Healthy Recipes using Courgette au Vinaigre
Salade de Courgettes au Vinaigre et Feta
Cette salade fraîche combine des courgettes marinées au vinaigre avec de la feta crémeuse pour un plat léger et savoureux.
- 2 courgettes
- 100g de feta
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
- Mélangez les courgettes avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis laissez mariner pendant 30 minutes.
- Ajoutez la feta émiettée avant de servir.
Courgettes au Vinaigre et Quinoa
Un plat nutritif à base de courgettes marinées, accompagné de quinoa pour un apport en protéines.
- 2 courgettes
- 150g de quinoa
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Herbes fraîches au choix
- Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Coupez les courgettes en dés et mélangez-les avec le vinaigre, l'huile d'olive et les herbes.
- Servez les courgettes sur un lit de quinoa.
Tartines de Courgettes au Vinaigre
Des tartines croustillantes garnies de courgettes marinées, idéales pour un apéritif léger.
- 1 baguette de pain complet
- 2 courgettes
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 gousse d'ail
- Persil frais
- Grillez les tranches de pain au four.
- Faites mariner les courgettes tranchées avec le vinaigre et l'ail haché pendant 20 minutes.
- Disposez les courgettes marinées sur les tartines et parsemez de persil.
Courgettes au Vinaigre et Pois Chiches
Un plat riche en fibres avec des courgettes marinées et des pois chiches croquants, parfait pour un repas équilibré.
- 2 courgettes
- 200g de pois chiches cuits
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Cumin en poudre
- Coupez les courgettes en dés et mélangez-les avec le vinaigre, l'huile et le cumin.
- Ajoutez les pois chiches et mélangez bien.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Ragoût de Courgettes au Vinaigre
Un ragoût réconfortant de courgettes marinées, parfait pour les soirées d'hiver.
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 tomates
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes et les tomates coupées en dés, puis le vinaigre.
- Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
Courgettes au Vinaigre et Pesto
Des courgettes marinées au vinaigre, servies avec un pesto maison pour une explosion de saveurs.
- 2 courgettes
- 50g de basilic frais
- 30g de pignons de pin
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 gousse d'ail
- Mixez le basilic, les pignons, l'ail et un peu d'huile d'olive pour faire le pesto.
- Coupez les courgettes en rondelles et mélangez-les avec le vinaigre.
- Servez les courgettes avec le pesto sur le dessus.
Courgettes au Vinaigre et Avocat
Une combinaison crémeuse de courgettes marinées et d'avocat, parfaite pour un déjeuner léger.
- 2 courgettes
- 1 avocat
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Coupez les courgettes en fines tranches et faites-les mariner avec le vinaigre et l'huile.
- Écrasez l'avocat et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
- Disposez les courgettes marinées sur l'avocat écrasé et servez.
Courgettes au Vinaigre et Saumon Fumé
Un plat raffiné de courgettes marinées, accompagné de saumon fumé pour une touche gourmet.
- 2 courgettes
- 100g de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Aneth frais
- Coupez les courgettes en julienne et faites-les mariner avec le vinaigre et l'huile.
- Disposez les courgettes dans une assiette et ajoutez des tranches de saumon fumé.
- Parsemez d'aneth frais avant de servir.
Courgettes au Vinaigre et Fromage de Chèvre
Une entrée délicate de courgettes marinées, servies avec du fromage de chèvre crémeux.
- 2 courgettes
- 100g de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Noix concassées
- Coupez les courgettes en rondelles et faites-les mariner avec le vinaigre et l'huile.
- Disposez les courgettes sur une assiette et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
- Ajoutez des noix concassées pour le croquant.
Courgettes au Vinaigre et Lentilles
Un plat nourrissant de courgettes marinées et de lentilles, riche en protéines et en fibres.
- 2 courgettes
- 200g de lentilles vertes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Épices au choix
- Faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet.
- Coupez les courgettes en dés et faites-les mariner avec le vinaigre et l'huile.
- Mélangez les lentilles avec les courgettes marinées et assaisonnez avec des épices.