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Healthy Recipes using Cassis

Smoothie énergisant au cassis

Un smoothie délicieux et nutritif, parfait pour un petit-déjeuner revitalisant ou une collation saine.

Ingredients
  • 200g de cassis frais
  • 1 banane
  • 250ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de graines de chia
Instructions
  1. Dans un mixeur, ajoutez les cassis, la banane, le lait d'amande et le miel.
  2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajoutez les graines de chia et mélangez légèrement avant de servir.

Salade de quinoa aux cassis et feta

Une salade colorée et riche en protéines, idéale pour un déjeuner léger et nutritif.

Ingredients
  • 150g de quinoa cuit
  • 100g de cassis
  • 50g de feta émiettée
  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • jus de citron
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les cassis et la feta.
  2. Coupez l'avocat en dés et ajoutez-le à la salade.
  3. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis mélangez délicatement.

Tartelette au cassis et yaourt grec

Des tartelettes légères et savoureuses, parfaites pour un dessert sain.

Ingredients
  • 100g de farine complète
  • 50g de beurre
  • 30g de sucre de coco
  • 200g de cassis
  • 150g de yaourt grec
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C et préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sucre.
  2. Étalez la pâte dans des moules à tartelette et faites cuire pendant 15 minutes.
  3. Laissez refroidir, puis garnissez de yaourt grec, de cassis et d'extrait de vanille.

Poulet rôti au cassis et herbes

Un plat principal savoureux et juteux, alliant le goût du poulet et la douceur du cassis.

Ingredients
  • 4 cuisses de poulet
  • 200g de cassis
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • sel et poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les cassis, le miel, le thym, le sel et le poivre dans un bol.
  3. Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange et faites rôtir au four pendant 40 minutes.

Muffins au cassis et flocons d'avoine

Des muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingredients
  • 150g de flocons d'avoine
  • 100g de cassis
  • 2 bananes mûres
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins.
  2. Écrasez les bananes et mélangez-les avec les œufs, puis ajoutez les flocons d'avoine et la levure.
  3. Incorporez les cassis et versez la préparation dans les moules avant de cuire pendant 20 minutes.

Confiture de cassis sans sucre ajouté

Une confiture saine et délicieuse, parfaite pour tartiner sur du pain complet.

Ingredients
  • 500g de cassis
  • 1 pomme (pour la pectine)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions
  1. Dans une casserole, ajoutez les cassis et la pomme coupée en morceaux avec un peu d'eau.
  2. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
  3. Ajoutez le jus de citron, mixez et mettez en pot.

Chia pudding au cassis

Un dessert ou un petit-déjeuner riche en oméga-3, facile à préparer et délicieux.

Ingredients
  • 3 cuillères à soupe de graines de chia
  • 250ml de lait de coco
  • 100g de cassis
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Instructions
  1. Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait de coco et le sirop d'érable.
  2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  3. Avant de servir, ajoutez les cassis sur le dessus.

Sorbets au cassis maison

Un dessert glacé rafraîchissant et léger, parfait pour les journées chaudes.

Ingredients
  • 300g de cassis
  • 100ml d'eau
  • 50g de miel
Instructions
  1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le miel jusqu'à dissolution.
  2. Ajoutez les cassis et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  3. Mixez le tout, puis versez dans un récipient et congelez pendant 3 heures en remuant toutes les 30 minutes.

Porridge au cassis et amandes

Un petit-déjeuner réconfortant et nutritif, parfait pour bien commencer la journée.

Ingredients
  • 50g de flocons d'avoine
  • 250ml de lait d'amande
  • 100g de cassis
  • 30g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à café de miel
Instructions
  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait d'amande et ajoutez les flocons d'avoine.
  2. Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant.
  3. Servez chaud avec des cassis, des amandes et un filet de miel.

Crêpes au cassis et yaourt

Des crêpes légères garnies de cassis frais et de yaourt, idéales pour un brunch sain.

Ingredients
  • 100g de farine complète
  • 2 œufs
  • 250ml de lait
  • 200g de cassis
  • 150g de yaourt nature
Instructions
  1. Dans un bol, mélangez la farine, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse.
  2. Faites chauffer une poêle et versez une louche de pâte pour former des crêpes.
  3. Servez les crêpes chaudes avec des cassis et du yaourt sur le dessus.