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Pêche Déshydratée
Fruits
Nutri-ScoreB

Pêche Déshydratée

Prunus persica

Fiche Scientifique Nutritionnelle

SM
Revu scientifiquement par :Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Résumé Nutri-Score et Santé

Pêche Déshydratée fournit 250 kcal, 3.4g de protéines, 63g de glucides et 7g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'B', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.

Les pêches déshydratées sont une source concentrée de nutriments, conservant une grande partie de la saveur et des bienfaits pour la santé des pêches fraîches tout en offrant une durée de conservation plus longue. Elles sont riches en fibres alimentaires et en vitamines essentielles.

Également connu sous le nom de :
Pêche SèchePêche au Soleil
Nom ScientifiquePrunus persica
Région d'OrigineChine
Comparatifs Populaires:
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Rapport en Macronutriments

Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g

Calories250 kcal
Eau
10%
Fibres7g
Total67.0g
Protéines
3.4g(5%)
Lipides / Graisses
0.6g(1%)
Glucides
63g(94%)

Densité en Micronutriments (VQ%)

Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée

Vitamines (VQ%)
Minéraux (VQ%)

Détail Complet des Micronutriments

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamine C2 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassium1160 mg (25%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Bienfaits pour la Santé

✓Riches en fibres alimentaires, les pêches déshydratées peuvent aider à la digestion et promouvoir la santé intestinale.
✓Riches en antioxydants, elles aident à lutter contre le stress oxydatif et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
✓Bonne source de potassium, essentiel pour la santé cardiaque et le maintien d'une pression artérielle adéquate.
✓Faible indice glycémique, ce qui en fait une collation adaptée pour ceux qui gèrent leur taux de sucre dans le sang.

Risques Possibles & Effets Secondaires

!Une consommation excessive peut entraîner des inconforts digestifs en raison de la forte teneur en fibres.
!Certaines marques peuvent ajouter du sucre ou des conservateurs, ce qui peut annuler les bienfaits pour la santé.

Préparation & Modes de Consommation

À déguster de préférence en collation, ajoutées aux céréales ou réhydratées dans l'eau pour une utilisation dans des recettes.

Guide d'Achat et Conservation

How to Select

Choisissez des pêches déshydratées qui sont charnues et ont une couleur vive sans signes de moisissure ou de couverture excessive de sucre.

How to Store

Conservez dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre pour prolonger la durée de conservation.

Mythes vs Réalités

MythLes fruits déshydratés ne sont pas aussi nutritifs que les fruits frais.
RealityBien que certaines vitamines puissent diminuer, de nombreux nutriments restent intacts et ils sont toujours une option saine.
MythLes pêches déshydratées sont riches en calories.
RealityElles sont denses en calories, mais peuvent faire partie d'un régime équilibré lorsqu'elles sont consommées avec modération.
MythTous les fruits déshydratés contiennent des sucres ajoutés.
RealityDe nombreuses marques proposent des options sans sucre qui sont tout aussi nutritives.

Recettes Saines

Salade de quinoa aux pêches déshydratées

Cette salade colorée allie le quinoa nutritif et les pêches déshydratées pour une explosion de saveurs et de textures. Parfaite pour un déjeuner léger et sain.

Ingredients
  • 150g de quinoa
  • 50g de pêches déshydratées
  • 1 concombre
  • 1 poivron rouge
  • 30g de feta
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  1. 1. Rincer le quinoa et le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes.
  2. 2. Couper le concombre et le poivron en dés, puis mélanger avec le quinoa cuit et les pêches déshydratées coupées en morceaux.
  3. 3. Ajouter la feta émiettée, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre, puis bien mélanger.

Smoothie énergisant aux pêches déshydratées

Un smoothie crémeux et nutritif qui combine pêches déshydratées et banane pour un coup de fouet énergétique parfait avant ou après l'entraînement.

Ingredients
  • 50g de pêches déshydratées
  • 1 banane
  • 200ml de lait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de graines de chia
Instructions
  1. 1. Réhydrater les pêches déshydratées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
  2. 2. Dans un mixeur, ajouter les pêches réhydratées, la banane, le lait d'amande, le miel et les graines de chia.
  3. 3. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et servir frais.

Barres énergétiques maison aux pêches déshydratées

Ces barres énergétiques saines sont parfaites pour un en-cas rapide, alliant pêches déshydratées, noix et flocons d'avoine.

Ingredients
  • 100g de flocons d'avoine
  • 50g de pêches déshydratées
  • 50g de noix
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.
  2. 2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  3. 3. Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir avant de couper en barres.

Tarte aux pêches déshydratées et amandes

Une tarte légère et saine, mettant en valeur les pêches déshydratées et la croûte aux amandes, idéale pour un dessert sans culpabilité.

Ingredients
  • 150g de farine d'amande
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 100g de pêches déshydratées
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et mélanger la farine d'amande, le beurre fondu et le miel pour former la croûte.
  2. 2. Presser la pâte dans un moule à tarte et précuire pendant 10 minutes.
  3. 3. Battre les œufs avec l'extrait de vanille, ajouter les pêches déshydratées coupées et verser sur la croûte, puis cuire 25 minutes.

Porridge aux pêches déshydratées et noix

Un porridge crémeux et réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner, garni de pêches déshydratées et de noix croquantes.

Ingredients
  • 50g de flocons d'avoine
  • 200ml de lait de coco
  • 30g de pêches déshydratées
  • 20g de noix
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Instructions
  1. 1. Dans une casserole, porter le lait de coco à ébullition et ajouter les flocons d'avoine.
  2. 2. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis incorporer les pêches déshydratées.
  3. 3. Servir chaud, garni de noix et d'un filet de sirop d'érable.

Chutney de pêches déshydratées et épices

Un chutney sucré-salé qui accompagne parfaitement les viandes grillées ou les fromages, avec des pêches déshydratées et des épices aromatiques.

Ingredients
  • 100g de pêches déshydratées
  • 1 oignon
  • 50ml de vinaigre de cidre
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
  1. 1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. 2. Ajouter les pêches déshydratées, le vinaigre, le sucre, le gingembre et la cannelle, puis laisser mijoter pendant 20 minutes.
  3. 3. Laisser refroidir et servir avec des viandes ou des fromages.

Muffins aux pêches déshydratées et yaourt

Des muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, enrichis de pêches déshydratées et de yaourt grec.

Ingredients
  • 200g de farine complète
  • 100g de yaourt grec
  • 50g de pêches déshydratées
  • 50g de miel
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins.
  2. 2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le miel, les œufs et le yaourt jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. 3. Incorporer les pêches déshydratées coupées en petits morceaux et verser dans le moule, puis cuire 20 minutes.

Curry de légumes aux pêches déshydratées

Un curry végétarien parfumé, combinant légumes de saison et pêches déshydratées pour une touche sucrée, idéal pour un repas réconfortant.

Ingredients
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 100g de pêches déshydratées
  • 1 oignon
  • 200ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
Instructions
  1. 1. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile.
  2. 2. Ajouter les légumes coupés en dés, la pâte de curry et cuire pendant 5 minutes.
  3. 3. Incorporer le lait de coco et les pêches déshydratées, puis laisser mijoter 15 minutes.

Granola maison aux pêches déshydratées

Un granola croustillant fait maison, parfait pour le petit-déjeuner ou le snack, avec des pêches déshydratées et des noix variées.

Ingredients
  • 200g de flocons d'avoine
  • 50g de noix de pécan
  • 50g de pêches déshydratées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de vanille
Instructions
  1. 1. Préchauffer le four à 160°C et mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
  2. 2. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et cuire pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
  3. 3. Laisser refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.

Crêpes aux pêches déshydratées et ricotta

Des crêpes légères et délicates, garnies de ricotta crémeuse et de pêches déshydratées, idéales pour un brunch sain.

Ingredients
  • 100g de farine
  • 2 œufs
  • 200ml de lait
  • 50g de pêches déshydratées
  • 100g de ricotta
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  1. 1. Mélanger la farine, les œufs et le lait pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. 3. Garnir chaque crêpe de ricotta et de pêches déshydratées, puis arroser de miel avant de servir.

Foire Aux Questions (FAQ)

Les pêches déshydratées sont-elles saines?

Oui, elles sont riches en nutriments et offrent des bienfaits similaires à ceux des pêches fraîches.

Comment dois-je conserver les pêches déshydratées?

Conservez-les dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour maintenir leur fraîcheur.

Puis-je réhydrater des pêches déshydratées?

Oui, les faire tremper dans l'eau pendant quelques heures restaurera une partie de leur texture d'origine.

Les pêches déshydratées contiennent-elles des sucres ajoutés?

Vérifiez l'étiquette; certaines marques peuvent ajouter des sucres ou des conservateurs.

Combien de calories y a-t-il dans les pêches déshydratées?

Il y a environ 250 calories pour 100 grammes de pêches déshydratées.

Puis-je utiliser des pêches déshydratées en pâtisserie?

Absolument, elles peuvent être ajoutées aux muffins, pains et autres produits de boulangerie.

Les pêches déshydratées sont-elles sans gluten?

Oui, les pêches déshydratées sont naturellement sans gluten.

Combien de temps durent les pêches déshydratées?

Lorsqu'elles sont correctement stockées, elles peuvent durer jusqu'à un an.

Superaliments Associés
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Comparaisons
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