Healthy Recipes using Céleri-rave
Purée de céleri-rave au lait d'amande
Une purée onctueuse et légère, parfaite en accompagnement pour vos plats. Le lait d'amande apporte une touche douce et crémeuse.
- 500g de céleri-rave
- 200ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Épluchez et coupez le céleri-rave en cubes.
- Faites cuire les cubes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez, puis écrasez avec le lait d'amande et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Salade de céleri-rave et pommes
Une salade croquante et rafraîchissante, alliant céleri-rave et pommes pour une explosion de saveurs.
- 300g de céleri-rave
- 2 pommes
- 1 carotte
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- Jus de citron au goût
- Sel et poivre
- Râpez le céleri-rave, les pommes et la carotte.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes râpés au mélange et mélangez bien avant de servir.
Céleri-rave rôti aux épices
Des morceaux de céleri-rave rôtis au four, assaisonnés d'épices pour un goût intense et réconfortant.
- 600g de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le céleri-rave en cubes et mélangez-le avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Étalez sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Soupe de céleri-rave et poireaux
Une soupe veloutée et réconfortante, idéale pour les journées fraîches, riche en saveurs et en nutriments.
- 400g de céleri-rave
- 2 poireaux
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Émincez les poireaux et coupez le céleri-rave en dés.
- Dans une grande casserole, faites revenir les poireaux dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le céleri-rave et le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes. Mixez et assaisonnez.
Céleri-rave en gratin léger
Un gratin savoureux et léger, où le céleri-rave se marie avec une sauce béchamel allégée.
- 500g de céleri-rave
- 300ml de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Fromage râpé au goût
- Sel et poivre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le céleri-rave à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Préparez une béchamel légère avec le lait, la farine et le beurre, puis incorporez le céleri-rave. Versez dans un plat, saupoudrez de fromage et gratinez au four.
Céleri-rave en frites au four
Des frites croustillantes et saines, parfaites pour un apéritif ou un accompagnement, sans friture.
- 500g de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et herbes de Provence
- Préchauffez le four à 220°C.
- Coupez le céleri-rave en bâtonnets et mélangez avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes.
- Étalez sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Tartare de céleri-rave et avocat
Un tartare frais et original, combinant céleri-rave et avocat pour une entrée légère et pleine de saveurs.
- 300g de céleri-rave
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Ciboulette hachée
- Sel et poivre
- Râpez le céleri-rave et coupez l'avocat en dés.
- Dans un bol, mélangez le céleri-rave, l'avocat, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Servez frais en entrée ou en accompagnement.
Céleri-rave sauté aux noix
Un plat savoureux et croquant, où le céleri-rave est sauté avec des noix pour une texture irrésistible.
- 400g de céleri-rave
- 100g de noix
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Coupez le céleri-rave en dés et hachez les noix.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez le céleri-rave. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les noix, assaisonnez et servez chaud.
Céleri-rave en carpaccio
Une entrée élégante et légère, où le céleri-rave est finement tranché et assaisonné d'une vinaigrette citronnée.
- 300g de céleri-rave
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre
- Roquette pour garnir
- Épluchez et tranchez finement le céleri-rave à l'aide d'une mandoline.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Disposez les tranches de céleri-rave sur une assiette, arrosez de vinaigrette et garnissez de roquette.