Healthy Recipes using Contre-filet
Contre-filet grillé aux herbes de Provence
Un contre-filet juteux mariné avec des herbes de Provence, grillé à la perfection pour un repas savoureux et sain.
- 500g de contre-filet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel et poivre au goût
- Mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Mariner le contre-filet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- Griller le contre-filet à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
Contre-filet sauté aux légumes croquants
Un plat coloré et nutritif où le contre-filet est sauté avec des légumes frais pour un repas équilibré.
- 300g de contre-filet coupé en lamelles
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 carotte coupée en julienne
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter le contre-filet pour le faire dorer.
- Ajouter les légumes et faire sauter pendant 5-7 minutes.
- Incorporer la sauce soja et cuire encore 2 minutes avant de servir.
Contre-filet mariné au citron et au thym
Une recette légère où le contre-filet est mariné dans un mélange de citron et de thym pour une explosion de saveurs.
- 400g de contre-filet
- 1 citron (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Mélanger le jus et le zeste de citron, le thym, l'huile, le sel et le poivre.
- Mariner le contre-filet pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Cuire le contre-filet sur une poêle chaude pendant 6-8 minutes de chaque côté.
Contre-filet aux champignons et épinards
Un plat réconfortant où le contre-filet est accompagné de champignons sautés et d'épinards frais.
- 350g de contre-filet
- 200g de champignons tranchés
- 150g d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les champignons, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Cuire le contre-filet dans une autre poêle et servir avec les légumes.
Contre-filet au poivre vert et purée de céleri-rave
Une combinaison audacieuse de contre-filet au poivre vert servi avec une purée crémeuse de céleri-rave.
- 300g de contre-filet
- 2 cuillères à soupe de poivre vert
- 1 céleri-rave
- 100ml de lait
- Sel au goût
- Cuire le céleri-rave à la vapeur jusqu'à tendreté, puis réduire en purée avec le lait et le sel.
- Saisir le contre-filet dans une poêle avec le poivre vert pendant 6-8 minutes.
- Servir le contre-filet sur un lit de purée de céleri-rave.
Contre-filet aux noix et vinaigrette balsamique
Un plat croquant et savoureux où le contre-filet est agrémenté de noix et d'une vinaigrette balsamique maison.
- 400g de contre-filet
- 50g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- Mélanger le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
- Cuire le contre-filet dans une poêle jusqu'à la cuisson désirée.
- Parsemer de noix concassées et arroser de vinaigrette avant de servir.
Contre-filet en croûte d'herbes et quinoa
Un plat nutritif où le contre-filet est enrobé d'herbes et servi avec du quinoa pour un repas complet.
- 300g de contre-filet
- 100g de quinoa
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- Sel et poivre au goût
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- Mélanger les herbes avec du sel et du poivre, puis enrober le contre-filet.
- Cuire le contre-filet dans une poêle et servir avec le quinoa.
Contre-filet aux agrumes et salade de roquette
Une recette fraîche et légère où le contre-filet est servi avec une salade de roquette et des agrumes.
- 350g de contre-filet
- 1 orange pelée et tranchée
- 1 pamplemousse pelé et tranché
- 100g de roquette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Cuire le contre-filet à la poêle jusqu'à la cuisson désirée.
- Mélanger la roquette avec les tranches d'agrumes et l'huile d'olive.
- Servir le contre-filet tranché sur la salade.
Contre-filet aux épices tandoori et légumes rôtis
Un plat épicé où le contre-filet est mariné avec des épices tandoori et servi avec des légumes rôtis.
- 400g de contre-filet
- 2 cuillères à soupe de pâte tandoori
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Mélanger le contre-filet avec la pâte tandoori et laisser mariner pendant 1 heure.
- Rôtir les légumes au four avec de l'huile d'olive pendant 20 minutes.
- Cuire le contre-filet à la poêle et servir avec les légumes.
Contre-filet au curry et lait de coco
Une recette exotique où le contre-filet est cuit dans une sauce au curry crémeuse à base de lait de coco.
- 300g de contre-filet
- 200ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 1 oignon émincé
- Sel au goût
- Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le contre-filet et la pâte de curry, cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Incorporer le lait de coco et laisser mijoter pendant 10 minutes.