Pamplemousse
Citrus × paradisiFiche Scientifique Nutritionnelle
Pamplemousse fournit 42 kcal, 0.8g de protéines, 10.7g de glucides et 1.4g de fibres pour 100g. Avec un Nutri-Score 'A', c'est un choix idéal pour optimiser les nutriments.
Le pamplemousse est un agrume connu pour sa saveur acidulée et sa haute teneur en vitamine C. Il est souvent consommé frais ou en jus et est reconnu pour ses potentiels bienfaits pour la santé.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Mieux apprécié frais, pelé ou en quartiers. Peut également être pressé ou ajouté aux salades pour une touche rafraîchissante.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des pamplemousses qui sont fermes et lourds pour leur taille, avec une peau lisse et sans taches molles.
Conservez dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur pour les garder frais plus longtemps.
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Pamplemousse et Avocat
Une salade fraîche et légère alliant le goût acidulé du pamplemousse à la douceur de l'avocat. Parfaite pour un déjeuner nutritif.
- 1 pamplemousse rose
- 1 avocat mûr
- 100g de roquette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Pelez le pamplemousse à vif et séparez les quartiers.
- 2. Coupez l'avocat en dés et mélangez-le avec les quartiers de pamplemousse et la roquette.
- 3. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez immédiatement.
Smoothie Pamplemousse et Épinards
Un smoothie revitalisant qui combine le pamplemousse et les épinards pour un apport vitaminé optimal.
- 1 pamplemousse
- 1 banane
- 1 tasse d'épinards frais
- 200ml d'eau de coco
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Pelez le pamplemousse et coupez-le en morceaux.
- 2. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servez frais dans un verre et dégustez.
Poulet Mariné au Pamplemousse
Un plat de poulet juteux mariné dans un mélange de jus de pamplemousse et d'épices, idéal pour un dîner léger.
- 4 filets de poulet
- 150ml de jus de pamplemousse
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1. Mélangez le jus de pamplemousse, la sauce soja, le gingembre et l'ail dans un bol.
- 2. Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- 3. Faites cuire le poulet sur une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Tartare de Saumon au Pamplemousse
Un tartare frais et léger, où le saumon cru se marie parfaitement avec le pamplemousse pour une explosion de saveurs.
- 200g de saumon frais
- 1 pamplemousse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Coupez le saumon en petits dés et le pamplemousse en segments.
- 2. Dans un bol, mélangez le saumon, les segments de pamplemousse, la ciboulette, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 3. Servez frais avec des crackers ou sur des tranches de pain complet.
Pamplemousse Grillé au Miel
Un dessert simple et délicieux, où le pamplemousse est caramélisé au four avec un peu de miel.
- 2 pamplemousses
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1. Préchauffez le four à 200°C.
- 2. Coupez les pamplemousses en deux et placez-les sur une plaque de cuisson.
- 3. Arrosez chaque moitié de miel et saupoudrez de cannelle, puis enfournez pendant 10 minutes.
Soupe de Pamplemousse et Menthe
Une soupe froide et rafraîchissante, parfaite pour l'été, alliant le pamplemousse et la menthe.
- 2 pamplemousses
- 1 concombre
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel au goût
- 1. Pelez et coupez les pamplemousses et le concombre en morceaux.
- 2. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 3. Servez frais avec des feuilles de menthe en garniture.
Pamplemousse Farci au Quinoa
Un plat coloré et nutritif, où le pamplemousse est farci d'un mélange de quinoa et de légumes.
- 2 pamplemousses
- 100g de quinoa
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
- 2. Coupez les pamplemousses en deux et récupérez la chair.
- 3. Mélangez le quinoa, les légumes coupés en dés et la chair de pamplemousse, puis remplissez les moitiés de pamplemousse avec ce mélange.
Pamplemousse et Chia au Lait de Coco
Un dessert léger et nutritif, combinant le pamplemousse avec des graines de chia et du lait de coco.
- 1 pamplemousse
- 200ml de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1. Mélangez le lait de coco, les graines de chia et le sirop d'érable dans un bol et laissez reposer pendant 30 minutes.
- 2. Pelez et coupez le pamplemousse en morceaux.
- 3. Servez le mélange de chia dans des coupes et ajoutez les morceaux de pamplemousse sur le dessus.
Pamplemousse en Salsa
Une salsa fraîche et piquante qui accompagne parfaitement les poissons ou les viandes grillées.
- 1 pamplemousse
- 1 avocat
- 1 petit oignon rouge
- 1 piment jalapeño
- Coriandre fraîche
- 1. Pelez le pamplemousse et coupez-le en petits morceaux.
- 2. Coupez l'avocat, l'oignon et le piment en dés.
- 3. Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec de la coriandre ciselée et servez avec vos plats préférés.
Pamplemousse et Yaourt Grec
Un petit-déjeuner sain et délicieux, où le pamplemousse se marie avec du yaourt grec et des noix.
- 1 pamplemousse
- 200g de yaourt grec
- 30g de noix concassées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1. Pelez le pamplemousse et coupez-le en morceaux.
- 2. Dans un bol, ajoutez le yaourt grec, les morceaux de pamplemousse et les noix.
- 3. Arrosez de miel et mélangez délicatement avant de servir.
Foire Aux Questions (FAQ)
Le pamplemousse est-il bon pour la perte de poids?
Oui, le pamplemousse est faible en calories et riche en fibres, ce qui peut aider à favoriser la satiété.
Le pamplemousse peut-il interagir avec des médicaments?
Oui, le pamplemousse peut interférer avec le métabolisme de divers médicaments, donc consultez un professionnel de santé si vous prenez des médicaments.
Combien de vitamine C contient le pamplemousse?
Une portion de 100 g de pamplemousse contient environ 31,2 mg de vitamine C, soit environ 34 % de l'apport quotidien recommandé.
Puis-je manger du pamplemousse si j'ai du diabète?
Le pamplemousse peut être bénéfique pour le contrôle de la glycémie, mais il est important de surveiller les niveaux de sucre et de consulter un professionnel de santé.
Quels sont les bienfaits du pamplemousse pour la santé?
Le pamplemousse est riche en antioxydants, peut aider à la gestion du poids, améliorer la santé cardiaque et augmenter la sensibilité à l'insuline.
Comment dois-je conserver le pamplemousse?
Conservez le pamplemousse dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
Puis-je manger le pamplemousse avec la peau?
Bien que la peau soit comestible, elle est souvent amère; il est préférable de consommer la pulpe.
Le jus de pamplemousse est-il aussi sain que le pamplemousse entier?
Bien que le jus de pamplemousse contienne de nombreux nutriments, il manque de fibres par rapport au pamplemousse entier.