Healthy Recipes using Céleri-rave
Purée de céleri-rave au lait d'amande
Une purée onctueuse de céleri-rave, idéale comme accompagnement léger et savoureux pour vos plats principaux.
- 500 g de céleri-rave
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Épluchez et coupez le céleri-rave en cubes.
- Faites cuire les cubes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez, puis écrasez avec le lait d'amande et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Salade croquante de céleri-rave et pommes
Une salade fraîche et croquante qui marie le céleri-rave et les pommes pour une explosion de saveurs.
- 300 g de céleri-rave
- 2 pommes Granny Smith
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- Ciboulette hachée
- Râpez le céleri-rave et les pommes.
- Mélangez le céleri-rave et les pommes avec le jus de citron et le yaourt.
- Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez bien avant de servir.
Céleri-rave rôti aux herbes
Des morceaux de céleri-rave rôtis au four, parfumés aux herbes, pour un accompagnement savoureux et sain.
- 600 g de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le céleri-rave en cubes et mélangez-le avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Étalez sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Soupe crémeuse de céleri-rave et poireaux
Une soupe veloutée de céleri-rave et poireaux, parfaite pour les soirées fraîches.
- 400 g de céleri-rave
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème légère
- Émincez l'oignon et les poireaux, puis faites-les revenir dans une casserole.
- Ajoutez le céleri-rave coupé en dés et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter 20 minutes.
- Mixez la soupe, incorporez la crème légère et servez chaud.
Céleri-rave en gratin léger
Un gratin de céleri-rave léger et savoureux, parfait pour un repas réconfortant sans culpabilité.
- 500 g de céleri-rave
- 200 ml de lait écrémé
- 100 g de fromage râpé allégé
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et tranchez le céleri-rave finement, puis disposez-le dans un plat à gratin.
- Mélangez le lait, l'ail écrasé, le sel et le poivre, puis versez sur le céleri-rave. Saupoudrez de fromage et enfournez pendant 30 minutes.
Céleri-rave mariné au vinaigre balsamique
Des tranches de céleri-rave marinées dans un mélange de vinaigre balsamique et d'épices pour une entrée rafraîchissante.
- 300 g de céleri-rave
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
- Épluchez et tranchez le céleri-rave finement.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
- Ajoutez les tranches de céleri-rave et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Tartare de céleri-rave aux noix
Un tartare de céleri-rave croquant, agrémenté de noix pour une texture et un goût irrésistibles.
- 300 g de céleri-rave
- 50 g de noix concassées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Ciboulette
- Râpez le céleri-rave et mélangez-le avec les noix concassées.
- Ajoutez la sauce soja et l'huile d'olive, puis mélangez bien.
- Servez frais, garni de ciboulette hachée.
Céleri-rave en frites au four
Des frites de céleri-rave croustillantes et saines, parfaites pour un apéritif ou un accompagnement.
- 400 g de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez le céleri-rave en bâtonnets et mélangez avec l'huile d'olive, le paprika et le sel.
- Étalez sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Céleri-rave en smoothie vert
Un smoothie nutritif à base de céleri-rave, épinards et pomme, parfait pour un petit-déjeuner énergisant.
- 100 g de céleri-rave
- 1 poignée d'épinards
- 1 pomme
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café de miel
- Épluchez et coupez le céleri-rave et la pomme.
- Mélangez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Servez frais avec des glaçons si désiré.