Healthy Recipes using Flanc de Cerf
Flanc de Cerf aux Baies de Goji et Quinoa
Cette recette allie le flanc de cerf tendre aux baies de goji riches en antioxydants et au quinoa protéiné pour un plat nutritif et savoureux.
- 500g de flanc de cerf
- 100g de quinoa
- 50g de baies de goji
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Faire cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon rouge émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le flanc de cerf coupé en morceaux et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporer les baies de goji et le quinoa cuit. Assaisonner et servir.
Flanc de Cerf Mariné au Miel et aux Épices
Une marinade sucrée et épicée qui rehausse la saveur du flanc de cerf, parfait pour une cuisson au barbecue.
- 600g de flanc de cerf
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre
- Mélanger le miel, le paprika, le cumin, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Mariner le flanc de cerf pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
- Griller le flanc de cerf sur le barbecue jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût, puis servir avec des légumes grillés.
Flanc de Cerf Sauté aux Légumes de Saison
Un plat coloré et nutritif où le flanc de cerf est sauté avec des légumes frais pour un repas équilibré.
- 500g de flanc de cerf
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Couper le flanc de cerf et les légumes en morceaux.
- Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame et ajouter le flanc de cerf, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les légumes et la sauce soja, cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir chaud.
Tacos de Flanc de Cerf à l'Avocat
Des tacos sains et délicieux, garnis de flanc de cerf épicé et d'avocat crémeux, parfaits pour un repas convivial.
- 400g de flanc de cerf
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1 cuillère à café de cumin
- Coriandre fraîche
- Assaisonner le flanc de cerf avec le cumin et cuire à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Écraser l'avocat et couper la tomate en dés.
- Garnir les tortillas de flanc de cerf, d'avocat et de tomate, puis parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Flanc de Cerf Rôti aux Herbes de Provence
Un flanc de cerf rôti lentement avec des herbes de Provence, offrant une viande juteuse et parfumée, idéale pour un dîner spécial.
- 800g de flanc de cerf
- 3 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les herbes de Provence, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis frotter le mélange sur le flanc de cerf.
- Rôtir au four pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Laisser reposer avant de trancher et servir.
Salade de Flanc de Cerf Fumé et Pommes
Une salade croquante et rafraîchissante avec du flanc de cerf fumé, des pommes et des noix, parfaite pour un déjeuner léger.
- 300g de flanc de cerf fumé
- 1 pomme verte
- 50g de noix
- 100g de roquette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Couper le flanc de cerf fumé et la pomme en fines tranches.
- Dans un saladier, mélanger la roquette, les tranches de pomme et le flanc de cerf.
- Ajouter les noix, puis assaisonner avec le vinaigre balsamique et l'huile d'olive avant de servir.
Flanc de Cerf en Sauce aux Champignons
Un plat réconfortant où le flanc de cerf est mijoté dans une sauce crémeuse aux champignons, parfait avec des légumes vapeur.
- 500g de flanc de cerf
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 200ml de crème légère
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le flanc de cerf et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis incorporer la crème et laisser mijoter.
- Assaisonner et servir chaud avec des légumes vapeur.
Brochettes de Flanc de Cerf Marinées au Citron
Des brochettes de flanc de cerf marinées au citron et aux herbes, idéales pour un barbecue estival.
- 500g de flanc de cerf
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre
- Bâtonnets à brochette
- Couper le flanc de cerf en cubes et mariner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre pendant 1 heure.
- Enfiler les morceaux de flanc de cerf sur les bâtonnets à brochette.
- Griller les brochettes sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis servir avec une salade.
Flanc de Cerf aux Lentilles et Carottes
Un plat nourrissant où le flanc de cerf est servi avec des lentilles et des carottes, riche en protéines et en fibres.
- 500g de flanc de cerf
- 200g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Faire cuire les lentilles dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les carottes coupées en dés, puis ajouter le flanc de cerf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servir le flanc de cerf sur un lit de lentilles et de carottes.
Flanc de Cerf aux Agrumes et Gingembre
Un plat léger et parfumé où le flanc de cerf est mariné dans des agrumes et du gingembre, offrant une explosion de saveurs.
- 500g de flanc de cerf
- 1 orange
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel et poivre
- Mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le gingembre, le miel, le sel et le poivre pour créer la marinade.
- Mariner le flanc de cerf pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Cuire le flanc de cerf à la poêle ou au grill jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût, puis servir avec des légumes sautés.