Persimmon Candi
Diospyros kakiClinical Encyclopedia
Les persimmons candis sont des collations sucrées et moelleuses faites de persimmons séchés enrobés de sucre. Ils conservent de nombreux bienfaits nutritionnels des persimmons frais tout en fournissant une source concentrée d'énergie.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
À déguster de préférence en collation seule ou ajoutée à des mélanges de fruits secs, des salades ou des produits de boulangerie. Peut être réhydratée dans l'eau pour une utilisation dans des recettes.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des persimmons candis qui sont dodus et humides, en évitant ceux qui semblent trop secs ou durs.
Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour éviter l'absorption d'humidité et maintenir la qualité.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de candi de kaki et quinoa
Cette salade colorée combine le candi de kaki avec du quinoa pour un plat riche en protéines et en fibres, parfait pour un déjeuner léger.
- 150 g de quinoa
- 100 g de candi de kaki, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 50 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
- 2. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le candi de kaki, le concombre et la feta.
- 3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre avant de servir.
Smoothie au candi de kaki et épinards
Un smoothie nutritif qui allie le goût sucré du candi de kaki avec des épinards frais pour un boost de vitamines.
- 1 candi de kaki, pelé et coupé
- 1 banane
- 1 tasse d'épinards frais
- 200 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur.
- 2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Verser dans un verre et déguster immédiatement.
Tartelette de candi de kaki et amande
Ces tartelettes croustillantes à base de pâte d'amande et garnies de candi de kaki sont une délicieuse option de dessert sain.
- 200 g de farine d'amande
- 50 g de miel
- 1 œuf
- 150 g de candi de kaki, tranché
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Mélanger la farine d'amande, le miel et l'œuf pour former une pâte.
- 3. Étaler la pâte dans des moules à tarte, garnir de tranches de candi de kaki et saupoudrer de cannelle avant de cuire pendant 20 minutes.
Porridge au candi de kaki et noix
Un petit-déjeuner réconfortant et nutritif, ce porridge est enrichi de candi de kaki et de noix croquantes.
- 100 g de flocons d'avoine
- 300 ml de lait de coco
- 100 g de candi de kaki, haché
- 30 g de noix de pécan, hachées
- 1 cuillère à café de miel
- 1. Dans une casserole, porter le lait de coco à ébullition.
- 2. Ajouter les flocons d'avoine et cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- 3. Incorporer le candi de kaki, les noix et le miel avant de servir.
Chutney de candi de kaki et gingembre
Ce chutney épicé et sucré est parfait comme accompagnement pour les viandes ou les fromages, apportant une touche originale à vos plats.
- 200 g de candi de kaki, haché
- 50 g de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients.
- 2. Cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- 3. Laisser refroidir avant de servir avec vos plats préférés.
Bowl de yaourt au candi de kaki et granola
Un bol de yaourt crémeux garni de candi de kaki et de granola croquant pour un petit-déjeuner équilibré et délicieux.
- 200 g de yaourt nature
- 100 g de candi de kaki, coupé en dés
- 50 g de granola
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture
- 1. Dans un bol, déposer le yaourt.
- 2. Ajouter le candi de kaki et le granola par-dessus.
- 3. Arroser de miel et garnir de menthe avant de déguster.
Curry de légumes au candi de kaki
Un plat végétalien savoureux qui associe le candi de kaki à des légumes colorés et des épices pour un curry réconfortant.
- 1 candi de kaki, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- Coriandre fraîche pour la garniture
- 1. Dans une grande poêle, faire revenir la pâte de curry avec un peu d'huile.
- 2. Ajouter les légumes et le lait de coco, puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
- 3. Incorporer le candi de kaki et cuire encore 5 minutes avant de servir avec de la coriandre.
Muffins au candi de kaki et avoine
Des muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec du candi de kaki pour une touche sucrée.
- 200 g de farine complète
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de candi de kaki, haché
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
- 2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3. Verser la pâte dans les moules et cuire pendant 20 minutes.
Glace au candi de kaki et yaourt
Une glace légère et rafraîchissante, faite maison avec du candi de kaki et du yaourt, parfaite pour les journées chaudes.
- 200 g de candi de kaki, pelé et coupé
- 250 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de miel
- Le jus d'un citron
- 1. Dans un mixeur, mélanger le candi de kaki, le yaourt, le miel et le jus de citron.
- 2. Verser le mélange dans un récipient et congeler pendant au moins 4 heures.
- 3. Gratter avec une fourchette avant de servir.
Tartines de candi de kaki et fromage de chèvre
Ces tartines savoureuses allient le goût sucré du candi de kaki et le crémeux du fromage de chèvre, idéales pour un apéritif sain.
- 4 tranches de pain complet
- 100 g de fromage de chèvre
- 150 g de candi de kaki, tranché
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques noix pour le croquant
- 1. Griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 2. Étaler le fromage de chèvre sur chaque tranche, puis ajouter les tranches de candi de kaki.
- 3. Arroser de miel et parsemer de noix avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Quels sont les bienfaits des persimmons candis?
Les persimmons candis sont riches en fibres, antioxydants et vitamines essentielles, favorisant la santé digestive et fournissant une source rapide d'énergie.
Comment conserver les persimmons candis?
Conservez-les dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Les persimmons candis peuvent-ils être utilisés en cuisine?
Oui, ils peuvent être ajoutés aux salades, produits de boulangerie ou dégustés comme garniture pour le yaourt.
Les persimmons candis conviennent-ils aux diabétiques?
En raison de leur teneur élevée en sucre, ils doivent être consommés avec modération par les personnes diabétiques.
Combien de temps durent les persimmons candis?
Lorsqu'ils sont correctement stockés, ils peuvent durer plusieurs mois.
Puis-je faire mes propres persimmons candis?
Oui, en séchant des persimmons frais et en les enrobant de sucre ou de miel.
Quel est l'indice glycémique des persimmons candis?
L'indice glycémique est d'environ 50, ce qui est modéré.
Y a-t-il des allergènes dans les persimmons candis?
Ils sont généralement sûrs, mais vérifiez les ingrédients ajoutés qui peuvent contenir des allergènes.