Home/Viandes/Poitrine de Caille Crue
Retour à l'Accueil
Poitrine de Caille Crue
Viandes
Nutri-ScoreA

Poitrine de Caille Crue

Coturnix coturnix

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Poitrine de Caille Crue fournit 173 kcal, 24.5g de protéines, 0g de glucides et 0g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

La poitrine de caille crue est une source maigre de protéines de haute qualité, riche en vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un choix nutritif pour les personnes soucieuses de leur santé.

Également connu sous le nom de :
CoturnixViande de Caille
Nom ScientifiqueCoturnix coturnix
Région d'OrigineEurope et Asie
Comparatifs Populaires:
Poitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSAbaloneAbalonePoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSQueue de CrocodileQueue de CrocodilePoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSViande de Queue de CrocodileViande de Queue de CrocodilePoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSViande de Crocodile FriteViande de Crocodile FritePoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSSteak de Longe d'AlpacaSteak de Longe d'AlpacaPoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSSaucisse Andouille ÉpicéeSaucisse Andouille ÉpicéePoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSSteak de Filet d'AntilopeSteak de Filet d'AntilopePoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSBaconBaconPoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSBacon Fumé au Bois de PommeBacon Fumé au Bois de PommePoitrine de Caille CruePoitrine de Caille CrueVSBacon CanadienBacon Canadien

Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories173 kcal
Eau
73%
Fibres0g
Total32.5g
Protéines
24.5g(75%)
Lipides / Graisses
8g(25%)
Glucides
0g(0%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine B125 µg (83%)
Vitamine b6 (pyridoxine)0.1 mg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Fer1.5 mg (8%)
Phosphore200 mg (20%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riche en protéines, la poitrine de caille crue soutient la croissance et la réparation musculaire, idéale pour les athlètes et les personnes actives.
✓Riche en vitamines B, en particulier B12, elle aide au métabolisme énergétique et soutient le système nerveux.
✓Contient des minéraux essentiels comme le fer et le phosphore, cruciaux pour la santé osseuse et le transport de l'oxygène dans le corps.
✓Faible en glucides, elle convient aux régimes pauvres en glucides et aide à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!La poitrine de caille crue peut présenter un risque de maladies d'origine alimentaire si elle n'est pas manipulée ou cuite correctement.
!Les personnes allergiques aux volailles doivent éviter de consommer de la caille.

Préparation & Modes de Consommation

Mieux appréciée cuite à une température interne de 74°C (165°F) pour garantir la sécurité; peut être grillée, rôtie ou sautée.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des poitrines de caille fermes, humides et de couleur rosée; évitez celles qui ont une odeur désagréable.

How to Store

Conservez dans la partie la plus froide du réfrigérateur et utilisez dans les 1 à 2 jours; congelez pour un stockage plus long.

Mythes vs Réalités

MythManger de la poitrine de caille crue est sûr et sain.
RealityLa poitrine de caille crue peut porter des pathogènes; elle doit être cuite pour garantir la sécurité.
MythLa viande de caille est uniquement pour des plats gastronomiques.
RealityLa viande de caille est polyvalente et peut être utilisée dans des repas quotidiens.
MythToutes les cailles sont élevées à l'état sauvage.
RealityLa plupart des cailles consommées sont élevées en ferme pour la production alimentaire.

Recettes Saines

Poitrine de Caille aux Herbes de Provence

Cette recette met en valeur la poitrine de caille marinée avec des herbes de Provence, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre dans un bol.
  2. 2. Marinez les poitrines de caille dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
  3. 3. Faites cuire les poitrines sur une poêle chaude pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Salade de Poitrine de Caille et Quinoa

Une salade nutritive alliant la poitrine de caille grillée et le quinoa, parfaite pour un repas léger et équilibré.

Ingredients
  • 2 poitrines de caille crue
  • 1 tasse de quinoa
  • 2 tasses d'eau
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Rincez le quinoa et faites-le cuire dans l'eau pendant 15 minutes.
  2. 2. Grillez les poitrines de caille jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis tranchez-les.
  3. 3. Mélangez le quinoa, l'avocat, la tomate, le jus de citron, le sel et le poivre, puis ajoutez les tranches de caille.

Poitrine de Caille Rôtie aux Agrumes

Une délicieuse poitrine de caille rôtie, parfumée aux agrumes, qui apporte une touche de fraîcheur à votre table.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 1 orange (jus et zeste)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2. Mélangez le jus et le zeste d'orange et de citron avec le miel, le sel et le poivre.
  3. 3. Badigeonnez les poitrines de caille avec ce mélange et faites rôtir au four pendant 20-25 minutes.

Brochettes de Poitrine de Caille et Légumes

Des brochettes colorées et saines, combinant poitrine de caille et légumes grillés pour un barbecue estival.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 oignon rouge coupé en quartiers
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Coupez les poitrines de caille en cubes et mélangez-les avec les légumes, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  2. 2. Enfilez les morceaux sur des brochettes en alternant avec les légumes.
  3. 3. Grillez les brochettes pendant 10-15 minutes, en les retournant régulièrement.

Poitrine de Caille Sautée aux Épices

Une recette rapide et savoureuse de poitrine de caille sautée avec des épices chaudes pour un goût intense.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Assaisonnez les poitrines de caille avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
  2. 2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les poitrines pendant 6-8 minutes de chaque côté.
  3. 3. Servez chaud avec des légumes vapeur.

Tacos de Poitrine de Caille et Salsa de Mangue

Des tacos frais et légers, garnis de poitrine de caille et d'une salsa de mangue sucrée et épicée.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 4 tortillas de maïs
  • 1 mangue coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge haché
  • 1 piment jalapeño haché
  • Jus de 1 citron vert
  • Coriandre fraîche
Instructions
  1. 1. Grillez les poitrines de caille jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, puis tranchez-les finement.
  2. 2. Mélangez la mangue, l'oignon, le piment, le jus de citron vert et la coriandre pour faire la salsa.
  3. 3. Servez les tranches de caille dans les tortillas et garnissez de salsa.

Poitrine de Caille en Papillote avec Légumes

Une cuisson en papillote qui préserve la tendreté de la poitrine de caille tout en infusant des saveurs délicates.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 2 carottes coupées en julienne
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2. Disposez les poitrines de caille et les légumes sur un morceau de papier sulfurisé, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
  3. 3. Fermez la papillote et enfournez pendant 25 minutes.

Poitrine de Caille aux Champignons et Épinards

Une poêlée savoureuse de poitrine de caille accompagnée de champignons et d'épinards, idéale pour un dîner léger.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 200 g de champignons tranchés
  • 150 g d'épinards frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les champignons, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. 2. Ajoutez les poitrines de caille et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. 3. Incorporez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, assaisonnez et servez.

Poitrine de Caille au Miel et Sésame

Une recette sucrée-salée où la poitrine de caille est enrobée de miel et de graines de sésame pour une croûte délicieuse.

Ingredients
  • 4 poitrines de caille crue
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2. Mélangez le miel, la sauce soja, le sel et le poivre, puis badigeonnez les poitrines de caille.
  3. 3. Roulez les poitrines dans les graines de sésame et enfournez pendant 20 minutes.

Foire Aux Questions (FAQ)

Est-il sûr de manger de la poitrine de caille crue?

La poitrine de caille crue peut présenter un risque de maladies d'origine alimentaire; il est recommandé de la cuire complètement.

Comment dois-je stocker la poitrine de caille crue?

Conservez la poitrine de caille crue au réfrigérateur à une température de 0°C à 4°C (32°F à 40°F) et consommez-la dans les 1 à 2 jours.

Quels sont les bienfaits pour la santé de la poitrine de caille?

La poitrine de caille est riche en protéines, faible en graisses et riche en vitamines et minéraux, soutenant la santé globale.

Puis-je congeler de la poitrine de caille crue?

Oui, la poitrine de caille crue peut être congelée jusqu'à 6 mois; assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Comment cuisiner la poitrine de caille?

La poitrine de caille peut être grillée, rôtie ou saisie; cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).

La poitrine de caille est-elle une bonne source de fer?

Oui, la poitrine de caille contient du fer, essentiel pour le transport de l'oxygène dans le sang.

Quelle est la valeur nutritionnelle de la poitrine de caille?

La poitrine de caille est riche en protéines, faible en graisses et contient des vitamines et minéraux essentiels.

Puis-je manger de la poitrine de caille si j'ai une allergie aux volailles?

Les personnes allergiques aux volailles doivent éviter la poitrine de caille, car cela peut déclencher des réactions allergiques.

Superaliments Associés
Abalone Abalone Frais Fromage Bleu Affiné
Comparaisons
Poitrine de Caille Crue vs Abalone Poitrine de Caille Crue vs Queue de Crocodile Poitrine de Caille Crue vs Viande de Queue de Crocodile
Nutriments
Proteines dans Poitrine de Caille Crue Calories dans Poitrine de Caille Crue Vitamine-c dans Poitrine de Caille Crue Magnesium dans Poitrine de Caille Crue
Guides Pratiques
Health Benefits of Poitrine de Caille Crue Healthy Recipes with Poitrine de Caille Crue
Classements
Viandes riches en vitamine-b12 Viandes riches en proteines Viandes pauvres en carbohidratos Viandes pauvres en índice glucémico