Healthy Recipes using Bette Ruby Red
Salade de Bette Ruby Red et Quinoa
Cette salade colorée combine la bette Ruby Red avec du quinoa pour un plat riche en protéines et en fibres. Parfait pour un déjeuner léger et nutritif.
- 200g de quinoa
- 150g de bette Ruby Red
- 1 avocat
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
- Laver et couper la bette Ruby Red en morceaux, puis la blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa, la bette, l'avocat coupé en dés, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Smoothie Vert à la Bette Ruby Red
Un smoothie revitalisant qui associe la bette Ruby Red à des fruits frais pour un petit-déjeuner énergisant et plein de vitamines.
- 100g de bette Ruby Red
- 1 banane
- 150ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques glaçons
- Laver soigneusement la bette Ruby Red et la couper en morceaux.
- Dans un mixeur, ajouter la bette, la banane, le lait d'amande, le miel et les glaçons.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et servir immédiatement.
Tarte Salée à la Bette Ruby Red et Feta
Une délicieuse tarte salée qui marie la douceur de la bette Ruby Red avec le goût salé de la feta, idéale pour un dîner léger.
- 1 pâte brisée
- 200g de bette Ruby Red
- 150g de feta
- 3 œufs
- 200ml de crème légère
- Sel et poivre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la précuire pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre. Ajouter la bette blanchie et la feta émiettée, puis verser le mélange sur la pâte et cuire au four pendant 30 minutes.
Boulettes de Bette Ruby Red et Lentilles
Ces boulettes végétariennes sont riches en protéines et en fibres, parfaites pour un repas sain et satisfaisant.
- 200g de bette Ruby Red
- 150g de lentilles cuites
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- Chapelure
- Sel et poivre
- Laver et hacher finement la bette Ruby Red, puis la faire revenir avec l'oignon et l'ail dans une poêle.
- Dans un bol, mélanger les lentilles, la bette cuite, l'œuf, le sel et le poivre. Former des boulettes et les rouler dans la chapelure.
- Faire cuire les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Soupe de Bette Ruby Red et Pommes de Terre
Une soupe réconfortante et nourrissante qui met en avant la bette Ruby Red et les pommes de terre, parfaite pour les jours frais.
- 200g de bette Ruby Red
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les pommes de terre coupées en dés et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Incorporer la bette Ruby Red et cuire encore 5 minutes, puis mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Risotto à la Bette Ruby Red et Parmesan
Un risotto crémeux et savoureux qui allie la bette Ruby Red à du parmesan, idéal pour un plat principal réconfortant.
- 200g de riz arborio
- 150g de bette Ruby Red
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50g de parmesan
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive.
- Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter le bouillon progressivement en remuant.
- Incorporer la bette Ruby Red et le parmesan à la fin de la cuisson, puis servir chaud.
Wraps de Bette Ruby Red et Houmous
Des wraps sains et colorés remplis de bette Ruby Red et de houmous, parfaits pour un déjeuner sur le pouce.
- 4 grandes feuilles de bette Ruby Red
- 100g de houmous
- 1 carotte
- 1 poivron
- Sel et poivre
- Laver les feuilles de bette Ruby Red et les sécher.
- Étaler le houmous sur chaque feuille, puis ajouter des bâtonnets de carotte et de poivron.
- Rouler les feuilles pour former des wraps et les couper en deux avant de servir.
Gratin de Bette Ruby Red et Pommes de Terre
Un gratin savoureux et léger qui combine la bette Ruby Red et les pommes de terre, idéal pour un accompagnement.
- 300g de pommes de terre
- 200g de bette Ruby Red
- 200ml de crème légère
- 100g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin.
- Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles, puis les disposer en couches avec la bette Ruby Red dans le plat.
- Verser la crème, assaisonner de sel et de poivre, puis saupoudrer de fromage râpé avant de cuire au four pendant 40 minutes.
Pesto de Bette Ruby Red et Noix
Un pesto original à base de bette Ruby Red et de noix, parfait pour accompagner des pâtes ou des viandes grillées.
- 150g de bette Ruby Red
- 50g de noix
- 50g de parmesan
- 100ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Laver et hacher la bette Ruby Red.
- Dans un mixeur, combiner la bette, les noix, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et utiliser comme sauce pour des pâtes ou comme tartinade.
Chips de Bette Ruby Red au Four
Des chips croustillantes et saines à base de bette Ruby Red, idéales pour une collation légère et nutritive.
- 150g de bette Ruby Red
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Laver et sécher les feuilles de bette Ruby Red, puis les couper en morceaux et les mélanger avec l'huile d'olive et le sel.
- Étaler les morceaux sur la plaque et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.