Racine de Navet en Tranches
Brassica napus var. napobrassicaFiche Scientifique Nutritionnelle
Racine de Navet en Tranches fournit 61 kcal, 1.2g de protéines, 14.9g de glucides et 3.8g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le navet, également connu sous le nom de suédois, est un légume-racine qui est un croisement entre un chou et un navet. Il est riche en vitamines et minéraux, en particulier en vitamine C et en potassium, ce qui en fait un ajout nutritif à divers plats.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Le navet peut être bouilli, rôti ou écrasé. Il est souvent utilisé dans les soupes et les ragoûts pour ajouter de la saveur et de la nutrition.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des navets qui sont fermes et lourds pour leur taille, avec une peau lisse et sans taches.
Conservez dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur, et utilisez dans quelques semaines pour une meilleure qualité.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Peuvent aider à la prévention du cancer et soutenir les processus de détoxification.
"Le navet était un aliment de base pendant la Grande Famine en Irlande et est encore populaire dans de nombreuses cuisines européennes."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Racine de Navet en Tranches et Avocat
Une salade fraîche et croquante qui associe la racine de navet en tranches avec de l'avocat crémeux et des légumes croquants.
- 200g de racine de navet en tranches
- 1 avocat mûr
- 100g de concombre
- 50g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un saladier, mélanger les tranches de navet, l'avocat coupé en dés, le concombre en dés et les tomates cerises coupées en deux.
- 2. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
- 3. Servir frais en entrée ou en plat léger.
Racine de Navet Rôtie aux Herbes
Des tranches de racine de navet rôties au four avec des herbes aromatiques, un accompagnement savoureux et sain.
- 300g de racine de navet en tranches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1 cuillère à café de romarin frais
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 200°C.
- 2. Dans un bol, mélanger les tranches de navet avec l'huile d'olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- 3. Étaler les tranches sur une plaque de cuisson et rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Soupe Crémeuse de Racine de Navet
Une soupe veloutée et réconfortante à base de racine de navet, parfaite pour les journées froides.
- 250g de racine de navet en tranches
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500ml de bouillon de légumes
- 100ml de lait d'amande
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les tranches de navet et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que le navet soit tendre.
- 3. Mixer la soupe, ajouter le lait d'amande, saler et poivrer, puis réchauffer avant de servir.
Tacos de Racine de Navet et Quinoa
Des tacos sains garnis de racine de navet en tranches et de quinoa, parfaits pour un repas léger.
- 200g de racine de navet en tranches
- 100g de quinoa
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat
- 1 tomate
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1. Cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 2. Faire revenir les tranches de navet dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 3. Assembler les tacos en ajoutant le quinoa, les tranches de navet, l'avocat en dés, la tomate et la coriandre.
Gratin de Racine de Navet et Fromage de Chèvre
Un gratin savoureux et léger, combinant la racine de navet avec du fromage de chèvre crémeux.
- 300g de racine de navet en tranches
- 150g de fromage de chèvre
- 200ml de crème légère
- 1 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, alterner les couches de tranches de navet et de fromage de chèvre.
- 3. Verser la crème, assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre, puis cuire au four pendant 30 minutes.
Racine de Navet Sauté aux Légumes
Un plat coloré et nutritif de racine de navet sauté avec des légumes croquants.
- 200g de racine de navet en tranches
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et ajouter les tranches de navet.
- 2. Après 5 minutes, ajouter le poivron et la courgette coupés en dés.
- 3. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, assaisonner et servir chaud.
Racine de Navet en Purée
Une purée légère et onctueuse de racine de navet, idéale comme accompagnement.
- 300g de racine de navet en tranches
- 50ml de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 1. Faire cuire les tranches de navet dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2. Égoutter et écraser avec le lait et le beurre.
- 3. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis servir chaud.
Racine de Navet en Chips
Des chips croustillantes et saines à base de racine de navet, parfaites pour grignoter.
- 200g de racine de navet en tranches fines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Mélanger les tranches de navet avec l'huile d'olive et le sel.
- 3. Étaler sur une plaque et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Racine de Navet en Curry
Un plat réconfortant de racine de navet en curry, plein de saveurs et de bienfaits.
- 250g de racine de navet en tranches
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400ml de lait de coco
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la pâte de curry et les tranches de navet, puis verser le lait de coco.
- 3. Laisser mijoter jusqu'à ce que le navet soit tendre, garnir de coriandre avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits du navet?
Le navet est riche en fibres, vitamines et antioxydants, qui peuvent soutenir la santé digestive et réduire l'inflammation.
Comment puis-je préparer le navet?
Le navet peut être bouilli, rôti ou écrasé, et est souvent utilisé dans les soupes et les ragoûts.
Le navet est-il faible en calories?
Oui, le navet est faible en calories, ce qui en fait une excellente option pour la gestion du poids.
Puis-je manger du navet cru?
Oui, le navet peut être consommé cru, souvent dans des salades ou comme collation croquante.
Comment dois-je stocker le navet?
Conservez le navet dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.
Le navet est-il bon pour les diabétiques?
Le navet a un indice glycémique modéré et peut être inclus dans un régime diabétique avec modération.
Quels nutriments se trouvent dans le navet?
Le navet est une bonne source de vitamine C, de potassium, de fibres et de plusieurs minéraux essentiels.
Le navet peut-il aider à la perte de poids?
Oui, sa haute teneur en fibres peut favoriser la satiété et aider à la gestion du poids.