Châtaigne d'Eau
Trapa natansFiche Scientifique Nutritionnelle
Châtaigne d'Eau fournit 97 kcal, 2g de protéines, 23g de glucides et 4g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le singhara, ou châtaigne d'eau, est un légume aquatique croquant connu pour sa forte teneur en eau et sa texture croquante. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique et est apprécié pour ses bienfaits nutritionnels.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié cru dans les salades ou légèrement cuit dans des sautés pour préserver son croquant et ses nutriments.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez un singhara qui est ferme et a un extérieur brun foncé et brillant. Évitez ceux qui sont mous ou présentent des taches.
Conservez dans un endroit frais et sec ou réfrigérez dans un contenant hermétique pour le garder frais plus longtemps.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Châtaigne d'Eau et Avocat
Cette salade fraîche et croquante allie la douceur des châtaignes d'eau à la crémeux de l'avocat, parfaite pour un déjeuner léger.
- 200g de châtaigne d'eau
- 1 avocat mûr
- 100g de tomates cerises
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Coupez les châtaignes d'eau en fines tranches et l'avocat en dés.
- 2. Dans un saladier, mélangez les châtaignes d'eau, l'avocat et les tomates cerises coupées en deux.
- 3. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez frais.
Soupe Crémeuse de Châtaigne d'Eau
Une soupe veloutée et réconfortante, idéale pour les soirées d'hiver, mettant en valeur la texture unique des châtaignes d'eau.
- 300g de châtaigne d'eau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème de soja
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajoutez les châtaignes d'eau et le bouillon de légumes, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
- 3. Mixez la soupe, incorporez la crème de soja, assaisonnez et servez chaud.
Châtaigne d'Eau Sautée aux Épices
Un plat d'accompagnement savoureux où les châtaignes d'eau sont sautées avec des épices pour un goût riche et réconfortant.
- 250g de châtaigne d'eau
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1. Coupez les châtaignes d'eau en cubes.
- 2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les châtaignes d'eau avec le cumin et le paprika.
- 3. Faites sauter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, assaisonnez et servez chaud.
Ragoût de Châtaigne d'Eau et Légumes
Un ragoût nourrissant rempli de légumes de saison et de châtaignes d'eau, parfait pour un repas familial sain.
- 200g de châtaigne d'eau
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron
- 500ml de bouillon de légumes
- Herbes de Provence au goût
- 1. Coupez tous les légumes en dés.
- 2. Dans une grande casserole, ajoutez tous les ingrédients et le bouillon de légumes.
- 3. Laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis servez chaud.
Châtaigne d'Eau en Tempura
Des châtaignes d'eau croustillantes enrobées d'une pâte légère, idéales en apéritif ou en accompagnement.
- 200g de châtaigne d'eau
- 100g de farine de riz
- 1 œuf
- 200ml d'eau glacée
- Huile pour friture
- Sel au goût
- 1. Préparez la pâte en mélangeant la farine de riz, l'œuf et l'eau glacée jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 2. Trempez les châtaignes d'eau dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 3. Égouttez sur du papier absorbant, assaisonnez et servez immédiatement.
Smoothie Vert à la Châtaigne d'Eau
Un smoothie nutritif et rafraîchissant, parfait pour le petit-déjeuner, combinant châtaigne d'eau et épinards.
- 150g de châtaigne d'eau
- 100g d'épinards frais
- 1 banane
- 250ml d'eau de coco
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
- 2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Versez dans un verre et dégustez frais.
Châtaigne d'Eau Farcie au Quinoa
Des châtaignes d'eau farcies avec un mélange de quinoa, légumes et épices, pour un plat principal sain et coloré.
- 8 châtaignes d'eau
- 150g de quinoa
- 1 tomate
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 2. Mélangez le quinoa cuit avec la tomate et l'oignon hachés, assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.
- 3. Coupez le haut des châtaignes d'eau, farcissez-les avec le mélange et faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.
Châtaigne d'Eau en Salade de Fruits
Une salade de fruits originale et croquante, où les châtaignes d'eau apportent une touche unique et rafraîchissante.
- 150g de châtaigne d'eau
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 kiwi
- Jus d'1 citron
- Menthe fraîche
- 1. Coupez les fruits en dés et les châtaignes d'eau en fines tranches.
- 2. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
- 3. Arrosez de jus de citron et ajoutez des feuilles de menthe pour la décoration, puis servez frais.
Châtaigne d'Eau au Four avec Herbes
Un plat simple et savoureux où les châtaignes d'eau sont rôties au four avec des herbes aromatiques.
- 300g de châtaigne d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Mélangez les châtaignes d'eau avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- 3. Étalez sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Pâté Végétal de Châtaigne d'Eau
Un pâté végétal savoureux à base de châtaigne d'eau, parfait pour les tartines ou en apéritif.
- 200g de châtaigne d'eau
- 100g de noix
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Sel et poivre au goût
- 1. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 2. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- 3. Servez sur des tranches de pain complet ou des crackers.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits du singhara?
Le singhara est riche en antioxydants, en fibres et en minéraux essentiels, favorisant la santé cardiaque et aidant à la digestion.
Comment puis-je intégrer le singhara dans mon alimentation?
Vous pouvez ajouter le singhara aux salades, aux sautés ou le déguster cru comme collation croquante.
Le singhara est-il sûr pour tout le monde?
Bien qu'il soit généralement sûr, les personnes allergiques aux plantes aquatiques doivent l'éviter.
Comment conserver le singhara?
Conservez le singhara dans un endroit frais et sec ou réfrigérez-le dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Le singhara peut-il être consommé cru?
Oui, le singhara peut être consommé cru et est souvent utilisé dans les salades pour sa texture croquante.
Quel est l'indice glycémique du singhara?
L'indice glycémique du singhara est d'environ 50, ce qui en fait un choix modéré pour la gestion de la glycémie.
Combien de calories y a-t-il dans le singhara?
Il y a environ 97 calories dans 100 grammes de singhara.
Le singhara est-il sans gluten?
Oui, le singhara est naturellement sans gluten, ce qui le rend adapté aux personnes intolérantes au gluten.