Healthy Recipes using Grain Teff Brun
Porridge de Teff Brun aux Fruits Rouges
Un porridge crémeux à base de teff brun, garni de fruits rouges frais et d'un filet de miel pour un petit-déjeuner nutritif et délicieux.
- 100g de teff brun
- 500ml de lait d'amande
- 150g de fruits rouges
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- Dans une casserole, porter le lait d'amande à ébullition et ajouter le teff brun et le sel.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Servir chaud, garni de fruits rouges et d'un filet de miel.
Galettes de Teff Brun et Légumes
Des galettes croustillantes à base de teff brun et de légumes de saison, parfaites pour un repas léger et sain.
- 150g de teff brun
- 200g de courgettes râpées
- 1 carotte râpée
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélanger le teff brun, les courgettes, la carotte, l'œuf, le cumin, le sel et le poivre.
- Former des galettes et les faire cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir chaud avec une sauce au yaourt.
Salade de Teff Brun et Pois Chiches
Une salade colorée et nutritive à base de teff brun, de pois chiches, de légumes croquants et d'une vinaigrette légère.
- 100g de teff brun
- 200g de pois chiches cuits
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre
- Cuire le teff brun selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- Dans un grand saladier, mélanger le teff, les pois chiches, le poivron et le concombre.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis bien mélanger avant de servir.
Boulettes de Teff Brun et Épinards
Des boulettes savoureuses à base de teff brun et d'épinards, idéales pour un dîner léger et riche en protéines.
- 100g de teff brun
- 200g d'épinards frais
- 1 oignon haché
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiche
- Sel et poivre
- Faire cuire le teff brun et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter.
- Dans un bol, mélanger le teff, les épinards, l'oignon, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
- Former des boulettes et les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Pancakes de Teff Brun à la Banane
Des pancakes moelleux et sains à base de teff brun et de banane, parfaits pour un brunch nutritif.
- 100g de teff brun
- 1 banane mûre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- Dans un bol, écraser la banane et ajouter les œufs, puis mélanger.
- Incorporer le teff brun, la poudre à lever et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Cuire des petites portions dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Soupe de Teff Brun et Légumes
Une soupe réconfortante à base de teff brun et de légumes variés, idéale pour les journées fraîches.
- 100g de teff brun
- 1 carotte coupée en dés
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 oignon haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le bouillon et le teff brun, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes avant de servir.
Muffins de Teff Brun et Chocolat Noir
Des muffins sains et moelleux à base de teff brun et de pépites de chocolat noir, parfaits pour un goûter.
- 100g de teff brun
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 50g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- Dans un bol, écraser les bananes et ajouter les œufs, la vanille, le teff, la poudre à lever et les pépites de chocolat.
- Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 20 minutes.
Riz de Teff Brun aux Noix
Un plat savoureux de teff brun préparé comme du riz, agrémenté de noix et d'herbes fraîches.
- 150g de teff brun
- 500ml d'eau
- 50g de noix hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil frais haché
- Sel
- Rincer le teff brun et le cuire dans l'eau salée pendant 20 minutes.
- Une fois cuit, égoutter et ajouter l'huile d'olive, les noix et le persil.
- Mélanger délicatement et servir chaud.
Chili de Teff Brun et Haricots
Un chili réconfortant et riche en protéines à base de teff brun et de haricots, parfait pour un repas copieux.
- 100g de teff brun
- 200g de haricots rouges cuits
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 boîte de tomates concassées
- Sel et poivre
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le teff, les haricots, les tomates, le cumin, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Servir chaud avec du pain complet.
Gâteau de Teff Brun et Carottes
Un gâteau moelleux et sain à base de teff brun et de carottes râpées, idéal pour le dessert ou le goûter.
- 150g de teff brun
- 200g de carottes râpées
- 3 œufs
- 100g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau.
- Dans un bol, mélanger le teff, les carottes, les œufs, le miel, la cannelle et la poudre à lever.
- Verser la pâte dans le moule et cuire pendant 30 minutes.