Pêche Déshydratée
Prunus persicaClinical Encyclopedia
Les pêches déshydratées sont des fruits riches en nutriments qui conservent la plupart de leurs vitamines et minéraux malgré le processus de séchage. Elles constituent une option de collation pratique qui offre une douceur naturelle et des fibres alimentaires.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
À déguster de préférence en collation seule ou ajoutée à des céréales, de l'avoine ou des produits de boulangerie. Les faire tremper dans l'eau peut améliorer leur texture pour une utilisation dans des recettes.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des pêches déshydratées qui sont charnues et ont une couleur vive sans excès de sucre.
Conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre pour prolonger la durée de conservation.
Mythes vs Réalités
MythLes fruits déshydratés ne sont pas aussi nutritifs que les fruits frais.+
MythTous les fruits déshydratés contiennent des sucres ajoutés.+
MythLes pêches déshydratées peuvent entraîner une prise de poids.+
Recettes Saines
Salade de quinoa aux pêches déshydratées
Cette salade colorée combine le quinoa riche en protéines avec des pêches déshydratées pour une touche sucrée et nutritive.
- 200 g de quinoa
- 100 g de pêches déshydratées
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 50 g de feta
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- 1. Rincer le quinoa et le cuire dans 400 ml d'eau pendant 15 minutes.
- 2. Couper les pêches déshydratées, le concombre et le poivron en dés.
- 3. Mélanger le quinoa cuit avec les légumes, la feta, l'huile d'olive et le vinaigre, puis assaisonner.
Smoothie énergisant aux pêches déshydratées
Un smoothie crémeux et énergisant qui combine des pêches déshydratées avec du yaourt et des épinards pour un boost de nutriments.
- 50 g de pêches déshydratées
- 200 g de yaourt nature
- 1 banane
- 100 g d'épinards frais
- 250 ml de lait d'amande
- 1. Réhydrater les pêches déshydratées dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
- 2. Dans un mixeur, ajouter les pêches, le yaourt, la banane, les épinards et le lait d'amande.
- 3. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et servir frais.
Barres énergétiques aux pêches déshydratées et noix
Ces barres énergétiques maison sont parfaites pour une collation saine, alliant pêches déshydratées et noix croquantes.
- 150 g de flocons d'avoine
- 100 g de pêches déshydratées
- 50 g de noix mélangées
- 50 g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule de papier sulfurisé.
- 2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3. Verser dans le moule et cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir avant de couper en barres.
Tartines de fromage frais et pêches déshydratées
Des tartines légères et savoureuses, parfaites pour un apéritif ou un brunch, avec du fromage frais et des pêches déshydratées.
- 4 tranches de pain complet
- 100 g de fromage frais
- 50 g de pêches déshydratées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques feuilles de menthe
- 1. Toaster légèrement les tranches de pain complet.
- 2. Étaler le fromage frais sur chaque tranche et ajouter des morceaux de pêches déshydratées.
- 3. Arroser de miel et garnir de feuilles de menthe avant de servir.
Compote de pêches déshydratées et épices
Une compote réconfortante et parfumée, idéale pour accompagner des yaourts ou des crêpes, avec des pêches déshydratées et des épices.
- 150 g de pêches déshydratées
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 cuillère à soupe de sucre de coco
- 1. Faire bouillir l'eau avec les pêches déshydratées et les épices pendant 20 minutes.
- 2. Retirer l'étoile de badiane et mixer la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3. Laisser refroidir et servir avec des yaourts ou des crêpes.
Porridge aux pêches déshydratées et amandes
Un porridge crémeux et nourrissant, parfait pour le petit-déjeuner, garni de pêches déshydratées et d'amandes croquantes.
- 100 g de flocons d'avoine
- 300 ml de lait d'amande
- 50 g de pêches déshydratées
- 30 g d'amandes
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1. Dans une casserole, cuire les flocons d'avoine avec le lait d'amande à feu moyen jusqu'à épaississement.
- 2. Ajouter les pêches déshydratées coupées en morceaux et le sirop d'érable.
- 3. Servir chaud, garni d'amandes concassées.
Gâteau moelleux aux pêches déshydratées
Un gâteau léger et moelleux, parfait pour le goûter, avec des pêches déshydratées qui apportent une douceur naturelle.
- 200 g de farine complète
- 100 g de pêches déshydratées
- 2 œufs
- 100 g de yaourt nature
- 50 g de miel
- 1 sachet de levure chimique
- 1. Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à gâteau.
- 2. Mélanger la farine, la levure, les œufs, le yaourt et le miel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 3. Incorporer les pêches déshydratées coupées en morceaux et verser dans le moule, puis cuire pendant 30 minutes.
Chutney de pêches déshydratées
Un chutney sucré-salé qui accompagne parfaitement les viandes et les fromages, avec des pêches déshydratées et des épices.
- 150 g de pêches déshydratées
- 1 oignon
- 50 g de sucre
- 100 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole.
- 2. Ajouter les pêches déshydratées, le sucre, le vinaigre et le gingembre, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
- 3. Mettre en pot et laisser refroidir avant de servir.
Granola maison aux pêches déshydratées
Un granola croustillant et sain, parfait pour le petit-déjeuner, avec des pêches déshydratées et des noix.
- 200 g de flocons d'avoine
- 100 g de pêches déshydratées
- 50 g de noix de pécan
- 50 g de miel
- 1 cuillère à café de vanille
- 1. Préchauffer le four à 160°C et mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
- 2. Étaler le mélange sur une plaque de cuisson et cuire pendant 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
- 3. Laisser refroidir avant de conserver dans un bocal hermétique.
Sauté de légumes et pêches déshydratées
Un plat coloré et savoureux, combinant des légumes croquants avec des pêches déshydratées pour une touche sucrée.
- 1 courgette
- 1 poivron jaune
- 100 g de pêches déshydratées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Couper tous les légumes et les pêches en morceaux.
- 2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les légumes, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3. Ajouter les pêches déshydratées, assaisonner et servir chaud.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les pêches déshydratées sont-elles saines?
Oui, elles sont riches en nutriments et fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux.
Comment dois-je stocker les pêches déshydratées?
Conservez-les dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur.
Puis-je réhydrater des pêches déshydratées?
Oui, les faire tremper dans l'eau pendant quelques heures peut restaurer leur texture.
Les pêches déshydratées contiennent-elles des sucres ajoutés?
Certaines marques peuvent ajouter des sucres; vérifiez toujours la liste des ingrédients.
Combien de calories y a-t-il dans les pêches déshydratées?
Il y a environ 250 calories pour 100 grammes.
Puis-je utiliser des pêches déshydratées en pâtisserie?
Oui, elles peuvent être ajoutées à des muffins, des pains et d'autres produits de boulangerie.
Les pêches déshydratées sont-elles sans gluten?
Oui, elles sont naturellement sans gluten.
Combien de temps durent les pêches déshydratées?
Lorsqu'elles sont correctement stockées, elles peuvent durer jusqu'à un an.