Healthy Recipes using Bette Arco-Íris Suisse
Salade de Bette Arco-Íris et Quinoa
Cette salade colorée combine la bette arco-íris avec du quinoa pour un repas nutritif et plein de saveurs.
- 200 g de quinoa
- 150 g de bette arco-íris
- 1 tomate coupée en dés
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- jus d'un citron
- sel et poivre au goût
- Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- Blanchir la bette arco-íris dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis la plonger dans de l'eau glacée.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, la bette, la tomate, l'avocat, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Bette Arco-Íris Sauté aux Amandes
Un plat simple et rapide où la bette arco-íris est sautée avec des amandes pour une texture croquante.
- 300 g de bette arco-íris
- 50 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- sel et poivre au goût
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajouter l'ail émincé.
- Ajouter la bette arco-íris et faire sauter pendant 5 minutes.
- Incorporer les amandes, assaisonner avec du sel et du poivre, et cuire encore 2 minutes.
Smoothie Vert à la Bette Arco-Íris
Un smoothie énergisant à base de bette arco-íris, banane et lait d'amande, parfait pour le petit-déjeuner.
- 100 g de bette arco-íris
- 1 banane
- 250 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- des glaçons
- Dans un blender, ajouter la bette arco-íris, la banane, le lait d'amande et le miel.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter des glaçons et mixer à nouveau avant de servir.
Tarte aux Légumes et Bette Arco-Íris
Une tarte salée pleine de légumes, où la bette arco-íris apporte une touche de couleur et de goût.
- 1 pâte brisée
- 200 g de bette arco-íris
- 1 courgette
- 2 œufs
- 200 ml de crème légère
- 100 g de fromage râpé
- sel et poivre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule et précuire pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le fromage, la courgette coupée et la bette, assaisonner, puis verser sur la pâte et cuire 30 minutes.
Bette Arco-Íris Rôtie au Four
Des feuilles de bette arco-íris rôties au four avec des épices, un accompagnement savoureux et croustillant.
- 300 g de bette arco-íris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger la bette avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.
- Étaler sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
Soupe de Bette Arco-Íris et Lentilles
Une soupe réconfortante et nutritive à base de bette arco-íris et de lentilles, idéale pour les jours frais.
- 150 g de lentilles vertes
- 200 g de bette arco-íris
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- sel et poivre
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les lentilles et le bouillon, porter à ébullition puis réduire le feu et cuire 20 minutes.
- Incorporer la bette arco-íris, assaisonner et cuire encore 5 minutes.
Wraps de Bette Arco-Íris et Hummus
Des wraps sains et colorés à base de bette arco-íris et de hummus, parfaits pour un déjeuner léger.
- 4 grandes feuilles de bette arco-íris
- 100 g de hummus
- 1 carotte râpée
- 1 poivron rouge en lamelles
- sel et poivre
- Étaler le hummus sur chaque feuille de bette.
- Ajouter la carotte et le poivron, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Rouler les feuilles pour former des wraps et couper en deux.
Bette Arco-Íris Gratinée
Un gratin léger de bette arco-íris avec une croûte de fromage, parfait pour accompagner vos plats principaux.
- 300 g de bette arco-íris
- 100 g de fromage râpé
- 200 ml de crème légère
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- Préchauffer le four à 180°C.
- Blanchir la bette dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis l'égoutter.
- Dans un plat, mélanger la bette, la crème, l'ail émincé, assaisonner, puis parsemer de fromage et cuire 25 minutes.
Bette Arco-Íris et Pois Chiches au Curry
Un plat végétarien savoureux de bette arco-íris et pois chiches, parfumé au curry.
- 200 g de bette arco-íris
- 400 g de pois chiches en conserve
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 200 ml de lait de coco
- huile d'olive
- sel
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la pâte de curry et cuire 1 minute, puis ajouter les pois chiches et le lait de coco.
- Incorporer la bette arco-íris et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pesto de Bette Arco-Íris
Un pesto original à base de bette arco-íris, parfait pour assaisonner vos pâtes ou vos salades.
- 100 g de bette arco-íris
- 50 g de noix de cajou
- 50 g de parmesan
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- Dans un mixeur, combiner la bette, les noix de cajou, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, et servir avec des pâtes ou des légumes.