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Healthy Recipes using Feuilles de Shiso Fraîches

Salade de Quinoa aux Feuilles de Shiso

Une salade rafraîchissante et nutritive alliant quinoa, légumes croquants et feuilles de shiso pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 200g de quinoa
  • 100g de feuilles de shiso fraîches
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus d'un citron
  • sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa et le cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis égoutter.
  2. Couper le concombre et le poivron en dés, puis les mélanger avec le quinoa dans un grand saladier.
  3. Ajouter les feuilles de shiso ciselées, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

Wraps de Poulet aux Feuilles de Shiso

Des wraps sains et savoureux avec du poulet grillé et des feuilles de shiso pour une touche asiatique.

Ingredients
  • 2 grandes tortillas de blé complet
  • 200g de poulet grillé
  • 50g de feuilles de shiso fraîches
  • 1 avocat
  • 1 tomate
  • sauce soja au goût
Instructions
  1. Écraser l'avocat et le tartiner sur les tortillas.
  2. Ajouter le poulet grillé coupé en morceaux, les tranches de tomate et les feuilles de shiso.
  3. Rouler les tortillas fermement et les couper en deux avant de servir.

Soupe Miso aux Feuilles de Shiso

Une soupe réconfortante et nutritive, enrichie de feuilles de shiso pour une saveur unique.

Ingredients
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 3 cuillères à soupe de pâte de miso
  • 100g de tofu
  • 50g de feuilles de shiso
  • 1 oignon vert
  • champignons shiitake au goût
Instructions
  1. Chauffer le bouillon de légumes dans une casserole et y ajouter la pâte de miso.
  2. Incorporer le tofu coupé en dés et les champignons, puis laisser mijoter pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les feuilles de shiso et l'oignon vert haché juste avant de servir.

Pesto de Shiso et Noix de Cajou

Un pesto original à base de feuilles de shiso, parfait pour accompagner des pâtes ou des légumes grillés.

Ingredients
  • 100g de feuilles de shiso
  • 50g de noix de cajou
  • 50g de parmesan
  • 1 gousse d'ail
  • 100ml d'huile d'olive
  • sel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner les feuilles de shiso, les noix de cajou, le parmesan et l'ail.
  2. Mixer en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Assaisonner avec du sel et servir avec des pâtes ou des légumes.

Tartare de Saumon aux Feuilles de Shiso

Un tartare frais et léger, où le saumon cru se marie parfaitement avec les feuilles de shiso.

Ingredients
  • 200g de saumon frais
  • 50g de feuilles de shiso
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sésame
  • 1 avocat
  • jus de citron
Instructions
  1. Couper le saumon en petits dés et l'avocat en cubes.
  2. Dans un bol, mélanger le saumon, l'avocat, les feuilles de shiso ciselées, la sauce soja, le sésame et le jus de citron.
  3. Servir frais, accompagné de crackers ou de pain grillé.

Smoothie Vert aux Feuilles de Shiso

Un smoothie revitalisant à base de fruits et de feuilles de shiso pour un coup de fouet nutritif.

Ingredients
  • 1 banane
  • 1 pomme
  • 50g de feuilles de shiso
  • 200ml d'eau de coco
  • 1 cuillère à café de miel
Instructions
  1. Dans un mixeur, ajouter la banane, la pomme coupée en morceaux, les feuilles de shiso et l'eau de coco.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Ajouter le miel et mixer à nouveau avant de servir.

Riz Sauté aux Feuilles de Shiso

Un plat de riz sauté rapide et sain, agrémenté de légumes croquants et de shiso pour une touche de fraîcheur.

Ingredients
  • 200g de riz basmati
  • 100g de légumes variés (carottes, pois, poivrons)
  • 50g de feuilles de shiso
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Instructions
  1. Cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égoutter.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame et y ajouter les légumes, puis faire sauter pendant 5 minutes.
  3. Ajouter le riz cuit, les feuilles de shiso ciselées et la sauce soja, puis mélanger et servir chaud.

Omelette aux Feuilles de Shiso

Une omelette légère et savoureuse, enrichie de feuilles de shiso pour un petit-déjeuner plein de vitalité.

Ingredients
  • 3 œufs
  • 50g de feuilles de shiso
  • 1 tomate
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
  1. Battre les œufs dans un bol avec le sel et le poivre.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les œufs battus et cuire à feu doux.
  3. Avant que l'omelette ne soit complètement cuite, ajouter les tomates en dés et les feuilles de shiso, puis plier et servir.

Chips de Shiso au Four

Des chips croustillantes et saines à base de feuilles de shiso, idéales pour un en-cas léger.

Ingredients
  • 100g de feuilles de shiso
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Badigeonner les feuilles de shiso avec l'huile d'olive et les disposer sur une plaque de cuisson.
  3. Saupoudrer de sel et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Tacos Végétariens aux Feuilles de Shiso

Des tacos colorés et sains, garnis de légumes frais et de feuilles de shiso pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 4 petites tortillas
  • 200g de haricots noirs
  • 1 avocat
  • 50g de feuilles de shiso
  • 1 tomate
  • salsa au goût
Instructions
  1. Réchauffer les tortillas dans une poêle.
  2. Écraser l'avocat et le tartiner sur les tortillas.
  3. Garnir avec les haricots noirs, les tranches de tomate, les feuilles de shiso et la salsa avant de servir.