Home/Amarante Perlé/Recipes
Retour à l'Accueil

Healthy Recipes using Amarante Perlé

Salade de Quinoa et Amarante Perlé

Une salade fraîche et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger, alliant le croquant du quinoa et la douceur de l'amarante perlé.

Ingredients
  • 200 g de quinoa
  • 100 g d'amarante perlé
  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 50 g de feta émiettée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Rincer le quinoa et l'amarante perlé sous l'eau froide, puis les cuire séparément selon les instructions du paquet.
  2. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, l'amarante, le concombre, le poivron et la feta.
  3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis servir frais.

Bowl de Petit-Déjeuner à l'Amarante Perlé

Un bowl nutritif et coloré pour bien commencer la journée, riche en protéines et en fibres grâce à l'amarante perlé.

Ingredients
  • 100 g d'amarante perlé
  • 250 ml de lait d'amande
  • 1 banane tranchée
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 30 g de noix de pécan
  • Des fruits rouges pour la garniture
Instructions
  1. Cuire l'amarante perlé dans le lait d'amande jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Verser l'amarante dans un bol et ajouter les tranches de banane, le miel et les noix de pécan.
  3. Garnir avec des fruits rouges et déguster chaud.

Galettes de Légumes et Amarante Perlé

Des galettes croustillantes et saines, idéales en entrée ou en plat principal, riches en légumes et en protéines.

Ingredients
  • 150 g d'amarante perlé
  • 200 g de carottes râpées
  • 100 g de courgette râpée
  • 1 œuf
  • 50 g de farine de pois chiche
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
  1. Cuire l'amarante perlé selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
  2. Dans un bol, mélanger l'amarante, les légumes, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
  3. Former des galettes et les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Soupe Crémeuse d'Amarante Perlé et Épinards

Une soupe réconfortante et nourrissante, alliant l'onctuosité de l'amarante perlé aux épinards frais.

Ingredients
  • 100 g d'amarante perlé
  • 200 g d'épinards frais
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • 100 ml de crème de coco
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajouter l'amarante perlé et le bouillon de légumes, puis cuire jusqu'à ce que l'amarante soit tendre.
  3. Incorporer les épinards et la crème de coco, mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, puis assaisonner.

Pudding d'Amarante Perlé aux Fruits

Un dessert léger et nutritif, parfait pour satisfaire une envie sucrée tout en restant sain.

Ingredients
  • 100 g d'amarante perlé
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Fruits frais au choix pour la garniture
Instructions
  1. Cuire l'amarante perlé dans le lait de coco avec le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Verser le pudding dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur.
  3. Garnir de fruits frais avant de servir.

Tacos Végétariens à l'Amarante Perlé

Des tacos savoureux et sains, remplis de légumes croquants et d'amarante perlé pour un repas équilibré.

Ingredients
  • 100 g d'amarante perlé
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat tranché
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • Coriandre fraîche
  • Jus de citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire l'amarante perlé selon les instructions du paquet.
  2. Chauffer les tortillas et les garnir d'amarante, d'avocat, de tomate, d'oignon et de coriandre.
  3. Arroser de jus de citron et assaisonner avant de servir.

Riz Pilaf à l'Amarante Perlé et Légumes

Un plat d'accompagnement coloré et nutritif, parfait pour accompagner vos viandes ou poissons.

Ingredients
  • 100 g d'amarante perlé
  • 200 g de riz basmati
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 poivron jaune coupé en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
  2. Ajouter le riz, l'amarante, les légumes et 600 ml d'eau, puis porter à ébullition.
  3. Réduire le feu, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz et l'amarante soient tendres.

Barres Énergétiques à l'Amarante Perlé

Des barres saines et énergétiques, idéales pour un en-cas rapide ou un petit-déjeuner sur le pouce.

Ingredients
  • 100 g d'amarante perlé
  • 150 g de dattes dénoyautées
  • 50 g de noix
  • 30 g de graines de chia
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Une pincée de sel
Instructions
  1. Mixer tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Étaler la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et réfrigérer pendant 2 heures.
  3. Couper en barres et conserver au réfrigérateur.

Pâtes à l'Amarante Perlé et Pesto

Des pâtes savoureuses et saines, mélangées à un pesto maison et à de l'amarante perlé pour un plat réconfortant.

Ingredients
  • 200 g de pâtes complètes
  • 100 g d'amarante perlé
  • 50 g de basilic frais
  • 30 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan
  • 100 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. Cuire les pâtes et l'amarante perlé séparément selon les instructions du paquet.
  2. Dans un mixeur, mélanger le basilic, les pignons, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour faire le pesto.
  3. Mélanger les pâtes, l'amarante et le pesto, puis servir chaud.

Smoothie Vert à l'Amarante Perlé

Un smoothie revitalisant et nutritif, parfait pour un petit-déjeuner rapide ou une collation saine.

Ingredients
  • 50 g d'amarante perlé cuit
  • 1 banane
  • 100 g d'épinards frais
  • 250 ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • Miel au goût
Instructions
  1. Dans un mixeur, combiner tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Verser dans un verre et déguster immédiatement pour profiter de tous les nutriments.
  3. Ajouter des glaçons pour une boisson encore plus rafraîchissante.