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Steak de Maquereau Roi
Poissons
Nutri-ScoreA

Steak de Maquereau Roi

Scomberomorus cavalla

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Steak de Maquereau Roi fournit 305 kcal, 20g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Le steak de maquereau roi est une riche source d'acides gras oméga-3, de protéines de haute qualité et de vitamines et minéraux essentiels. Il est connu pour sa texture ferme et sa saveur robuste, ce qui en fait un choix populaire dans divers plats culinaires.

Également connu sous le nom de :
Poisson RoiScomberomorus cavalla
Nom ScientifiqueScomberomorus cavalla
Région d'OrigineÉtats-Unis
Comparatifs Populaires:
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Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories305 kcal
Eau
65%
Fibres0g
Total45.0g
Protéines
20g(44%)
Lipides / Graisses
25g(56%)
Glucides
0g(0%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine D570 IU (143%)
Vitamine B129 µg (375%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sélénium40 µg (73%)
Phosphore250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riche en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque et la réduction de l'inflammation.
✓Riche en protéines, soutenant la croissance et la réparation musculaire.
✓Contient des quantités significatives de vitamine D, cruciale pour la santé osseuse et la fonction immunitaire.
✓Bonne source de sélénium, qui joue un rôle vital dans le métabolisme et la fonction thyroïdienne.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Des niveaux élevés de mercure dans le maquereau roi peuvent poser des risques pour la santé, en particulier pour les femmes enceintes et les jeunes enfants.
!Une consommation excessive peut entraîner une ingestion excessive d'acides gras oméga-3, ce qui peut provoquer un amincissement du sang.

Préparation & Modes de Consommation

Mieux apprécié grillé, cuit au four ou poêlé. Mariner avant la cuisson peut rehausser la saveur et la tendreté.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des filets fermes et brillants avec une odeur fraîche de mer. Évitez ceux qui ont une apparence terne ou une forte odeur de poisson.

How to Store

Conservez dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommez dans les deux jours. Pour une conservation plus longue, congelez dans un emballage hermétique.

Mythes vs Réalités

MythTous les poissons sont faibles en mercure.
RealityCertains poissons, comme le maquereau roi, peuvent avoir des niveaux élevés de mercure, ce qui peut être nocif.
MythManger du poisson est toujours sain.
RealityBien que le poisson soit nutritif, certaines espèces peuvent contenir des toxines nocives.
MythVous pouvez manger du poisson cru sans risques.
RealityLe poisson cru peut transporter des parasites et des bactéries; une cuisson appropriée est essentielle.

Recettes Saines

Steak de Maquereau Roi grillé aux herbes

Un steak de maquereau roi mariné dans des herbes fraîches, grillé à la perfection pour un plat léger et savoureux.

Ingredients
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • 1 cuillère à café de romarin frais
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le thym et le romarin dans un bol.
  2. 2. Mariner les steaks de maquereau roi dans le mélange pendant 30 minutes.
  3. 3. Griller les steaks sur un barbecue ou une poêle à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté.

Tacos de Steak de Maquereau Roi à la salsa d'avocat

Des tacos sains garnis de steak de maquereau roi et d'une salsa d'avocat fraîche et épicée.

Ingredients
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 avocat mûr
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 piment jalapeño
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Cuire les steaks de maquereau roi à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2. Écraser l'avocat et mélanger avec la tomate hachée, l'oignon, le piment et la coriandre.
  3. 3. Servir les steaks dans les tortillas et garnir de salsa d'avocat.

Salade de quinoa et Steak de Maquereau Roi

Une salade nutritive de quinoa, légumes croquants et steak de maquereau roi pour un repas complet.

Ingredients
  • 1 tasse de quinoa
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 1/4 tasse de persil frais
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet et laisser refroidir.
  2. 2. Griller les steaks de maquereau roi et les couper en morceaux.
  3. 3. Mélanger le quinoa avec les légumes hachés, le persil, le vinaigre, le sel et le poivre, puis ajouter le maquereau.

Steak de Maquereau Roi en croûte de noix

Un steak de maquereau roi enrobé de noix croquantes pour une texture unique et un goût délicieux.

Ingredients
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 1/2 tasse de noix hachées
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1 œuf
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Battre l'œuf dans un bol et mélanger les noix avec la chapelure dans un autre.
  2. 2. Tremper chaque steak dans l'œuf puis enrober de mélange de noix.
  3. 3. Cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Bowl de riz au Steak de Maquereau Roi

Un bowl coloré et équilibré avec du riz, des légumes et du steak de maquereau roi grillé.

Ingredients
  • 1 tasse de riz brun
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 1 carotte
  • 1 radis
  • 1/2 avocat
  • Sauce soja
  • Graines de sésame
Instructions
  1. 1. Cuire le riz brun selon les instructions.
  2. 2. Griller les steaks de maquereau roi et les couper en tranches.
  3. 3. Assembler le bowl avec du riz, des légumes tranchés, le maquereau et arroser de sauce soja et de graines de sésame.

Steak de Maquereau Roi au citron et au gingembre

Un plat léger et aromatique de steak de maquereau roi mariné au citron et au gingembre.

Ingredients
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Mélanger le gingembre, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  2. 2. Mariner les steaks de maquereau roi pendant 20 minutes.
  3. 3. Cuire à la poêle ou au grill pendant 5-6 minutes de chaque côté.

Pâtes au Steak de Maquereau Roi et légumes

Des pâtes complètes accompagnées de steak de maquereau roi et de légumes frais pour un repas savoureux.

Ingredients
  • 200g de pâtes complètes
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Basilic frais
Instructions
  1. 1. Cuire les pâtes selon les instructions.
  2. 2. Griller les steaks de maquereau roi et les couper en morceaux.
  3. 3. Faire sauter les légumes dans l'huile d'olive, puis mélanger avec les pâtes et le maquereau.

Steak de Maquereau Roi à la moutarde et au miel

Un steak de maquereau roi mariné dans une sauce moutarde-miel pour une explosion de saveurs.

Ingredients
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Mélanger la moutarde, le miel, l'huile, le sel et le poivre.
  2. 2. Mariner les steaks de maquereau roi pendant 30 minutes.
  3. 3. Cuire à la poêle ou au grill pendant 5-6 minutes de chaque côté.

Steak de Maquereau Roi aux légumes rôtis

Un plat réconfortant de steak de maquereau roi servi avec des légumes rôtis au four.

Ingredients
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 1 poivron
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 200°C et couper les légumes en morceaux.
  2. 2. Mélanger les légumes avec l'huile, le sel et le poivre, puis rôtir pendant 25 minutes.
  3. 3. Griller les steaks de maquereau roi et servir avec les légumes rôtis.

Steak de Maquereau Roi à la sauce tomate épicée

Un steak de maquereau roi accompagné d'une sauce tomate épicée pour un plat savoureux et réconfortant.

Ingredients
  • 2 steaks de maquereau roi
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de piment
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle, ajouter les tomates et le piment.
  2. 2. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  3. 3. Cuire les steaks de maquereau roi à la poêle et servir avec la sauce tomate.

Foire Aux Questions (FAQ)

Quels sont les bienfaits pour la santé de manger du maquereau roi?

Le maquereau roi est riche en acides gras oméga-3, qui soutiennent la santé cardiaque, réduisent l'inflammation et améliorent la fonction cérébrale.

À quelle fréquence puis-je manger du maquereau roi en toute sécurité?

En raison de sa teneur en mercure, il est recommandé de limiter la consommation à une fois par mois, en particulier pour les populations vulnérables.

Quelle est la meilleure façon de cuisiner le maquereau roi?

Griller ou cuire au four sont d'excellentes méthodes pour préserver sa saveur et sa texture. Mariner peut également rehausser le goût.

Le maquereau roi est-il durable?

La durabilité varie selon les pratiques de pêche; vérifiez les certifications d'organisations comme le Marine Stewardship Council.

Puis-je manger du maquereau roi cru?

La consommation crue n'est pas recommandée en raison des parasites potentiels; toujours bien cuire.

Quels nutriments se trouvent dans le maquereau roi?

Il est riche en protéines, acides gras oméga-3, vitamine D et sélénium.

Comment dois-je stocker le maquereau roi?

Conservez-le au réfrigérateur pendant deux jours maximum ou congelez-le pour une conservation plus longue.

Quels sont les signes de détérioration du maquereau roi?

Recherchez une odeur aigre, une décoloration ou une texture visqueuse, qui indiquent une détérioration.

Superaliments Associés
Abalone Abalone Frais Fromage Bleu Affiné
Comparaisons
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Nutriments
Proteines dans Steak de Maquereau Roi Calories dans Steak de Maquereau Roi Vitamine-c dans Steak de Maquereau Roi Magnesium dans Steak de Maquereau Roi
Guides Pratiques
Health Benefits of Steak de Maquereau Roi Healthy Recipes with Steak de Maquereau Roi
Classements
Poissons riches en vitamine-b12 Poissons riches en vitamine-d Poissons pauvres en carbohidratos Poissons pauvres en índice glucémico