Healthy Recipes using Cresson
Salade de Cresson et Avocat
Cette salade fraîche et croquante combine le cresson avec de l'avocat crémeux pour une explosion de saveurs et de nutriments.
- 100g de cresson
- 1 avocat mûr
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre au goût
- Lavez le cresson et égouttez-le bien.
- Coupez l'avocat et la tomate en dés.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Soupe de Cresson et Pommes de Terre
Une soupe veloutée et réconfortante, parfaite pour les jours frais, riche en vitamines et minéraux.
- 200g de cresson
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 500ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Incorporez le cresson, laissez cuire 5 minutes, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Pesto de Cresson
Un pesto original et savoureux, idéal pour accompagner des pâtes ou des viandes grillées, tout en étant riche en antioxydants.
- 100g de cresson
- 50g de noix
- 50g de parmesan râpé
- 100ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Dans un mixeur, combinez le cresson, les noix, le parmesan et l'ail.
- Mixez tout en ajoutant lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Smoothie Vert au Cresson
Un smoothie énergisant et revitalisant, parfait pour le petit-déjeuner ou comme en-cas sain.
- 50g de cresson
- 1 banane
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à café de miel
- des glaçons
- Dans un blender, ajoutez le cresson, la banane, le lait d'amande et le miel.
- Ajoutez des glaçons et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Servez immédiatement pour profiter de tous les bienfaits.
Tartine de Cresson et Fromage de Chèvre
Une tartine gourmande et saine, parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif.
- 4 tranches de pain complet
- 100g de fromage de chèvre
- 100g de cresson
- 1 cuillère à soupe de miel
- poivre au goût
- Faites griller les tranches de pain complet.
- Tartinez chaque tranche de fromage de chèvre, puis ajoutez le cresson par-dessus.
- Arrosez d'un filet de miel et poivrez avant de servir.
Quiche au Cresson et Feta
Une quiche légère et savoureuse, idéale pour un brunch ou un repas léger, pleine de légumes et de protéines.
- 1 pâte brisée
- 200g de cresson
- 150g de feta
- 3 œufs
- 200ml de crème légère
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, ajoutez le cresson et la feta émiettée, puis versez le mélange sur la pâte.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Cresson Sauté aux Ail et Citron
Un accompagnement simple et rapide, qui met en valeur la saveur du cresson tout en étant très nutritif.
- 200g de cresson
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- le jus d'un citron
- sel au goût
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
- Ajoutez le cresson et faites sauter pendant 3-4 minutes.
- Arrosez de jus de citron et assaisonnez avec du sel avant de servir.
Wraps au Cresson et Poulet Grillé
Des wraps sains et délicieux, parfaits pour un déjeuner sur le pouce, riches en protéines et en fibres.
- 2 tortillas de blé complet
- 150g de poulet grillé
- 100g de cresson
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de sauce yaourt
- Dans chaque tortilla, disposez le poulet grillé coupé en morceaux, le cresson et la tomate en dés.
- Ajoutez une cuillère de sauce yaourt sur le dessus.
- Roulez les tortillas et coupez-les en deux pour servir.
Cresson en Tempura
Une façon originale de déguster le cresson, croustillante et légère, parfaite pour un apéritif.
- 100g de cresson
- 100g de farine
- 1 œuf
- 200ml d'eau gazeuse
- huile pour friture
- Préparez une pâte à tempura en mélangeant la farine, l'œuf et l'eau gazeuse.
- Trempez les feuilles de cresson dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce soja.