Home/Courgette Bio/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Courgette Bio

Spaghetti de courgette à la sauce tomate basilic

Un plat léger et savoureux, parfait pour remplacer les pâtes traditionnelles. Les spaghetti de courgette sont accompagnés d'une sauce tomate fraîche et de basilic.

Ingredients
  • 2 courgettes bio
  • 400g de tomates concassées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Basilic frais
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Lavez et coupez les courgettes en spaghetti à l'aide d'un spiraliseur.
  2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive.
  3. Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez et laissez mijoter avant d'incorporer les spaghetti de courgette et le basilic.

Frittata de courgette et feta

Une frittata riche en protéines, idéale pour le petit-déjeuner ou un brunch. La courgette apporte une texture moelleuse et la feta un goût savoureux.

Ingredients
  • 3 œufs
  • 1 courgette bio
  • 100g de feta
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites revenir l'oignon et la courgette coupée en dés dans l'huile d'olive.
  3. Battez les œufs avec le sel et le poivre, ajoutez le mélange de courgette et la feta émiettée, puis versez dans un plat allant au four et cuisez jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Salade de courgette crue et avocat

Une salade rafraîchissante et nutritive, parfaite pour les jours chauds. La courgette crue se marie à merveille avec l'avocat crémeux.

Ingredients
  • 1 courgette bio
  • 1 avocat
  • Jus de citron
  • Coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Râpez la courgette et coupez l'avocat en dés.
  2. Mélangez les courgettes et l'avocat dans un saladier.
  3. Assaisonnez avec le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.

Soupe froide de courgette et menthe

Une soupe froide légère et rafraîchissante, idéale pour l'été. La menthe ajoute une touche de fraîcheur à la douceur de la courgette.

Ingredients
  • 2 courgettes bio
  • 1 oignon
  • 500ml de bouillon de légumes
  • Feuilles de menthe
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Faites revenir l'oignon haché dans une casserole, ajoutez les courgettes coupées et le bouillon.
  2. Laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
  3. Mixez la soupe avec les feuilles de menthe, assaisonnez et servez froide.

Roulés de courgette au fromage de chèvre

Des roulés légers et gourmands, parfaits pour un apéritif. La courgette grillée enveloppe un mélange crémeux de fromage de chèvre.

Ingredients
  • 2 courgettes bio
  • 200g de fromage de chèvre
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les griller légèrement.
  2. Mélangez le fromage de chèvre avec les herbes, le sel et le poivre.
  3. Enroulez une cuillère de fromage dans chaque tranche de courgette et fixez avec un cure-dent.

Gratin de courgette et quinoa

Un gratin sain et nourrissant, combinant courgettes et quinoa pour un plat complet. Parfait pour un dîner léger.

Ingredients
  • 2 courgettes bio
  • 150g de quinoa
  • 50g de fromage râpé
  • 1 oignon
  • Lait végétal
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C et cuisez le quinoa selon les instructions.
  2. Faites revenir l'oignon et les courgettes coupées en dés, puis mélangez avec le quinoa, le lait, le sel et le poivre.
  3. Versez dans un plat, saupoudrez de fromage et enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Tacos de courgette et haricots noirs

Des tacos végétariens savoureux, remplis de courgette et de haricots noirs. Idéal pour un repas rapide et sain.

Ingredients
  • 2 courgettes bio
  • 1 boîte de haricots noirs
  • Tortillas de maïs
  • Avocat
  • Coriandre
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Faites revenir les courgettes coupées en dés dans une poêle.
  2. Ajoutez les haricots noirs égouttés, assaisonnez avec le sel et le poivre.
  3. Servez dans des tortillas avec des tranches d'avocat et de la coriandre.

Pancakes de courgette et flocons d'avoine

Des pancakes sains et moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner nutritif. La courgette ajoute de l'humidité et des nutriments.

Ingredients
  • 1 courgette bio
  • 100g de flocons d'avoine
  • 2 œufs
  • Lait végétal
  • 1 cuillère à café de levure
  • Sel
Instructions
  1. Râpez la courgette et mélangez-la avec les flocons d'avoine, les œufs, le lait et la levure.
  2. Faites chauffer une poêle et versez des petites portions de pâte.
  3. Cuisez jusqu'à ce que des bulles apparaissent, retournez et cuisez l'autre côté.

Burgers de courgette et pois chiches

Des burgers végétariens savoureux, riches en protéines et en fibres. La courgette et les pois chiches se combinent pour une texture parfaite.

Ingredients
  • 1 courgette bio
  • 400g de pois chiches
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Épices au choix
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Écrasez les pois chiches et mélangez avec la courgette râpée, l'oignon haché, l'œuf et les épices.
  2. Formez des galettes et passez-les dans la chapelure.
  3. Faites cuire à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.