g de teff
- 2 bananes
- 2 œufs
- 200ml de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- Écraser les bananes et les mélanger avec les œufs, le lait et le teff.
- Chauffer une poêle et verser une petite quantité de pâte pour former des crêpes.
- Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et cuire l'autre côté.
Teff au Four avec Feta et Olives
Un plat savoureux de teff cuit au four avec de la feta et des olives, parfait pour un dîner léger.
- 150g de teff
- 100g de feta
- 50g d'olives noires
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire le teff et mélanger avec l'oignon sauté, la feta émiettée et les olives.
- Transférer dans un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes.
Barres Énergétiques au Teff et Fruits Secs
Des barres énergétiques faites maison à base de teff et de fruits secs, idéales pour une collation saine.
- 100g de teff
- 150g de dattes
- 50g d'amandes
- 50g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de miel
- Mixer les dattes, les amandes et le teff jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Ajouter la noix de coco et le miel, puis mélanger.
- Étaler dans un moule et réfrigérer pendant 2 heures avant de couper en barres.
Teff Sauté aux Crevettes et Légumes
Un plat rapide et savoureux de teff sauté avec des crevettes et des légumes croquants, parfait pour le dîner.
- 150g de teff
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Cuire le teff selon les instructions.
- Faire sauter les crevettes et les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Ajouter le teff cuit et la sauce soja, mélanger et servir chaud.